Produsele care sunt importate la noi din alte tari, poate transporta o dublă amenințare, deoarece pentru depozitarea pe termen lung, acestea sunt uneori tratate cu substanțe chimice, care pot provoca intoxicații.
Conform normelor OMS, o doză zilnică acceptabilă de nitrați la om - 5 mg per kilogram de greutate corporală. Deci, în cazul în care greutatea unei persoane medii - 70 kg, doza medie tolerată de nitrat pe zi - 350 mg. Nitrații se gasesc in toate legumele, fructele, fructe de pădure - este atât de aranjat prin natura. Ele nu reprezintă o amenințare în cazul în care consumă în normele permise. În cazul în care, cu toate acestea, un timp pentru a lua 600-700 mg de nitrați, atunci adult va otravire.
Înregistrarea pentru conținutul de nitrați sunt salata verde, mărar, pătrunjel, sfecla, ridichi, ridichi, varză timpurie. Mai puțin nitrați din cartofi, morcovi, castraveți, ceapă, roșii bulb. Chiar și mai puțin este conținut în ardei și strugurii lor.
Difenil, parafină, fungicid ...
Acum, pe rafturile magazinelor și supermarket-uri este cel mai de fructe de import și piața de legume. Fructele ne aduc verde. Pentru scumpe fructe / legume / fructe durează mai mult și să reziste la transport dintr-o altă țară, acestea sunt tratate cu bifenil. Fructele tratate cu această substanță, și după șase luni, va fi la fel de buna, rumen și strălucitoare, ca și cum ar fi fost doar separat de ramura.
Pentru a verifica dacă bifenil prelucrate de fructe, ștergeți pielea cu mâna. Dacă este gras, fructe supus unui tratament chimic. Uniunea Europeană și Statele Unite ale Americii difenilcetonice interzis, deoarece este un alergen puternic.
De asemenea, pentru depozitarea pe termen lung și pentru a da un aspect atractiv de fructe și legume tratate cu parafină. Un alt mod, care poate recurge vânzătorii de fructe și legume - fructe de tăiere fungicid de gaze speciale. După procesarea substanței fungicid de fructe depus pe piele, astfel încât acestea sunt păstrate mai mult timp.
modalități de casă pentru a reduce conținutul de azotat
Efectele nocive ale nitraților asupra organismului previne vitamina C. De aceea, pentru a reduce riscul de otrăvire, aveți nevoie pentru a consuma legume și verde sunt bogate in aceasta vitamina.
Scapă de nitrați din fructe, legume și fructe de pădure complet imposibil și nu este recomandat, pentru ca apoi „mor“ vitamine. Depozitarea pe termen lung în frigider, prea rău: răcirea excesivă promovează conversia nitraților în nitriți, care sunt mai dăunătoare.
Verificați documentele și nu cumpără legume stricate
Pentru a evita intoxicarea cu nitrați din Ucraina a creat și funcționează sistemul de control pentru a asigura calitatea produselor alimentare. Pe piețele de producție vegetală este verificată în mod constant de către specialiștii serviciilor veterinare. Punerea în aplicare a legumelor este permisă numai după examenul veterinar-sanitar.
Nu cumpăra producția de legume pe piețele naturale, în cazul în care nu există controale. Nu luați cu semne de fructe și legume putregai, la un preț redus, în aceste legume se acumulează nu numai nitrați, dar metaboliți toxici de ciuperci microscopice, care sunt extrem de cancerigene.
Cum de a alege
Cireșele: boabele trebuie să fie la fel, puternic, gros, cu o strălucire lucioasă. Cherry persistă timp de 3-5 zile, excepții sunt soiurile timpurii - este de dorit să aibă dreptul de ramura.
Merele trebuie să fie ferm, acestea nu ar trebui să aibă pete sau urme de lovituri. mere coapte sunt semințe maro. Dacă coaja de mere alunecos și lipicios, ceea ce înseamnă că fructul este tratat cu o substanță chimică.
În cazul în care strugurii ușor și imediat se năruie, aceasta înseamnă că strugurii sunt perturbate pentru o lungă perioadă de timp, și el are o perioadă lungă de valabilitate. Pe fructele ar trebui să fie floare albă. pete întunecate pe soiurile de struguri albi - destul de normale, se arată maturitatea lui.
Pepeni și pepeni verzi. pepene verde Coapte recunosc uscat pentru „coadă“ și un sunet de apel, atunci când bate pe ea. soiuri de pepene verde dungate savuroase si mai dulce decât verde deschis si verde inchis. pepene galben crud Coapte de orice fel este întotdeauna aromat. Moliciune la atingere și culoarea galben strălucitor - semne clare că pepenele este copt.
piersicile trebuie să fie moale, ca și în cazul în care unul a fost pe cale să se scurgă sucul. Rezultate bune sunt caracterizate prin piele catifelată. partea fructe roșii indică maturitate.
Cartofi. Apăsați unghii pe cartofi. Dacă zahrustit, astfel încât nu există pesticide, dar în cazul în care cuiul intră în tăcere tuberculului, a fost tratat cu pesticide, ceea ce înseamnă că leguma contine nitrati.
Căpșuni: Alege boabele tari, neîncrețită, care au un peduncul. Această căpșuni nu este pierdut aprovizionarea de vitamine. Se concentrează pe aspectul fructului: aceasta nu ar trebui să fie o pată (un semn de pulverizare substanțe chimice sau deteriorare). După inspectarea mirosul de căpșuni ei are o puternică aromă naturală plăcută. aroma Berry conține cantități excesive de nitrați.
constatări
Până în prezent, vânzarea este un nitrat-testeri, dar nu toată lumea își poate permite să cumpere un astfel de dispozitiv. Prețuri de la aproximativ 1500 de grivne. Prin urmare, în scopul de a se proteja într-un fel, să fie mai atent și pretentios atunci când aleg alimente.