Deoarece subiectul acestui site - alimente sănătoase, trebuie doar să ia în considerare problema importantă de utilizare a uleiului vegetal rafinat pentru prăjit alimente. Acesta este unul dintre produsul ucigaș, care, împreună cu alții, pe care le vom discuta în paginile acestei secțiuni, face treptat, omul modern, un client de încredere a sistemului de sănătate într-o varsta mult mai mic decât în urmă cu aproximativ 20 de ani.
Îi încurajez pe oameni să se gândească mai mult cu produsele convenționale, și după citirea acestui articol, răspunde la întrebarea: avem nevoie de un astfel de produs este că ne dă util și valoros?
Producția de uleiuri vegetale este o afacere uriașă, amploarea care necesită un impact rapid la cel mai mic cost. Acest lucru înseamnă că producătorii trebuie să folosească tehnologia modernă pentru a permite cât mai curând posibil, pentru a obține produsul final, sacrificând valoarea nutritivă și utilitatea. În același timp, a primit în apendice nu este numai inutil, dar, de asemenea, extrem de dăunătoare pentru produsul corpului uman. Și dacă da, are sens să-l folosească, la toate?
Asta se întâmplă în producția de uleiuri vegetale rafinate: extragerea cu ajutorul unui solvent petrochimică (de obicei, hexan), apoi încercați acest solvent pentru a se evapora, dar nu există nici o asigurare că acesta este îndepărtat înainte de sfârșitul anului. Hexan este foarte toxic.
Perfecționați - lipsindu-l de substanțe rășinoase și lipicioase utile. În procesul de hidratare este lecitina îndepărtat (un element extrem de important pentru fiecare celulă din corp), clorofila, vitamina E si minerale. De fapt, toate cele mai importante pentru corpul nostru, pentru ce e petrol și produse mai devreme.
Dar asta nu e tot. Deoarece uleiul a complet „nu a ucis“, atunci separarea finală a importante elemente nutritive care sunt substanțe nedorite, se adaugă o soluție alcalină și pentru albire - pământ de diatomee (componenta de dinamită, a devenit faimos pentru Alfred Nobel, care este un pământ de diatomee impregnat nitroglicerină)
Apoi diatomita este filtrat din ulei cu caroten (vitamina A), clorofilă și alte reziduuri .Ochischenie nutrienți completate.
După acest ulei a fost supus dezodorizare, la o temperatură de peste 230 de grade. apoi este purificată în fracțiuni prin răcire. Acest proces este numit demargarinizatsiya. Rezultatul este un produs, lipsit de orice natură care l-a înzestrat, precum și de culoare, miros, gust și care posedă nici o valoare nutritivă pentru organism.
Este care produc un fel mâncarea?
În procesul de astfel de „curat“ se produce ruperea si kinking molecule de acid gras, ceea ce duce la crearea de molecule - freak - transizomerovzhirnyh acizi, sau - trans. Uleiurile rafinate conțin până la 25% grasimi trans! Aceste substanțe nu există! Prin urmare, organismul nu știe cum să se ocupe cu ei și nu le poate trage spre exterior. De-a lungul anilor, ei acumulează și de a crea mari probleme proprietarul corpului: acizi grași trans și sunt extrem de toxice și de a genera consecințe grave - stres, ateroscleroză, ischemie, boli de inima, cancer, perturbările hormonale (de exemplu - obezitate), etc ...
Prăjirea orice ulei vegetal modifică în mod drastic compoziția sa. Când t 200-250 C (aproximativ temperatura unei tigaie fierbinte) formarea de substanțe cancerigene și pentru a vorbi despre valoarea biologică a produsului nu mai este semnificativă. Fat este absorbit în mod inevitabil, și transmite substanțe cancerigene produse principale - citlete, cartofi, etc ...
Sper că am reușit să vă convingă că uleiul rafinat daune este clar, și alegerea pe ceea ce a prăji alimente - problema principală în mod corect, un regim alimentar rezonabil. Expertii recomanda sa utilizeze unt topit sau untură, ca cel mai sigur și mai bine și de a face fără prăjire.
M-am mutat recent la o untură - 100% produs natural, fără nici o prelucrare chimică, și fericit să-l adăugați la coacere în loc de unt - fără miros, nici un gust. Ea prăjită de secole strămoșii noștri, în timp ce uleiul rafinat a aparut relativ recent. Ghee - este, de asemenea, un produs bun în cazul în care este fabricat din unt natural, care nu este garantată.
Oamenii, fie vigilenți!
articol Ponderea în Soc. rețele: