Deoarece umplutura poate fi folosit nu numai ciuperci albe - bureții și se potrivesc, și ciuperci unt, și alte ciuperci sălbatice. Într-un vârf de cuțit, puteți găti chiar și cu ciuperci sau fără ciuperci. Dar pădurea va fi mai gustoasă și mai parfumat :)
Bacon și ciupercile se taie în cuburi. toacă mărunt jumătate de ceapă.
Intr-o tigaie peste medie de căldură 1 lingura incalzeasca ulei vegetal sau untura. Pune ceapa si prajeste, amestecand, timp de 2-3 minute. Adăugați ciupercile și se prăjește până aproape fierte.
Adăugați bacon prăjit și pentru un alt cuplu de minute. Eliminați de la căldură și retrase din circuitul agricol în lateral.
Cartofi și jumătatea rămasă din becurile trei pe o răzătoare fină. Punem în tifon sau sită laid și să dea o strecurătoare să se scurgă.
Pune amestecul de cartofi într-un castron, adăugând cap de piept cu ciuperci și depozitate pe fundul vasului cu amidon suc de cartofi.
Sare după gust și se amestecă.
Intestinul se spală și se pune pe duza pentru cârnați într-o mașină de tocat carne. Rezervă lungime sfârșitul liber de 5-6 cm.
Moale capete curaj cartofi carne comunica unele cu altele.
Străpunge pielea în mai multe locuri cu o scobitoare sau un ac gros. Fry cârnați la foc mare într-o tigaie.
Noi trecerea în containerul refractar și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Se coc 15 minute.
Între timp, se prepară garnitura. Pentru a pune acest lucru într-o varză cratiță, afine, sare și condimente, se toarnă 200 ml de apă și se fierbe timp de 15 minute.
Serviti cârnații cu varză acră și smântână.
