Rye (alimente de cereale)
Conținutul de calorii - 283 kcal.
Rye - cereale, o rudă apropiată de grâu, dar este mai util datorită superiorității aminoacizilor și un conținut mai scăzut de gluten. Pentru utilizare în industria de panificație ocupă locul doi după grâu. Folosit pentru producția de amidon, făină, băuturi alcoolice, produse alimentare, produse de cofetărie, fabricarea berii, industria de copt. Cererea în medicină, nutriție, homeopatia.
Acasă la secară este considerat regiunile sudice ale Europei și Asia Centrală. Astăzi este deosebit de popular în Scandinavia, China, România, Germania, Statele Unite ale Americii, Polonia, Canada. Liderii de producție din lume în România, Polonia, Germania.
proprietăţi utile
Secara este inclus într-un grup de produse esențiale. Dintre cereale alocate compuși echilibrate proteine compoziție, spectru complet de aminoacizi, concentrația mare de lizină, treonină globulinelor. Acestea de acid deosebit de valoros ocupă 35% din masa totală de proteine. Spre deosebire de grâu secară conține beta-caroten, înaintea ei prin prezența celulozei și hemicelulozei, fructoza are 5 ori mai mult.
Secara este dominat de carbohidrați - 55,8%. Proteinele ocupă 9,9% fibre insolubile - 16,5%, grăsimi - 2,3%. Material de amidon prezent, cenușă zburătoare. Vitamina A (RE), beta-caroten, PP (NE), B (3,2,1,5,6,9), H, E. remarcat gama bogata de minerale (18 tipuri). Proporțiile considerabile - siliciu, sulf, zinc, potasiu, fier, fosfor, magneziu, mangan, calciu, clor.
La utilizarea 100 g produs de secară realimentat rată zilnică de fibre dietetice cu 55% și vanadiu - 302% Si - 283%, fier - 32% fosfor - 46%, magneziu - 31%, vitamina B3 - 22%, B6, 21 %, B1 - 29% E - 18%.
Rye afecteaza corpul
Bazat pe numeroase studii au dovedit folosi secară boabe pentru prevenirea dysbiosis, cancer, boli cardiovasculare. Experții spun că utilizarea regulată are o intinerire, anti-alergice, anti-inflamator, efect antispastic, bactericid, accelereaza procesele de digestie, restabilește echilibrul de vitamine și minerale.
Rye curăță organismul, stimuleaza sistemul limfatic sistemului, nervos, tonifica glandele suprarenale funcționează pentru a stabiliza hormoni. Marcată impact pozitiv asupra stării mușchilor, mucoase, vasele de sânge, gume, dinților, țesuturilor osoase. Produse Secară care au activitate biologică, elimina anemia, reduce colesterolul, previne ateroscleroza, hipertensiunea, artrita, a crescut vigilență mentală. Secara este util în tulburările metabolismului glucidic și lipidic. Promoveaza pierderea in greutate in obezitate, scad glicemia in diabetul zaharat, blochează substanțele toxice, activitatea de microbi patogeni.
Cum de a alege
Secara cereale nu ar trebui să aibă pete întuneric, praf și mucegai, culoarea este uniformă și netedă. Se determină calitatea boabelor este posibilă prin germinare - „live“ dă încolțesc semințele timp de două zile.
Metode de depozitare
Secara are loc, de preferință, într-un recipient realizat din materiale naturale. Acesta poate fi plasat într-un saci de pânză și asigură o bună ventilație.
Ce se întâmplă în bucătărie
Rye - popular în formă de tărâțe, malț, este indispensabil pentru a face cvas, bere. Pentru prepararea de secară alimentară și cereale integrale este utilizat sub forma unui ciocan. Din făină de secară pentru a coace prăjituri, face terci, pâine se combină cu făina de grâu și ovăz. cereale prăjite este folosit ca o „cafea“ surogat, în primele feluri de mâncare prime reale.
secară germinate consumate ca produs independent, adăugat la terci, Garniturile de cereale, in salate verzi. Se combină cu rădăcinoase, legume (tomate, vinete. Morcovi, castraveți, napi).
combinație de produse utile
Rye - un produs ideal pentru mese de nutriție și un tratament adecvat, asigură furnizarea de nutrienți, îmbunătățește metabolismul glucide și grăsimi. Din făină, produse de patiserie parte tărâțe a produselor de panificație. Cereale Fierte utilizate în garnituri în combinație cu alte legume și cereale. fulgi de secară sunt adăugate la cereale. în salate de legume și fructe, sunt fierte terci. Tărâțele poate fi utilizat cu alte băuturi în prima și a doua cursuri.
În greutate diete pierdere ocupă un loc special răsaduri de secară, care echivalat la un Badam eficient. Sa constatat că, în combinație cu leguminoase, ele sunt mai bine absorbite (linte, năut, fasole mung). mugurii de secară utile cu nuci, miere, fructe. Recomanda consumul de la ora prânzului, în 2-3 linguri. l.
