După cum se știe, măsline și ulei de măsline - este de produse foarte utile. Mulți medici să acorde o atenție la proprietățile lor, precum și recomandă să le includă în dieta. De ce?
Măslinele au aproape toate vitaminele și mineralele esențiale. În carnea lor conține zahăr, proteine, pectine, vitaminele B, C și caroten. Ele sunt bine afectează funcționarea tractului digestiv și a ficatului. Oliva stimulează creșterea oaselor și este, de asemenea, utilizat în prevenirea aterosclerozei și a bolilor sistemului digestiv.
Uleiul de masline la 55-83% constă din consumul de acizi grași mononesaturați, care reduce nivelul colesterolului din sânge. În plus, conține vitamina E și polifenoli, care sunt antioxidanti naturali. Ele previn îmbătrânirea organismului și pentru a reduce riscul multor boli, cum ar fi anumite forme de cancer.
Mulți oameni aspira sa, sa arate bine si sa se simta minunat. Starea de sănătate depinde în mare măsură de ceea ce mănâncă o persoană. Nu este surprinzator, medicii de multe ori suna să acorde o atenție deosebită la dieta.
Spune cardiolog Natalya Vladimirovna Perova: „În cursul populației din diferite regiuni ale oamenilor de știință anchete mondiale a demonstrat că aproape fiecare om modern, inclusiv un rezident al România, mănâncă în mod corespunzător Ne-am mutat din punct de vedere fiziologic corect pentru dieta unui om în care este mâncarea și. vegetală și de origine animală, în dieta animalelor carnivore. " Desigur, această situație nu este cel mai bun mod afectează starea de sănătate. Cu toate acestea, să renunțe la carne în întregime, cum ar fi vegetarieni, nu avem nevoie.
Natalia recomandă: „Raportul de grăsimi animale saturate și polinesaturate ar trebui să fie de aproximativ 1 :. 2 ar trebui să aleagă produse lactate cu conținut redus de grăsimi Fiecare persoană din dieta trebuie să fie în mod necesar un ulei vegetal, mai bine dacă de măsline.“.
Locuitorii din Europa de Vest a înregistrat cea mai scăzută rată de boli cardiovasculare. Și nu este o coincidență. La urma urmei, uleiul de măsline - un excelent de prevenire a bolilor de inima.
Uleiul de măsline, obținut prin mijloace mecanice din fructe de măsline, - un nectar prețios nu mai are nevoie de prelucrare chimică sau fizică. Acest lucru este extrem de util produs alimentar adecvat pentru prepararea mâncăruri calde și reci. Uleiul de măsline, precum și măsline de masă, are un gust extraordinar. Măsline poate servi ca un complement perfect pentru diverse supe și feluri de mâncare a doua. ulei de măsline (în special clasele extravirgin) este ideal pentru salate și sosuri de gătit diverse. Bucurați-vă și de cei dragi de alimente sănătoase și gustoase! Se prepară ceva de măsline sau ulei de măsline. Cele mai multe rețete cu ulei de masline pot fi găsite în dieta mediteraneană.
Mediteranean dieta - o combinatie de stil de viață și practicile dietetice ale popoarelor din regiunea mediteraneană. Beneficiile sale de sănătate sunt schimbate radical sistemul obișnuit de recomandări dietetice din țările occidentale. Astăzi este considerat a fi sistem perfect echilibrat, alimente sănătoase. Este util pentru sănătate și servește ca prevenirea bolilor.
În cazul în care conceptul dietei mediteraneene a fost formulată pentru prima dată ca un concept independent, sa constatat că în regiunea mediteraneană rata de mortalitate din cauza bolilor cardiovasculare este mult mai mic decât în nordul Europei, deși cantitatea de aportul de grăsimi este aproximativ aceeași. Principala caracteristică distinctivă a dietei mediteraneene - utilizarea uleiului de măsline, o cantitate mare de legume și fructe.
În această regiune, există diversitatea culturilor. Cu toate coincidențe dieta de persoane diferite, nu este același lucru. Commonplaces poate fi numit consumul de cereale, legume, leguminoase, legume, pește și ulei de măsline, precum și utilizarea unor tehnici simple de gătit cu o mulțime de ierburi, ceapă și usturoi.
Uleiul de măsline este în mod clar o componentă cheie a majorității preparate mediteraneene. Datorită posibilităților sale gastronomice și un mare număr de beneficii de sănătate ale uleiului de măsline este un ingredient cheie în dieta mediteraneană pentru a se adapta la diferitele diete ale oamenilor mediteraneene. Cu toate acestea, uleiul de măsline este utilă nu numai în sine. Când este utilizat ca umplutură, stimulează consumul de alte produse de sanatate importante, cum ar fi legumele, care de altfel sunt utilizate mai puțin dispuși.
Primul studiu științific al relației dintre dietă și ulei de măsline mediteranean au fost luate la începutul anilor 1950. Și astăzi toată lumea este interesat de aceasta dieta.
Esența dietei mediteraneene
De mai multe ori pe lună (sau un pic mai des în cantități foarte mici) - carne rosie.
De mai multe ori pe săptămână - dulciuri; ouă; păsări de curte; pește.
Zilnic - branza, iaurt si produse lactate; ulei de măsline; fructe; ierburi și fructe cu coajă lemnoasă; legume; pâine, paste, orez, cușcuș (mei), mamaliguta (uruială de porumb), bulgur (crupele de grâu), alte cereale și cartofi.
Usturoiul, ceapa, piper si oregano folosite pentru a da gust mâncării.
Dieta mediteraneană se concentrează pe principalele grupe de produse, care dau separat corpul o parte din substanțele nutritive esențiale pentru viață; produse dintr-un grup nu poate înlocui alte produse; tot ce trebuie să fie echilibrat în același regim alimentar.
Uleiul de masline a fost folosit pe scară largă pentru gătit orice tip și este utilizat în formă brută. Acesta este cel mai bun mod de a aprecia aroma și gustul și de a folosi proprietățile sale naturale.