Pulpa pepene verde conține o cantitate mare de vitamine B, PP, C, caroten si acid folic. De asemenea, există un compus de potasiu, o cantitate mare de fibre si carbohidrati. În general, nu un fruct, ci un vis. Și așa este acum sezonul de pepeni verzi, ne-am decis să se pregătească pentru tine o selecție de salate foarte neobișnuit, dar gustoase.
Salata cu pepene verde, castraveti si feta
ingrediente
- 4 cesti de pepene verde;
- 2 cani castravete;
- ¼ cana ceapa rosie;
- ⅓ brânză feta ceașcă;
- 2-3 linguri de miere;
- 2-3 linguri de suc de lămâie sau suc de lămâie.
preparare
Pepene verde curat din oase și se taie în cuburi. Se taie brânza. Se taie castravetele în bucăți mici și inele jumătate de ceapă. Se amestecă pepene verde, ceapa, castraveti si branza intr-un castron salata. Separat, se amestecă miere și lămâie sau suc de lămâie pentru sos. Adăugați sosul la salata si se amesteca totul bine. Dacă este necesar, adăugați mai multe miere sau suc.
Salata cu pepene verde, feta si rucola
ingrediente
- 3 cesti de pepene verde;
- ½ brânză cană feta;
- 210 g arugula;
- ¼ ceapa rosie;
- 2 linguri de oțet balsamic;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
preparare
Clătiți arugula sub apă și se usuca rulează cu un prosop de hârtie. Într-un castron separat, se amestecă împreună toate ingredientele pentru umplutura: ulei de masline, otet balsamic, sare si piper negru. Pepene verde curata semințele și se taie în cuburi. Se taie brânza. Ceapa se taie în subțire semi-inele. Pune într-un castron salata de pepene verde, rucola, ceapa, telemea, salata, și toate se amestecă bine.
Salata cu pepene verde, roșii și busuioc
ingrediente
- 2 tomate galben;
- 4 cesti de pepene verde;
- 300 g de cireșe roșii;
- 1 ½ linguri ulei de măsline;
- ½ linguriță de oțet de mere;
- sare de mare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- busuioc proaspăt.
preparare
Pe farfurie mare pune un strat de tomate galben, maruntite in felii mici. Într-un castron separat, combinati cubulete pepene verde si cires jumatati de rosii. Se toarnă amestecul galben rezultat peste roșii. Apoi, într-un castron mic, combinati ulei de măsline și oțet de mere, sezon cu salata lor. Sare și piper. Inainte de servire, se presara vasul terminat cu frunze proaspete de busuioc.
Salata cu pepene verde, pui și fructe cu coajă
ingrediente
- 120 g de amestec salata;
- pepene verde 1 cană;
- ¼ nuci ceașcă de pin (migdale substitut sau nuci);
- ¼ brânză cană feta;
- 1 cană de pui;
- 3 linguri de suc de lămâie sau de lămâie;
- 2 linguri de miere;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- ½ linguriță de usturoi;
- 3 frunze de mentă;
- piper negru proaspat macinat.
preparare
boluri Uniform verdeață. Pepene verde curat din oase și se taie în cuburi. Pui file felie si gatiti pe gratar. Se taie brânza. Apoi, pe fiecare placă pune un pepene verde, pui și brânză. Se presară cu nuci.
Într-un castron separat, combinati ulei de măsline, miere, lămâie sau suc de lămâie, usturoi tocat, piper negru proaspăt măcinat și frunze de mentă, se amestecă bine. Sezonul salata si se serveste.
Salata Caprese cu pepene verde
ingrediente
- 2 felii mari de pepene verde;
- ½ roșii cherry kg;
- 120 g mozzarella proaspătă;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- ½ linguriță de sare;
- ½ lingurita de piper;
- 2 linguri de miere;
- o mână de frunze proaspete de busuioc;
- oțet balsamic (gust).
preparare
Se incalzeste gratarul sau pan-gratar. Fiecare felie de pepene verde, tăiat în patru triunghiuri, perie ambele fețe cu ulei de măsline, sare și piper. Adăugați un pic de miere pe fiecare triunghi și trimite-l la gratar.
triunghiuri pepene verde gata pe o farfurie. Pune pe pepene verde cantonate rosii cherry, mozzarella și busuioc. Adăugați un pic de sare, piper și oțet balsamic.