Ce știm despre conținutul de cofeina din cafea? Există o mulțime de speculații, puzzle-uri și chiar și concepții greșite în această privință.
Într-o mulțime de cofeina cafea, și unele mici. Ce depinde? Espresso, de exemplu, este adesea touted ca cea mai puternică băutură de cafea, dar această afirmație nu este, de asemenea, destinat să fie adevărul.
Corect și la cafea prăjită și de mare adevăr contine mai multa cofeina decat cafeaua prăjită lumina, care are la fel de multă cofeină ca și prime de cafea. Astăzi, în multe capitale ale lumii, este foarte popular cafea rece (Cold Brew) - de ce a devenit atât de popular și dacă acesta conține orice cofeină?
De exemplu, media băuturii cupa kofeyngo arabica poate conține 84-580 mg cafeină. Și depinde de mai mulți factori: tipul de cafea, gradul de prăjire, timpul de fabricare a berii, timpul de staționare. În ciuda tuturor acestor variabile - infuzie rece de cafea are în componența sa mai putina cofeina decat o ceasca de cafea fierbinte.
se dizolvă în apă fierbinte și extrage cofeina, cafea preparată și apă caldă - cu atât mai mult se va trage cofeina din cafea. Apa rece care este folosit ca una dintre bazele Cold Brew - cofeina din cafea nu este „trage“. cafea fierbinte contine mai multa cofeina decat cafeaua infuzie rece de modă.
Dar, infuzie rece de cafea se face în general cu un raport mai mare de cafea la apă - noi spunem de la 2 până la 2,5 ori mai mare - acest lucru înseamnă că este mai puternică decât fabricarea berii convenționale. Cu toate acestea, o infuzie rece - un concentrat care trebuie diluat de o parte de cafea la o parte din apă sau lapte, ceea ce reduce din nou nivelul de cofeina.
Starbucks, de exemplu, - 500 ml din aceeași cafea moda Cold Brew - conține 200 mg de cafeina, in timp ce aceleași 500 ml de cafea fierbinte preparată conține de la 260 la 360 mg de cafeină, în funcție de varietatea de cafea. De aceea - nota hipsters! Nu este nimic mai bun decât o ceașcă de cafea fierbinte naturale, și chiar mai mult, dacă doriți să înveselesc!