Ciuperci din genul pleurotaceae bine dovedit în preparate culinare. Produsul este, de asemenea, o parte din mai multe medicamente. ciuperci stridie sunt populare printre oamenii care caută o cifră. Ciupercile sunt scăzut de calorii, hrănitoare și sănătoasă.
Reteta clasica de decapare voshenok
- apă potabilă - 1,8 litri.
- Ciuperci stridii proaspete - 500 gr.
- halit - 80 c.
- frunze de dafin - 5 buc.
- Goroshkova piper - 8 buc.
- frunze de coacăz negru - 10 gr.
- reasambla cu atenție ciupercile, coaja de pe tulpina greu de pălării. Se pun ciupercile stridii într-o strecurătoare și se clătește bine. Se toarnă 1,5 litri. apa filtrata intr-o tigaie smalț, trimite-l la placa și se aduce la fierbere.
- vsypte încă 50 c. sare, se amestecă lichidul, așezați ciupercile prelucrate. ciuperci stridie se fierbe timp de 7-8 minute. Când timpul răsturnați ciupercile într-o strecurătoare, așteptați până când scurgerea de lichid. În acest timp, ciuperci stridie ar trebui să fie rece.
- Al doilea vas, se toarnă apa rămasă. Din pregătește saramură. Se fierbe apă, se adaugă 30 g. sare comestibile, frunze de plante și piper Goroshkova. Se amestecă în sus, se fierbe timp de aproximativ 6 minute. saramura Strecurati printr-o sită.
- După aceea, lichidul va fierbe din nou si lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Paralel pentru a steriliza borcanele și capacele. Și acestea trebuie să fie din material plastic. Nu folosiți capace de metal pentru ciuperci.
- Recipientele din sticlă sterilizate pune straturi dense de ciuperci stridii. Se toarnă saramură răcită, conectați capacele. Păstrați ciuperci nevoie într-un loc întunecos și rece. ciuperci stridie pot fi consumate într-o săptămână.
Ciuperci Saline stridie rece
- sare iodată - 240 c.
- ciuperci stridie - 1.9 kg.
- piper - 20 buc.
- frunze de dafin - 12 buc.
- cuișoare inflorescență - 6 buc.
- ciuperci Decapare metodă rece, utilizează de preferință ciuperci stridie tinere. In exemplu răscoapte conține o cantitate mare de latex. Ai mai mult timp și efort vor fi cheltuite pentru înmuiere lor.
- Clatiti bine și împărțiți ciupercile, se taie tija, lăsând capacul de aproximativ 1 cm. Numai ele sunt potrivite pentru soluție salină rece. cotlet capac mare în bucăți. zonele deteriorate de pe ciupercile curate, cu un cuțit.
- Utilizați o capacitate mare, acesta trebuie să fie curate și uscate. In partea de jos a vsypte recipient mic chiar strat de sare, ciuperci stridie indică încă aproximativ două pălării straturi. Ori ciuperci partea poroasă în sus.
- Apoi, din nou, ciuperci stridii se presara un pic de sare și condimente. straturi alternative până când nu există mai multe ingrediente. strat fungii completa, trebuie sa fie acoperite cu sare.
- Pune ciupercile pe un tifon curat, pliat în 3 straturi. voshenok set de presă sus (opresiunea). Procesul trebuie să aibă loc la temperatura camerei (nu mai mult de 23 de grade). Perioada de sărare este de 5-6 zile.
- Nu vă alarmați dacă vedeți că o pereche de zile ciuperci va rezolva mult. Un astfel de fenomen este considerat normal în soluție salină rece. După un timp, se scoate tava cu ciuperci într-un loc răcoros și întunecat pentru infuzii suplimentare. ciuperci stridie pot fi consumate mai târziu 1-1,5 luni.
O modalitate rapidă de a sărare voshenok
ciuperci stridie cu coriandru si cimbru
- Ciuperci stridii proaspete - 350 gr.
- semințe de coriandru - 10 buc.
- boabe de piper - 8 buc.
- Cimbru - 12 gr.
- Usturoi - 5 dinți
- sare alimentară - 6 c.
- ulei de măsline - 60 grame.
- Se spală ciupercile stridii, se taie picioarele rigide. Se pun ciupercile într-o cratiță cu apă, trimite containere pe foc. Așteptați fiert, apoi se varsă lichidul. Se umple vasul cu apă rece, se pune pe o farfurie. Așteptați bulele.
- Se fierb ciupercile timp de 25 de minute. După acest timp, flip ciuperci stridie pe o sită. Chop Usturoiul plăci subțiri. Sterilizează și recipiente de sticlă uscate pentru sărare.
- Pune pe partea de jos a băncilor un pic de usturoi, piper si cimbru Goroshkova. Se pune ciupercile, coriandru și sare. Se toarnă ulei de măsline. Numărul adăuga ingrediente pentru gustul tau. Ciuperci pot fi consumate după 3 zile. Păstrați ciuperci stridie în frigider.
Voshenok sărat cu usturoi și cuișoare
- Usturoi - 5 catei
- fenicul sălbatic - 2 fire
- Sare - 55 g.
- muguri de cuisoare - 3 buc.
- piper negru - 6 buc.
- frunze de dafin - 4 buc.
- Apă purificată - 500 ml.
- ciuperci proaspete - 1 kg.
- ciuperci stridii separate și se spală bine, taie picioarele, lăsați aproximativ 1,5 cm. Din capacul. Se toarnă în apă în ambalaje rezistente la căldură, așteptați fierbere, loc ciupercile într-o tigaie, se fierbe 10 minute. ciuperci stridie într-un pliu strecurătoare.
- Se lasă să se răcească ciupercile. Apoi, așezați ciupercile stridii în borcane sterilizate neted fundație la fund. Se toarnă 0,5 litri. apă curată în tigaie și așteptați fierbere. După aceea, se presară în sare, asigurați-vă că acesta este complet dizolvat.
- Adăugați restul de ingrediente, se amestecă bine lichidul. Compoziția trebuie să fiarbă 5 minute mai târziu timp tulpina saramura printr-o sită. Se toarnă lichidul în bănci cu ciuperci, ambalaje apropiate capron capace. După ce borcanele au răcit, scoateți-le în camera din spate. După 1 săptămână, mânca.
Este ușor de ciuperci marinate stridii la domiciliu, dacă urmați rețetele. Ca parte a ciupercii conține multe oligoelemente și vitamine necesare organismului uman. Pe partea de sus a acestui soi este considerat a fi cele mai sigure din punct de vedere al consumului, spre deosebire de rude.