Metaxa - este în primul rând un coniac, ci doar greacă. Metaxa - nu este doar moștenirea de familie, este doar o băutură alcoolică tare unic și uimitor. Acesta este adesea numit este un coniac grecesc, pentru că așa cum este ea. Cu toate acestea, cum a făcut această băutură celebră în întreaga lume? Care este rețeta secretă a Metaxa? Cum a cunoscut simbol al Metaxa si a fost inventat o astfel de formă unică a sticlei? Și, în cele din urmă toate, cum să bea în mod corespunzător Metaxa și perfect ca o gustare? Și dacă ați vizitat cel puțin o dată în Grecia, este probabil să încerce celebra băutură cu numele minunat și frumos - Metaxa.
Istoria Metaxa
Până în prezent, cele mai renumite băuturi din Grecia este doar Metaxa, dar istoria băuturii, nu sunt doar de zeci de ani, și secole întregi și chiar milenii de istorie. Totul a început chiar foarte simplu. Lunga istorie a companiei Metaxa își are originea undeva în urmă cu 5000 de ani, într-un moment în care grecii antici introdus pentru prima dată ideea de producție de vin. Și prin 1888, acest proces a fost îmbunătățit transformă în arta reală. Unul dintre greci, care au fost în stare să vadă potențialul mare pentru viitorul unei băuturi alcoolice a fost Spyros Metaxa. El nu este doar văzut întregul potențial, dar, de asemenea, pentru a merge dincolo de vin de obicei. Deoarece Metaxa îmbunătățirea și în creștere în fiecare an, și, de asemenea, să dezvolte istoria originii sale. monedă de aur vechi, cu imaginea de Salamina soldat a fost găsit că a fost în timpul construcției distileriei în Pireu. Spyros Metaxa apoi a decis să folosească această imagine ca un simbol Metakhim. Simbolul Salamina Warrior este folosit pentru această zi pentru a simboliza antichitate și moștenirea de Metaxa. Spyros a fost de natură foarte carismatic, el a avut bune abilități de afaceri și un bun simț al mirosului, el a fost capabil să crească viță de vie, se toarnă calitate de lichid, apoi se amestecă și se amestecă din nou cu vin muscat moale și amestecuri secrete pe bază de plante, inclusiv petale de trandafiri, și după opt ani de imbatranire, este am fost pe deplin satisfăcută în băutura care este obținută ca rezultat. Și nu numai el a fost mulțumit de acest lucru. Împreună cu frații săi Spiros a prezentat băutura unică în tot orașul Pireu, apoi a apărut Metaxa de brand, iar locuitorii întregii Grecia a fost cel mai bun și cel mai preferat băutură. Metaxa nu este doar de băut, a început să fie aplicate pe scară largă în gătit, mai ales pentru sosuri de gătit. Și, din moment ce o băutură alcoolică, cu o culoare maro bogat numit Metaxa a început să fie livrate la Royal curte, drept regele George al Greciei I, precum și regii Serbiei, România, și chiar Etiopia. Iar rezultatul a fost un număr mare de acolade, premii, medalii și, desigur, celebrul Metaxas.
Câștigarea Est, este timpul pentru a cuceri Occident. În 1900, Metaxa a ajuns în America, Libertatea Land, unde a fost primit cu brațele deschise. Cererea de Metaxa a crescut de trecere a trans-atlantice au devenit o parte integrantă a exporturilor în creștere. După moartea lui Spyros Metaxa în 1909, toate drepturile de proprietate au trecut fiilor săi, ceea ce a întărit creșterea companiei și popularitatea de băutură Metaxa.
De-a lungul anilor 1960, o altă generație de fii, Spiros și Elias, a continuat tradiția familiei. Ei au construit o distilerie Kifissia, cu scopul de a produce mai mare de băutură Metaxa, care a câștigat o mare faimă, și dezvoltată rețea de distribuție, care acoperă în prezent mai mult de 75 de țări. Astăzi, compania face parte din Grupul Metaxa Remy-Cointreau. Ocupând o poziție printre brandurile de top 100 din lume, Metaxa este recunoscut acum peste tot și grecești taverne și cafenele în jurul New York, în restaurante gourmet și cele mai mari cluburi de noapte din Viena în Praga și Berlin. Kifissia distilerie, situat în lumina soarelui Greciei, este încă casa de Metaxa. Ea produce aproximativ un milion de - cutii de litri Metaxa an, continuând tradiția spiritului mediteranean mai mult de o sută de ani. rețete Metaxa sunt la fel cum au fost în 1888godu. Dar rețeta pentru Metaxa brandy grecesc care are numele rămâne până astăzi un secret bine păzit.
Tehnologia de producție Metaxa
Acest tip de brandy este produs prin dubla distilare a materialului vin coniac din cele trei regiuni din Grecia: Corint, Creta și Attica. După distilarea acestui material este trimis la un pasaj în butoaie de stejar, care durează de la 3 la 15 ani. Rezultatul este un 60 de grade Metaxa, care este amestecat cu o varietate specială de vin produs numai pe muscat insulele Samos si Lemos. După amestecare, amestecul este trimis la timpul de expunere de cel puțin 12 luni. De asemenea, se adaugă la amestec de ierburi și infuzie de petale de trandafir. Pasul final este îmbătrânirea în butoaie de stejar timp de cel puțin șase luni, la o temperatură de minus 6 grade Celsius. Și numai după ce a terminat Metaxa îmbuteliat în sticle elegante.
tipuri de Metaxa
Există mai multe tipuri de Metaxa: 3 stele - cel putin trei ani de imbatranire. 5 stele - în vârstă de cel puțin cinci ani. 7 stele -vyderzhka este de cel puțin șapte ani. Metaxa - Centenario - este o băutură vase de porțelan speciale. Exclusiv pe teritoriul Greciei aplică, de asemenea, clasele 12 și 16 stele. Colector de băutură este în vârstă de 50 de ani. Metaxa - aceasta este cu adevărat o băutură alcoolică puternică unică, de culoare închisă, cu o aromă caracteristică și un buchet magnific. El este aproape de calitățile sale gustative la divinurile franceze de calitate medie, dar cu o aromă specială, care amintește de lichioruri dulci. Cetate - 40%. Această băutură alcoolică tare original grecesc premiat șapte medalii de aur.
Cum să bea Metaxa
Metaxa ar trebui să bea încet, bucurându-se de gustul și aroma, senzație de căldura care se raspandeste cu fiecare înghițitură din corpul tau. puteți adăuga gheață, dacă se dorește. Există numeroase cocktail-uri cu adaos Metaxas.
brandy greacă are o aromă puternică de fructe uscate, cu indicii de nucșoară, vanilie si stejar. Brandy Metaxa utilizat atât în formă pură, cu gheață, și combinate cu un tonic sau o rețetă preferată bază băutură Metaxa - un distilat, care este produs din vin, format din trei struguri: Sultanina, Savatyano și Black Corint. După distilare, alcoolul este turnat în butoaie de stejar francez și, în funcție de tipul de coniac viitor are vârsta cuprinsă între 3 și 30 de ani.
Distilatul rezultat după expunere amestecat cu vinuri de înaltă calitate muscatelului, extracte de petale și ierburi grecești, care dau moliciunea băutură și bogăție; apoi se amesteca la șase luni sunt plasate în butoaie de stejar. Înainte de umplere coniac răcit timp de două zile și se filtrează, astfel băutura este dată rezistența la precipitare. Brandy «Metaxa» îmbuteliată, care seamănă cu imaginea amforelor antice grecești. Este în aceste amfore vechii greci păstrat cele mai bune vinuri lor.