Acasă> iaurt ferment acasă cu bacterii vii
Cu toate acestea, iaurtul cel mai util - nu o fabrică, și o casă gătită folosind aluatul bifidobacterii vii sau lactobacili. El populează intestinul de anumite tulpini de microorganisme și în mod eficient combate procesele de putrefactie, și fermentative în intestin.
Nu avem încredere la 100% de către producătorii de masă de produse lactate? Din păcate, astăzi, cumpăra iaurt real, - nu este o sarcină ușoară, deoarece producătorii se străduiesc să dea afară pentru iaurt doar imitație sale, adăugând o mulțime de ingrediente care îmbunătățesc gustul și termenul de valabilitate al produsului.
În plus, iaurtul trebuie să fie în stare proaspătă, deoarece copiii mici pot fi un maxim de trei chefir. Este minunat iaurt proaspat stimuleaza digestia, miscarile intestinului si ajuta la curatarea, revenirea armoniei și a scăpa de kilogramele în plus. Cu toate acestea, iaurtul este de multe ori terenuri pe rafturile magazinelor, când el a transformat timp de 2-3 zile de la data fabricației. În această situație, persoanele care au grijă de sănătatea lor și sănătatea copiilor lor să devină interesați de modul de a face iaurt acasă.
chefir ferment cu bifidumbakterina / laktobakterina lichid
Pentru producția de iaurt, brânză de vaci, iaurt mai bine pentru a utiliza lichid dospească laktobakterin, deoarece gustul produsului final va fi mai moale și fermenteze mai repede. Când se utilizează bifidumbakterina iaurt se poate transforma acru (bifidumbakterina gust pronunțat), mai ales atunci când laptele degresat ferment. Pentru a evita acest efect, este necesar să se verifice în mod constant disponibilitatea produsului.
- Lapte (orice conținut de grăsime) ar trebui să fie fierte. Se răcește la 37-38 de grade. După contactul cu bacteriile la o temperatură mai mare le poate pogibanie.
- Bacteria de lapte introduse din calcul: pentru lapte 1L - 10 ml plamada. Mixt.
- Rezervor Fermentația este acoperit cu un capac și se lasă la o temperatură de 37 de grade înainte de coacere (temperatura de referință pentru creșterea bacteriană). Locuinta poate părăsi iaurt lângă baterie. Poate fi cel mai bine utilizate iaurt sau un termos. Fermentarea un produs doar la temperatura camerei nu reușește, deoarece bacterii cresc mai lent în frig și, în general, de hibernare și, prin urmare fermenteze laptele nu este posibilă.
- Maturată iaurt muta în frigider să se răcească.
Pentru ferment iaurt la temperatura ambiantă, se adaugă Kefir ciuperca. care este destul de ușor să cumpere!
Procesul de fabricație bifidokefir ciuperca:
- Lapte (orice conținut de grăsime) ar trebui să fie fierte. Se răcește la 37-38 de grade. După contactul cu bacteriile din o temperatură mai mare, probabil pogibanie lor.
- Bacteria de lapte introduse din calcul: pentru lapte 1L - 10 ml plamada. Mixt.
- La răcirea laptelui la 22 de grade (temperatura camerei), se adaugă Kefir ciuperca
Deci, tu ești întotdeauna pe masă va fi în stare proaspătă, produsul cel mai util, imbogatit cu bacterii vii, care contribuie la tratament și a bolilor intestinale profilaktikimnogih, pentru a îmbunătăți schimbul de substanțe.