2 linguri. l. ulei de măsline.
Vinete cuțit de spălare străpung în mai multe locuri pentru a pune pe tava, hârtie de copt pus si se coace la 200 de grade timp de 30 minute. Vinetele trebuie să fie moale, că este un cuțit ascuțit ar trebui să intre cu ușurință carnea lor.
pasta de susan (tahini) este gata.
Vinete ieși din cuptor.
Se taie vinetele în jumătate, coaja, pulpa se toarnă sucul de lămâie și se macină într-un piure cu usturoi.
Adăugați pasta de susan, sare dupa gust si condimente, toate bine și delicios ghanoush gata baba.
La servire se toarnă ghanoush baba cu ulei de masline, se presara cu seminte de susan negru, patrunjel sau coriandru.
