pași Editare
- Nu contează cât de mult de formare formală sau educația te, pentru somelierul este important să aibă o experiență hands-on cu vin. Ai putea începe cu nivelul la care ești. Pe parcursul perioadei de probă pentru incepatori somelier poate lucra personalul de service, distribuitorul de vin, un angajat al sala de degustare la crama sau vânzătorul a importurilor de vinuri.
- Utilizați experiența dvs. pentru a dezvolta înțelegerea gustului clientului, cei mai importanti producatori de vin și aspectele practice ale comerțului cu vin. Sommelier trebuie să aibă cunoștință despre publicul (pentru a ajuta clienții cu selecția și testarea vinului), precum și aspectele de serviciu ale lucrării (întocmirea listelor de vin, care lucrează cu comercianții cu amănuntul și întreprinderi vinicole).
- Prin lege, somelieri nu au nevoie de certificare, și puteți obține un loc de muncă într-un restaurant din clasa de mijloc sau de un club privat pe baza experienței, de învățare și doar un gust bun. Cu toate acestea, în cazul în care ați devenit un somelier certificat, acesta va crește șansele pentru un loc de muncă într-un nivel mai ridicat de restaurant, crescând astfel întoarcerea și respectul în lumea vinului.
- Programele de certificare somelier sunt disponibile în multe locuri și au o mare varietate de forme. Multe dura mai multe luni, mii de dolari și studii combinate, cursuri și examene, care sunt din ce în ce mai stricte la nivelurile de certificare de costuri mai mari.
- Societatea de vin Profesori țară, Institutul Culinar din America, Society of America și centrul de formare somelier a viticulturii și a vinului făcându-le. Elizabeth Bishop, Boston University este una dintre mai multe instituții care oferă programe de certificare somelier.
