Am nevoie să fie capabil de a găti astăzi? Mesele sunt disponibile fie într-o cafenea sau restaurant și să cumpere unele acasă - aproape orice supermarket, în cazul în care există un departament de mese gata. Și dacă doriți gătit acasă, puteți apela întotdeauna la rude sau pentru a găsi un partener în viață, îmi place să stau la aragaz. Cu toate acestea, capacitatea de a găti, precum și orice, cu toate acestea, este o abilitate nu strică niciodată. Cine stie ce se va schimba viata? Este posibil ca, mai devreme sau mai târziu, există o nevoie de a vă pregăti un anumit fel de mâncare. Și bine, dacă până la acea dată va fi stapanita cel puțin elementele de bază ale artei culinare.
dresaj consecvent, respectarea strictă a recomandărilor profesioniștilor și o înțelegere a principiilor de bază ale artei culinare conduc în mod necesar la succes. Și pentru a începe această formare interesant ar trebui nici măcar cu o excursie la bucătărie, și cu privire la alegerea produselor.
Secretul primul. Selecție de produse
Prin urmare, cele mai bune materii prime, cu atât mai ușor rețete. Pentru prima experiență culinară este mai bine pentru a alege cele mai proaspete din carne, pui, să taie peștele scump, roșiile cele mai gustoase și fructe cele mai delicate. Răsfățați astfel de materii prime este foarte dificil (dacă, desigur, să urmeze rețetele), deci este perfect potrivit pentru cei care sunt doar de învățare pentru a găti. În viitor, atunci când va exista încredere în sine, puteți încerca să gătească feluri de mâncare din ingrediente simple.
Secretul celui de al doilea. Selectarea rețete
Secretul celui de al treilea. Alegerea instrumentelor
De exemplu, într-un cuptor cu microunde cuptor cu microunde - un ajutor indispensabil gospodină modernă bun decongelare alimente sau reîncălzi mese gata făcute, dar pentru a utiliza această unitate pentru gătit necorespunzătoare. Blender numai bun pentru supe, piureuri și sosuri, dar nu-l utilizați pentru a găti umplutura - este mai bine să folosiți o mașină de tocat. piure de cartofi, blender zdrobit, de asemenea, este mult inferior gătite de tolkushkoy convenționale și mixer.
Secretul celui de al patrulea. înțelegerea principiilor
Având în vedere varietatea de rețete, ar trebui să învețe neobosit, să aloce aceste sau alte tehnici, pentru a generaliza cunoștințele dobândite și pentru a găsi secretele gustului. Și apoi ne putem pregăti mese delicioase, chiar și îndepărtarea de la rețete.
Cel mai simplu exemplu - sare. Acesta are capacitatea de a „trage“ apa. Acest lucru înseamnă că, în cazul în care o bucată de carne cu sare înainte să-l arunci în tigaie, carnea sta instantaneu sucul, și se va dovedi greu și fără gust. Și orice alimente gătite în apă sărată, sunt mai dense decât fierte în apă, fără adaos de sare. In plus, sarea crește punctul de fierbere al apei, și prin urmare accelerează de gătit.
Un alt exemplu: atunci când gătiți nutritive și substanțe aromate trec din produs în bulion. Prin urmare, pentru a obține supa de carne de bun ar trebui să fie pus în apă rece, și pentru a menține suculenței produsului - în apa rece de fierbere. Știind acest lucru și alte principii de gătit nu va face greșeli în bucătărie și întotdeauna găti delicioase.