Pesto pesto italian de la verbul pestare - pentru a freca, pisa, a pulveriza.
condimente tradiționale Nord-Vest din Italia (regiunea Liguria).
pui prăjit în limba italiană cu pesto
Reteta originala pentru mese de vacanță cu o garnitură de cartofi copți.
ingrediente:
Cuplu de pui (1,2 kg) - 1 buc;.
Green busuioc - un buchet mare;
Lemon - 0,5 buc;.
Cartofi - 6-7 buc;.
Ulei de măsline - 100 ml;
Pastă de nuci de caju (sau nuci de pin) - lingura;
Parmezan - 150 g;
Făină de secară - 2 linguri;
Sol - aproximativ 1 linguriță;
Dill - un fascicul mic;
Usturoi - 1 cățel.
Sculpta puiul în bucăți mici egale. Se presara cu sare și stoarcere pe pui o lingura de suc de lamaie. 2-3 felii de lamaie se taie în cuburi și trimite la pui. Amestecate și lovit într-o cratiță adâncă, care a început sucul de carne.
Se acoperă cu folie și se lasă la temperatura camerei timp de cel puțin o oră.
In timp ce puiul este marinare, pregătește cartofii. Se taie fiecare cartof spălat împreună, se adaugă puțină sare, se adauga mararul tocat si vzbryzgivaem ulei de măsline.
Înveliți în folie și trimite-l în cuptor pentru a se coace timp de 40-50 minute. Timp de gătire va varia în funcție de dimensiunea de cartofi și gradul de maturare. Mai multe cartofi la cuptor 40 de minute.
Pregătirea pesto. Vasile pisa verde, cu un blender (n-am mai făcut acest sos de mână în original pentru polizarea nevoie de un cerc de construcții din lemn, cu o crestătură și un cuțit „Crescent“, dar trebuie să cumpere un astfel de dispozitiv este dificilă și costisitoare). Prin adăugarea de busuioc uzat brânză măcinat, usturoi, pasta de nuci, 50 ml de ulei de măsline. O jumătate de linguriță de sare și o linguriță de suc de lămâie.
Bate blender până la o masă verde de aer omogen.
Sosul poate fi pus direct în frigider, acoperit cu un film
Ne scoate puiul din tigaie și se usucă pe un prosop de hârtie. Produse laminate din făină de secară și se prăjește pe toate partile la foc mare timp de 15 minute. Se serveste de pui cu cartofi, ierburi și pesto. Pentru fanii pot oferi felii de lamaie, acest fel de mâncare face cu siguranta italian.
Pui în această combinație devine un gust deosebit. Acest fel de mancare este perfect pentru o petrecere.
Surpriza invitatilor dumneavoastra nu numai ospitalitate, dar, de asemenea, delicioase feluri de mâncare de vacanță!
Poftă bună!
Vă mulțumim pentru atenție la portalul nostru!
Facem tot posibilul pentru tine!
Modul tradițional de gătit autentic sos pesto genovez din Liguria
Este nevoie de mortar din marmură cu un pisălog de lemn (adică triturat decât marmura produse în recipiente).