Dacă aveți alergii, ar trebui să bea cu precauție: unele băuturi pot exacerba alergii sau declanșa o alergie deja vindecat. De exemplu, o erupție poate apărea după un pahar de vin. Asta înseamnă că, dacă aveți o alergie, atunci nu au voie să bea alcool? Nu este destul, și nu întotdeauna. În primul rând, trebuie să înțelegem dacă toate băuturile contraindicat la pacienții cu alergii. Se pare că nu toate: unele băuturi alcoolice provoacă alergii mai frecvent, și este alergii lor ar trebui să fie evitată în favoarea altor băuturi alcoolice.
Ce băuturi alcoolice cauzează adesea alergii
De băuturi alcoolice provoca cel mai frecvent reacții alergice: fabrica (achiziționat, nu de casă) vin, bere și lichior greu cu impurități (whisky, tequila, vodca).
fabrica de vin
Cel mai adesea se produce alergie la conservanți utilizați la fabricarea vinului și pesticidele, care este tratată viță de vie. Mai sigur pentru vin de casă alergic. Și în achiziționarea conține, de obicei, astfel de ingrediente alergenice:
- dioxid de sulf (dioxid de sulf), conținută în vina planta aproape întotdeauna. Ei au fost tratati cu viță de vie, precum și utilizarea sa ulterioară în producția de vin ca Wort stabilizator. In acele doze la care dioxidul de sulf este prezent în vin, este inofensiv - mult mai mică decât concentrația în aer a unor centre industriale. Dar în zilele noastre o mulțime de oameni sunt alergici la compuși cu sulf, și ei pot avea probleme chiar și de a lua o cantitate mică de vin;
- pesticide utilizate în cultivarea strugurilor și alte culturi. De exemplu, alergie la ciocolata si citrice - este adesea alergic la pesticide care se găsesc în boabele de cacao și lămâi (portocale);
- agenți de colorare, stabilizatori, agenți de aromatizare (artificiale sau plante), sunt conținute în unele vinuri contrafăcute, coniacuri si tincturi. Printre acestea sunt mulți compuși capabili de a adera la proteinele corpului uman si, astfel, provoca un răspuns imun agresiv.
Găsit alergic la ingrediente naturale de vin. Mulți oameni sunt alergici la nuci de un anumit tip: alune sau migdale și de migdale - componenta regulată a anumitor soiuri de lichior și vin fiert.
În acei ani de bere de baut, poate dezvolta o sensibilizare la gluten de orz; acest lucru conduce la reacții alergice, cum ar fi artrita, colita sau erupție cutanată diaree pe tot corpul. colită bere, la rândul său, duce la creșterea permeabilității peretelui intestinal și pătrunderea în alergenii clasice de sânge din lumenul intestinal.
Dacă următoarea zi după consumul de bere au apărut simptome alergice (uscăciunea iritatii ale pielii, mâncărimi, diaree.) - este fie o reacție alergică sau autoimune. Dacă este o alergie, este probabil să gluten de orz. Dar o imagine similară poate da si overreaction in imun proteine alimentare nedoperevarenny, care este în mod normal, derivat din intestin și începe să pătrundă prin peretele intestinal în sânge în prezența alcoolului. În astfel de cazuri, medicii recomanda: nu încercați să bea o bere câțiva ani - și a vedea dacă reacția să continue. În cazul în care persistă sau se reia după 1-3 luni, berea pe care este contraindicată.
În cazul în care o persoană este alergic la bere, berea nu contează: reacția ar fi, chiar și în bere fără alcool. În plus, berea este contraindicat la toți pacienții cu dermatită atopică.
spirite impure
În cazul băuturilor alcoolice tari cu o compoziție complicată, alergia are loc printr-o impuritate. În producția de coniac, whisky, tequila și alte tipuri de purificare de alcool băuturi tradiționale în mod intenționat neajustat la capăt și este întreruptă la o anumită etapă a băuturii finale păstrat gustul și mirosul specific la alcool de materii prime specifice (cereale, struguri, agave și așa mai departe).
Whiskey, spre deosebire de regia, care cuprinde o multitudine de substanțe care furnizează un gust și miros caracteristic: ulei de fuzel, acetali (eterilor lor deosebit de mare în whisky de malț), diacetil dicetona (care whiskey este considerabil mai mare decât în vodca, dar mult mai puțin decât în rom sau coniac) și multe alte impurități, dintre care majoritatea apare în procesul de fermentație. In timp ce whisky se maturizează în butoaie de stejar realizate din lemn in toamna lui: lactone complexe, esteri, componente fenolice (. Cum ar fi cumarina se găsește și în unele soiuri de scorțișoară mai în whisky porumb său - bourbon), Polifenol tanin (aceeași substanță, care knits gura după fructul sau vin roșu), polifenol de acid elagic (antioxidant conținute în principal în malt whisky).
Cele mai multe dintre aceste componente, deși moderat, dar este toxic; în care whisky, spre deosebire de vinuri și bere, nu conține vitamine și alte substanțe capabile să se înmoaie mahmureală grele. whiskyuri în vârstă de mai puțin dăunătoare, deoarece acestea au absorbit o parte din arborele de ulei de fuzel - ca și în cazul de coniac, care, din acest motiv este mai puțin periculos pentru persoanele cu alergii (dar încă alcool pur periculoase, adică vodcă).
Spre deosebire de regia, care în afară de alcool etilic și apă conține aproape nimic, esteri și alcooli de tequila bogat superioare, mai ales mulți conținute în acestea (aproximativ 50 mg per litru), acetat de etil - cunoscut un solvent care este înregistrat ca E1504 aditiv alimentar (entomologi folosi ca o otravă pentru insecte). Esterii da aroma de tequila si aroma, dar spre deosebire de bere, nimic mahmureala util și nu se așteaptă ingrediente de tequila. Aceste impurități dau un efect mahmureala puternic și sarcină versatil asupra ficatului. acțiune susținută mai moale face tequila: un proces de maturare în butoaie de stejar Fusel ulei absorbit copac - la fel cum se întâmplă cu whisky și coniac. De aceea tequila condimentată este considerat mai sigur pentru care sufera de alergii.
Testul!
Știi cum să bei?
Moonshine - o altă băutură alcoolică tare, care conține o mulțime de impurități. Ele dau gustul caracteristic de apă de ploaie, dar a agravat considerabil efectele alcoolului asupra organismului și pot provoca mahmureala mai severe decât vodcă, deoarece producția industrială de bună vodcă impurități suplimentare sunt îndepărtate în toate modurile posibile. Băutura mai pur decât este mai aproape în compoziție cu vodca, cu atât mai ușor va fi să rework ficat, cu atât mai puțin vor fi consecințele în dimineața și cea mai mică probabilitatea de apariție a alergiilor la diverse componente de băuturi neașteptate.
Citește un articol despre:
Ghidul gratuit la cunoaștere
Aboneaza-te la newsletter-ul nostru. Vă vom spune. ca o băutură și o gustare, pentru a nu dăuna sănătății. Cele mai importante sfaturi de la experți site-ul, care este citit de mai mult de 200.000 de oameni în fiecare lună. Nu te mai rasfatul de sănătate și să se alăture!