Este important să ne amintim că procesul de distilare necesită o atenție constantă și procesul de monitorizare. Pentru a obține un rezultat bun este garantat pentru toate fazele și regulile Moonshine de distilare trebuie să fie respectată cu strictețe. Pentru a obține produs final de înaltă calitate, aveți nevoie de teoria cunoașterii, și să nu interfereze cu unele simplu accesorii moonshiner. Cum ar fi un termometru, hidrometru, alcoolmetre. Și, bineînțeles, nu se poate face fără apă de ploaie.
Pregătirea pentru distilare și cum să definească dorința de a zdrobesc de distilare
Înainte de a completa Braga într-un cub, trebuie să verificați dacă acesta este complet fermenteze.
Pentru a face acest lucru, utilizați un hidrometru. Cufundarea dispozitivul într-o componentă lichidă, aparatul nu trebuie să depășească 1,00, cel mai bun indicator este de 0,98. În cazul zahărului la sută mai mult decât „1“, astfel încât Braga nu ar trebui să fie utilizate, deoarece randamentul nu este maxim. Este mai bine să se adauge drojdia și se lasă dobrazhivat.
În cazul în care berea preparată la domiciliu este în regulă, atunci trebuie să-l toarnă într-un cub. Vărsarea sigur de a cc a fost umplut cu nu mai mult de 2/3 din volumul, acest lucru va ajuta la evitarea obtinerea maselor Nedolya brazhnyh în bobina, și o creștere periculoasă a tensiunii în cub.
Ideal în cazul în care apa de ploaie dumneavoastră echipat cu un termometru, cu ajutorul ei puteți controla întregul proces. Ar fi bine dacă frigiderul are o posibilitate de control de răcire, pentru distilare maximă efect.
Apropo: înainte de a trimite Braga în alambicul este de dorit pentru a curăța bentonita din reziduurile de namol si drojdie dense.
teoria de distilare
Să vedem cum a distila Braga. Când este încălzit must într-un cub, se evaporă diferitele componente care o constituie. Printre aceste componente și și alcool. Toate aceste componente sunt diferite punct de fierbere, ceea ce înseamnă că ele se evapora la momente diferite și la temperaturi diferite. Acesta este principiul de bază al distilării, motiv pentru care temperatura în timpul distilării trebuie ținut sub control strict.
punct de fierbere de apă de 100 de grade, alcool 78,4, substanța cea mai periculoasă se evaporă la temperaturi de peste 100 de grade. Se poate concluziona că prin controlul distilarea, trebuie să ne asigurăm că temperatura a fost de fundul 78.4-98.5. Este important să nu pentru a aduce temperatura la 100 de grade. Deși când vodca prime și alte încă nu începe să se evapore, dar apa si noi in perechi nu este necesară, deoarece aceasta va reduce cetatea apă de ploaie.
Originea spălare în prepararea cafelei distilat
- Braga golit într-un alambic, capacul și strângeți cu atenție șuruburile capacului pentru a sigila. Setați vorbe de clacă pe aragaz și porniți sistemul de încălzire explozie completă. Sub răcire coil capacitate de producție stabilită, este de dorit 3 litri. volum mai mic va fi rapid completat, în special în prima distilare. Porniți apa rece prin bobina pentru răcirea efluentului. Acest lucru ar trebui să se facă imediat, astfel încât să nu uitați.
- Termometrul monitorizează temperatura din rezervor. Se continuă încălzirea la o temperatură de 65-67 grade (în acest moment încep să apară primele picături ale bobinei de ieșire). Apoi, prin diminuarea puterii de încălzire, astfel încât temperatura nu a crescut prea repede - 1. 2 grade pe minut.
- Gray în continuare și la o temperatură de 73 de grade din picăturile începe bobina activă începe să intre în așa-numitul „cap“ - substanțe și impurități, care au un punct de fierbere mai mic decât punctul de fierbere al alcoolului etilic (78,4 grade). Acestea includ alcooli mai ușoare, inclusiv alcoolul metilic, eteri volatili, acetonă și alți compuși nocivi și periculoși. Mirosul este destul de obiective specifice: un obiect ascuțit, acetonă. Multe contrabandiștii cu experiență determinată cu ușurință de mirosul de cap, dar pentru incepatori nu permite o lipsă de experiență.
Apropo: dacă faci vorbe de clacă pe Braga de zahăr, ar trebui să știți că alcoolul metilic din must Moonshine de zahăr practic nici unul.
șefii de departamente ale momentului cel mai important în distilare, principalul lucru aici nu este accelera procesul. În mod corespunzător capul separat, numai în cazul în care procesul este foarte lent. Aceasta ar trebui să urmeze regula: nu mai mult de 2 picături pe secundă. Dacă ignorăm această regulă, și pentru a accelera procesul (care este posibilă doar în detrimentul creșterii temperaturii), apoi împreună cu compusul dăunător în această etapă va lăsa alcool etilic, și a capului și va fi lansat atunci când începe să selectați corpul. Există o regulă generală: un kilogram de zahăr este luat cu 50 ml de goluri. Sau 8-10% din cantitatea totală de alcool din produsul obținut după această distilare.
Amintiți-vă: capul și alegerea greșită - cauza principală a unei dureri de cap dimineața, după sărbătoarea (desigur, este vorba despre o cantitate rezonabilă de utilizare). Procesul de separare a temperaturii capete de fund continuă să crească încet. De obicei, capul de selectat undeva la 80. 82 de grade.
Apropo: capul nu este necesar să se toarnă în apă. Puterea lor este de aproximativ 80-85%. Și, de asemenea, ele pot fi folosite, de exemplu, pentru a trage un stup de albine în prepararea unui shish kebab.
A doua etapă (distilat alcool brut)
Asta e tot, ne-am pregătit vorbe de clacă de casă, iar dacă am făcut-o corect el ar trebui să obține o calitate excelentă. În viitor, vodca poate fi supus la atenuare, o curățare suplimentară, arome, dar „este tema pentru o altă discuție.