Contraindicații
gastrită cronică, disfuncție pancreatică, la formarea ulcerului la nivelul stomacului și intestinului. Rye, afectat cornul secarei ciuperca nu poate mânca.
Folosit în medicină și cosmetologie
In practica medicala, secara este folosită în moduri diferite: spice de porumb, malț, semințele încolțite pâine cereale, polen, tărâțe. Din crampoane de flori face esență, a cerut în homeopatie. Bulion de tărâțe prescrise bronșită ca emolient și expectorant. Cataplasmă testului ajută la eliminarea inflamație a pielii, leziuni purulente. miez de pâine înmuiate scapa de furuncule, abcese, furuncule. Comprimare de aluat cald ameliorează simptomele sciatica, dureri articulare. Decoctul cereale restabili microflorei utilizate pentru diaree.
Rye Cvas o băutură de vitamina este introdus în dieta pentru a normaliza digestia și metabolismul, recuperarea microflorei. Cvas trata boli de inima, intaresc vasele de sange. Loțiunile cvas și castravete scuti edem și umflarea. Bulion de tarate este eficient in ateroscleroza, diabetul, hipertensiunea, anemia, tuberculoza, boli ale glandei tiroide. pâine de secară, tărâțe elimina constipatia, firimituri aplicat guma pentru a elimina durerea de dinți. secară, ovăz decoct calmeaza sistemul nervos, ajută să facă față cu insomnie. Un amestec de pâine de secară, rădăcini de hrean, grăsime de porc ameliorează artrita acută. Din făină și alcool camforat comprese cu otită.
În secară cosmetic este folosit ca un remediu pentru acnee: terciul de pâine și miere. Caderea parului ajuta masca de pâine, infuzii de radacina de brusture, matreata - făină de secară cu gălbenuș de ou. Maruntita, cu sare îndepărtează manifestări infecțioase, inclusiv herpes. Negii, și eliminarea defectelor cutanate excitat în făină se adaugă oțet.
Încearcă să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu poate mânca prea mult.
Este imposibil de a avea o masă fără sare, etc Condimente? Încercați să limiteze consumul lor.
Dacă mănânci un fracțională, să crească subțire mult mai rapid și de a salva rezultatele pentru o lungă perioadă de timp
Dacă doriți insuportabil să mănânce, să bea apă
În cazul în care seara suferă crize de foame, trebuie să ne digresiune (carte, bijuterii montaj, îmbrăcăminte)
senzație de foame, puteți elimina orice legume verzi fără a afecta cifrele.
Știind ce fel de mancare pe care va fi gătit toată săptămâna, este mai ușor de a face o listă de produse pentru o excursie la magazin
În magazin pentru a merge cu o listă de pre-pregătită întotdeauna și să nu cumpere nimic peste lista
Delicatese stimula apetitul întotdeauna
Frumos decorate de masă ajută să se limiteze în mâncare
alimente galbene imbunatateste starea de spirit si ajuta sa nu manca prea mult
Pe gratar este cel mai bine pentru a coace carne și pește în folie - este convenabil, nu gras și inofensive
Niciodată nu mânca pe fugă, nu gustare sau kusochnichayte
Reduceți cantitatea de ulei din uleiul de salata poate fi diluat în cazul în suc de lămâie
In loc de sare, folosiți suc de lamaie in diferite feluri de mâncare
Încercați gustări pe alimente bogate in proteine: branza de vaci, iaurt.
Mâncarea din corp trebuie să facă fiecare 2,5 ore
În cazul în care produsele alimentare intră în organism, cel puțin la fiecare 2, 5:00, foamea devine din ce mai puternic.
Nu uita: la utilizarea de orice aliment, semnal de satietate este trimis la creier numai în 20 de minute, astfel încât să mănânce încet!
masă aritmetică de divertisment: 3 principal de recepție 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - există porțiuni mici
somn sănătos ajută să piardă în greutate
Fiecare muscatura ar trebui să fie nu mai mult de 100 kcal
Nu cumpara calorii „goale“ - pâine, chipsuri, bomboane, cookie-uri, băuturi, cookie-uri, bauturile care contin zahar
Încercați ori de câte ori este posibil să meargă
Reduce porțiuni și mănâncă din farfurii mai mici
Încercați mai puțin să stea pe cântar, iar măsura săptămânală talie, coapse, gambe centimetru și rezultate record
Cumpara cea mai frumoasă formă de sport - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport
Somnul cel putin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că la micul dejun, prânz și cină
Mananca numai la masa frumos pus, dezactivând toate gadget-urile și televizorul
Vă mulțumim corpul în fiecare zi, să-l trateze cu dragoste
Păstrați un jurnal al propriilor realizări