Unii nu au nici o idee despre ce aceste stele. Unii oameni cred că mai multe stele, cu atât mai bine. Unii știu că stelele reprezintă viteza. Dar nu toată lumea știe exact ce sunt aceste stele coniac și care sunt clasificarea de coniac în lume.
Cognac - băutură inițial franceză. Spirite alte țări de alcool au început la sfârșit de tehnologie, nu au dreptul de a fi numit „coniac“ pe piața internațională. Dacă suntem într-adevăr pentru a găsi vina, chiar și în Franța, acest lucru nu este singurul nume. Deși este în valoare de menționat faptul că coniac produs și vândut pe teritoriul țărilor CSI, pot purta cu ușurință acest titlu mândru.
Să începem cu faptul că sa dovedit că ceea ce se întâmplă cu coniac în timpul îmbătrânirii. La expunerea trece multe reactii complexe chimice care au ca rezultat o serie de substanțe volatile evaporate inițial prezente în alcool, iar alcoolul în sine, precum este hidroliza și oxidarea altor substanțe. In plus, butoiul lemn băutură absoarbe substanțe organice. Prin urmare, în valoare de expunere lung, deoarece aceste procese necesită o perioadă lungă de timp.
La începutul de alcool coniac este un lichid uleios incolor, cu gust floral si fructat in aroma. După ceva timp, alcoolul devine de culoare aurie și o aromă ușoară de stejar. Aceasta va dura ani de aproximativ un an și jumătate înainte de a începe o transformare uimitoare. alcool Brandy devine mai moale si catifelat gust bogat. El devine culoarea de mahon, aromele sale, menținând în același timp diversitatea de arome florale și fructe, îmbogățite cu vanilie prin lemn de stejar. Mai târziu, culți formează un buchet complex, cu note de miros de piele, tutun și miere. Expunerea este considerat coniac, deoarece spațiul în butoi, înainte de îmbuteliere, după o băutură în pahar încetează să „crească vechi“.
- V.S. (Very Special) sau Trois Etoiles ( «Trei stele») - coniac cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin doi ani;
- V.S.O.P. (Old Pale Foarte Superior), V.O. (Foarte vechi), de rezervă - coniacuri cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin patru ani;
- V.V.S.O.P. (Foarte-foarte vechi Pale Superior), Grande Reserve - coniacuri cu maturarea în butoaie timp de cel puțin cinci ani;
- X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Tres Vieux, Vieille Reserve, Hors d'vârstă - coniacuri cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin șase ani.
Dar, în CSI și în Crimeea, în special brandy sunt clasificate în funcție de calitate: ordinare, de marcă și de colectare. Asteriscurile pot fi găsite pe coniacuri obișnuite. Fiecare stele - un an de alcool în curs de îmbătrânire în butoaie de stejar. De exemplu, dacă vedeți pe sticla de coniac de cinci stele în fața ta cel puțin cinci ani de imbatranire.
- 3 stele - de la băuturi spirtoase în vârstă de cel puțin trei ani
- 4 stele - de la băuturi spirtoase în vârstă de cel puțin patru ani
- 5 Stele - de băuturi spirtoase în vârstă de cel puțin cinci ani
Cum se poate schimba coniac cu schimbarea numărului de stele? Să urmeze exemplul schimbării liniei de coniacuri „Bakhchisaraj“.
- 3 stele - bogat culoarea chihlimbarului, moale buchet, rotunjit cu tonuri enantovogo eter, miere și nuci. gust armonios, invaluitoare cu nuanțe delicate de miere și un ușor gust de stejar picant. În nuanțele notabile postgust de fructe confiate și alune de pădure.
- 4 stele - o culoare aurie bogat și aromă rotunjite, cu indicii de miere enantovogo eter și fructe. Gust - corpolent, armonios, cu o predominanță de note de vanilie și alune prăjite. Încheiați voință postgust lung, cu o predominanță a paletei de nuc.
- 5 Stele - bogat de culoare aurie-cupru, puternic, plin, aroma invaluitoare cu note elegante de nuci și lemn, precum și gust armonios cu tonuri florale-miere lumina in postgust. Stil Beverage - tonuri bogate și structurate și aroma dezvăluit treptat.
La sfârșitul noi spunem că nu putem afirma că cele cinci stele este întotdeauna mai bine decât trei. Unii cunoscători se bucură mai moale și mai multe fructe, așa că - coniacuri mai tineri. Deci, încercați și de încredere în gustul tau!