Sac, în primul rând - un fier turnat special sau capac din ceramică. sub care a pregătit multe feluri de mâncare balcanice. Dar sachem numit și mâncăruri din carne fierte sub această acoperire.
Desigur, în fiecare regiune și în fiecare familie, rețeta Sacha. Dar principalele componente ale aceleași: carne și legume. Vom arăta și spune despre familia SACE nostru.
Vom avea nevoie de: carne, cartofi, morcovi, precum și orice alte legume așa cum se dorește, ceapa, usturoi, piper, sare, vin alb, apă.
Sac, de obicei, realizate din diferite tipuri de carne, cu atât mai variată, cu atât mai bine: carne de vită, vițel, oaie, miel, porc, pui, chiar, cineva de genul asta. Musulmani-Bosniacii nu a utilizat în carnea de porc SACE, dar altfel principiul este același. Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți mari, în cazul în care este pe os, sacul va avea un gust mai bun.
Carne de dorit să se murarea timp de câteva ore. În cazul nostru, sosul este simplu: vin alb, ceapa, usturoi, sare și piper. Puteți adăuga orice condimente pe gustul tau, sac fel de mâncare democratică.
În timp ce carnea este marinata, trebuie să se pregătească condițiile pentru prepararea Sacha. cu siguranta Avem nevoie de cărbune. Puteți cumpăra gata făcute sau pentru a răspândi focul. Preferăm a doua metodă:
Până cărbune curat cartofi, morcovi și alte legume la gust: ardei grași, roșii și așa mai departe.
Când focul a ars pe cărbuni trebuie să pună un sac (capac), să-l încălzească.
În timp ce încălzirea sac, întins într-o tavă de copt rotunda (de obicei, vine complet cu sachem) un strat de carne.
Noi acoperi cartofi tocat și alte legume, sare și piper.
Puteți adăuga pasta de tomate sau ajvar. Se toarnă în apă într-o astfel de cantitate încât să acopere Topsheet.
Inclus cu sachem merge trepied pentru copt. Acest trepied ar trebui să fie plasate în cărbuni încinși dacă este posibil, pe orizontală, și a pus tigaia pe ea.
Acest construct a fost acoperi ușor cu sachem. Rețineți că un sac bun cântărește zece kilograme, astfel încât problema este destul de delicată.
Sac este plasat pe un cerc, fără a da cărbuni de diapozitive cu laturile plate, apoi stropită cărbuni.
Acum câteva ore să se relaxeze - pentru a comuta, de exemplu, aperitive și gustări. Sach se pregătește și nu necesită atenție. Este că din când în când, puteți adăuga cărbuni încinși.
După o oră, ridicați capacul, având grijă să nu toarne cărbuni în produsele alimentare, și verificați dacă există suficient de fluid. În cazul în care nu este suficient - adăugați apă. Puneți la loc capacul pe tigaie.