Proteine de grâu este principalele componente valoroase ale produsului, astfel încât cantitatea de conținutul său în efectul de cereale asupra produsului final de grad și de calitate.
proteină de grâu are încă numele generic - proteine.
O astfel de bine-cunoscute de oameni și la fel de diverse cereale cum ar fi grâu ne dă nu numai plăcut pâinea, dar este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine și minerale. De aceea, încă din cele mai vechi timpuri a fost măcinat în făină și crupe, zaparivat, germinat, și a făcut din ea o mulțime de diferite feluri de mâncare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este cereale - o sursă neprețuită de sănătatea umană.
Compoziția grâului conține o cantitate mare de fosfor, zinc, magneziu, cupru, mangan, potasiu, precum și alte microelemente macro și, în care o persoană care are nevoie zilnic. În plus față de ei, ca parte a fibrei de grâu au fost găsite, grăsimi, carbohidrați și proteine sunt de neprețuit pentru noi, dintr-un număr suficient de care depinde sănătatea umană în mai multe moduri.
Ce este proteina de grâu, și ce beneficii aduce?
Proteinele de grâu sau gluten - o substanță conținută în boabe de grâu, care nu este supusă dizolvării atunci când sunt plasate în apă. Acesta poate fi exploatat prin „spălare“ pâine de cereale măcinate, ca urmare a acțiunii de apă pentru spălare nu numai amidon, ci și alte substanțe dizolvate care includ și gluten.
În această stare, ea seamănă cu o masă omogenă elastică, complet fără gust, care are ductilitate bună și absența completă a oricărui miros. Expusă la aer se descompune rapid, care emite în același timp, nu este „gustos“ parfum.
proteine de grâu este foarte bogat în diferite tipuri de aminoacizi într-un fel sau altul necesare pentru corpul uman, dar șef printre ei sunt dreptul de a citi următoarele:
- Glutamina. Acest acid este indispensabil pentru oameni, pentru că ajută să se lege în mod eficient amoniacul format ca rezultat al activității viguroase a celulelor ajuta la transformarea grăsimi și carbohidrați, precum și promovează stimularea activității mentale;
- Leucină. Aceasta ajută metabolismul activ și care îndeplinesc, poate reduce nivelul de zahăr din sânge a unei persoane, în mod semnificativ întărește imunitatea persoanei, și îi dă curaj. Organismul uman nu este capabil să-l dezvolte, astfel încât acesta devine doar în utilizarea produselor alimentare derivate din plante.
deficienței lor constantă în organism este capabilă să provoace diverse procese negative, cum ar fi: nervozitate constantă, imunitate slăbit, apariția diabetului zaharat. Din acest motiv, proteina de grau este alimente unul mai valoroase, care în mod constant trebuie să fie prezente în regimul alimentar al fiecărui individ.