Unul dintre cei mai importanți parametri ai cinetica reacțiilor enzimatice, a intrat oamenii de știință germani Michaelis L. (L. Michaelis) și M. Menten în 1913; Ea caracterizează dependența ratei de concentrația substratului enzimatic. Conform teoriei Michaelis - ecuația Menten, primul pas în oricare dintre un procedeu enzimatic este o reacție reversibilă între enzimă (E) și substrat (S), având ca rezultat formarea unui intermediar enzima-substrat complex (ES), care este apoi supus clivaj practic ireversibil în produsul de reacție (P) și enzima părinte:
ES reacția de formare și complex se caracterizează prin rate constante degradare k1, k1, k2. În cazul în care concentrația substratului este semnificativ mai mare decât concentrația enzimei ([S] >> [E]) și, prin urmare, concentrarea ES devine constantă, viteza de reacție enzimatică (υ) este exprimată prin ecuația:
unde V - viteza maximă de reacție obținută la saturație deplină a substratului enzimatic. Raportul dintre constantelor de viteză
De asemenea, este o constantă (K m), numită M. Substituind în ecuația (2) pentru a obține ecuația M. Michaelis - Menten ..:
Din ecuația (3) rezultă că M k. Partei egală cu concentrația substratului la care viteza de reacție este jumătate din numărul maxim posibil (vezi. Fig.). În unele cazuri, atunci când valoarea k1 este mică și poate fi neglijată, M. Pentru a. Devine
și poate servi ca o măsură a afinității substratului pentru enzimă. M. Pentru a. Are dimensiunea unei concentrări. Practic valoarea M. To. Sunt diverse tehnici grafice, investigarea dependența vitezei de reacție enzimatică pe concentrația substratului. Cm. Și cataliza enzimatică.
Lit:. Yakovlev V. A. cinetica cataliză enzimatică, M. 1965; Inhibitorii L. Webb ai enzimelor și metabolism, trans. din limba engleză. M. 1966. D.
Dependența vitezei de reacție enzimatică (υ) din concentrația substratului [S].
Marii Enciclopedii Sovietice. - M. sovietic Enciclopedia 1969-1978