Prin prezenta acesta gurmand este cunoscut faptul că urechea Ruff diferă gust plăcut și bun gust. Dar nu numai acest Ruff interesant, în plus față de aroma de carne, este de asemenea bun pentru sănătate.
Ureche de răspări
Singurul dezavantaj al pregătirii acestui fel de mâncare este de a pregăti peștele în sine, care nu este diferită de prima dimensiune mare, de până la 16 cm
Dar totul depinde de bucătarul-șef și dacă el are timp, răbdare, dorința și Ruffs mari, ale căror aripioare țepos sunt tăiate, apoi Ruff tolerabile de curat ca un cuțit și chiuretă.
Cum să se pregătească o Ruff pentru supă.
Pentru a pregăti peștele, este de dorit să se folosească o metodă prin care mă pregătesc șalău și biban. Carnea de la Ruff foarte gustoase și unele pescari place să sape mai adânc în aruncate într-o ceașcă separată de pește, în căutarea bucăți comestibile.
Dacă nu există nici un foarfece, sau ureche este pregătit pe natura, nu se poate tăia aripioarele.
Odată ce peștele curat, nu vom rămâne liber numai ei din interior, acest lucru ia degetul mare ghiborțul și arătător în spatele capului și burta în sus strâns exploatație îngrijit rupt deschis, cu un cuțit, în cazul în care există ouă este posibil de a dobândi cu precizie și a pus într-un castron separat. Caviarul este ceva care nu doare atunci când nu este în ureche sau pește prăjit. Încă o dată trebuie să fie extrem de atenți să nu fie rănit.
Apoi îndepărtat și se spală intestinul pește. pescarii condimentată, bucătari spălate ruff numai în interior, considerând că acesta este atașat la ureche mucus aroma incredibila si gustul.
Odată ce este pregătit peștele trebuie fiert.
Tigaia recruta apă rece în el pune peștele, se aduce la fierbere și, dacă nu doriți ca ar clocoti, umple un pahar cu apă rece. Sare și se fierbe timp de un minut 30. După timpul de îmbinare supa printr-o sită într-un alt vas, sau pur și simplu pentru a prinde pește și o lingură, fie aruncați-l sau lăsați fanii sape mai adânc.
Dar se poate face acest lucru, pune peștele în tifon curat spălate și se fierbe în tigaie atunci când peștele va da toate utile și gustoase, ea pur și simplu aruncate. Bulionul rezultat a pus bucăți mari de biban, știucă, burbot, biban și alți pești, și din moment ce se fierbe supa.
În timp ce peștele este fiert, cartofi curat, morcovi, ceapă.
Când peștele este fiert timp de 10 minute, acesta este îndepărtat și pus într-un pahar separat, se toarna putina sare si ceapa tocata semi-inele.
Ureche de răspări și stinghii obține un domnesti gustos, în cazul în care pregătirea acestuia va lua
- 5 litri de apă
- Ruff cel puțin 0,5 kg
- Șalău (știucă, anghilă știucă sau 1 kg de pește sau alte produse similare)
- cartofi 5
- morcov 1
- Ceapa 1 mediu, 2 mici
- dafin 2
- 1/5 linguriță de piper
- ienibahar 5
- Sare, o linguriță de diapozitive fără odihnă la gust
- mărar vârf de cuțit
- ceapa verde ciupi
In Shurpa de morcovi de pește pus și ceapă întregi,
Timp de 5 minute până la licitație care se verifică cu un cuțit pe pulpa de cartofi, ar trebui să fie ușor de perforat, plasat în ceapa verde supa și pătrunjel remove gata de căldură și se lasă 10 de minute de perfuzie.
Poftă bună, asupra sănătății.