- 350 g de patiserie
- 2 linguri. l. cacao
- 180 g unt
- 500 g mascarpone (sau Rama Creme Bonjour)
- 180 ml de 33% smântână
- 100 g de zahăr
- 3 oua
- 100 g de ciocolata neagra
- vanilie sau zahar vanilat
Cookie-urile se macină în firimituri într-un blender, se adauga cacao si se amesteca bine. (Puteți folosi doar un cookie cip de ciocolata, respectiv, apoi se face fără cacao.) Se topește untul, se adaugă la ficat, se amestecă. Pune într-o matriță desfăcută (24-26 cm), Good utrombovat, barele de protecție de formă și pune-l în cuptor. Se dă la cuptor timp de 10-15 minute. la 180 ° C și Ia un complet rece.
In timp ce se răcește tortul prepara umplutura: branza amestecata cu zahar si se bate cu un mixer la viteză redusă, se adaugă la crema, amestecati, apoi ouă, vanilie si se amesteca din nou - măturică. întreaga formă de folie de folie refrigerat, după cum poate fi sigilat, astfel încât apa nu este scurgeri. Apoi, sub forma unui tort se toarnă masa poluchennyyu. Adormi cu ciocolată rasă.
Acum formează cu acuratețe în tăvi cu laturile mari și cele două jumătăți de matriță pentru a umple cheesecake mare cu tăvi de apă caldă - adică Vom organiza o baie de aburi. Întreaga structură pune în cuptor. Temp. 180 g coace 50-60 minute.
Obținem din cuptor și se lasă complet se răcească la temperatura camerei. Numai atunci scoate prăjitură cu brânză din matriță. Și am pus în frigider timp de 3-4 ore. Acum - ați terminat!
Cheesecake "melc german" de la Viku
Nu vrei cheesecakes grăsime? Am copt pentru prăjitură cu brânză de Paste. Categoric nu gras. de muncă delicioase și frumos. Rețetă de carte germană. Numele din carte care nu este interesant. Așa că am inventat-o. Cuptor rapid și foarte ușor.
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 75 g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 75 g făină
- 25 g amidon
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g gem de coacaze (gem sau fructe de pădure)
- gelatină 3 foi de culoare roșie (I -. O jumătate de sacoșă standard de gelatină albă.)
- 150 ml de suc de zmeură sau smotrodinogo
- 250 de grame de brânză de vaci (I - 40% grăsime, brânză de vaci germană, cum ar fi o cremă sau brânză de vaci la rusă, cred că, de asemenea, se va potrivi caș)
- 200-250 ml. smântână
- 3 linguri de gem de caise.
Gălbenuș de ou măturică la viteza maximă timp de 1 minut. Apoi se adaugă zahărul, zahărul vanilat. măturică timp de 2 minute.
Se amestecă făina, amidonul, praful de copt. În doi pași adăugați la ouă, amestecati Miksira.
Aluatul se întinde pe o hârtie de copt, întins pe o foaie de copt. Se coc la 200 ° C timp de 8-10 minute (pentru a fi văzut pe biscuiți de culoare).
răspândirea tort Gata cu laturile lungi tăiate lat (10 cm), în afară, principalul gem tort frotiu și rapid se răsuci într-o rola. Se lasă să se răcească.
Se prepară umplutura (sau baza?). În prealabil, bate crema. Partea de jos a unui (formă bol - o forma de tort) castron suficient de adânc vykladvaem folie transparentă.
Gelatina se dizolvă așa cum ar trebui să fie (pe un sac era scris și eu în apă rece nu se dizolvă, trebuie să fie încălzit).
Soluția de gelatină se toarnă suc, fără întârziere, se adaugă caș și frișcă bine.
Mi se părea că umplutura rețetă nu va dulce. (. Aceasta este o versiune tipic german nu are un gust bun pentru mine, marturisesc sincer de ce am adăugat zahăr la gust acasă - .. să nu exagerați, pentru că vârful de tort prea dulce.)
Puneți masa într-un castron formă, un bol, pe un film.
Acum vom avea nevoie de acele piese pe care le taie din burete. Noi le-a pus pe partea de sus a masei caș.
Apoi zatynet masa, vom transforma peste și a obține o bază de prăjitură biscuit și de umplere sub forma unui roller coaster pe partea de sus.
Bowl a pus în frigider timp de 3 ore.
Roll tăiat în bucăți. S-a obținut „melc“.
Vindecat umplutura din frigider. Se pare ca un jeleu. L-am întins pe un vas de tort (rândul său, peste). Scoateți banda.
Este acum pe deal fel de mâncare caș, în partea de jos - un biscuit.
Obkladyvayut caș jeleu „melci“ (melci mine pentru tot restul zonei nu au avut tort, avem un alt cuptor biscuit. Dar, în teorie, rețeta ar trebui să fie suficient).
gem de caise forțat printr-o sită. „Slush“ pentru a topi placa până când bulele. Noi acoperi acest blocaj melci noastre. Totul!
Tort este deosebit de bun într-o zi când saturată. Foarte licitație, gustoase și nu gras.
Cred că puteți încerca diferite combinații de sucuri și gemuri.
Versiunea mea Sunt destul de multumit.
Cheesecake cu afine pe vikany
În loc de elementele de bază obișnuite de cookie-uri în baza de prăjitură cu brânză de fructe cu coajă de lemn la sol - se pare mult mai gustoasă și mai interesant. Partea de sus în loc de afine poate lua alte boabe sau bace nu pune deloc. Puteți utiliza, de asemenea, fructe de padure congelate.
- 350 g de afine
- 1 lingura miere
- 1 lingura zahăr
- 1 lingura suc de lămâie
- 1 1/3 cana branza crema (crema de branza, mascarpone)
- 1 ou mare
- 1 lingura lichior din nuci de lemn (opțional)
- 2/3 cană frișcă
- 5 linguri zahăr
- 1 lingura suc de lămâie
- 1 2/3 cană de pământ pădure nuci (I se macină într-un blender)
- făină 2/3 cană
- vârf de cuțit de sare
- 4 linguri temperatura camerei unt
- 1/3 cană de zahăr brun
- 1 gălbenuș de ou
Pentru baza: intr-un castron se amestecă nuci măcinate, făină și sare. Bate untul cu zaharul brun, până când masa de aer, se adaugă gălbenuș de ou si amestecati din nou. Amestecul ulei a fost adăugat încet la amestecul de nuci și se amestecă bine. Forma 23 cm bine uns, vyvypat tyda fundație pregătite și uniform cu formă degetele raspredilit. Baza unei forme de turnare laterale trebuie să fie mai gros decât baza la partea de jos. Acoperiți de bază cu folie de plastic și se pune în frigider timp de 30 de minute.
Cuptor încălzit la 180.
Pentru afine: într-o tigaie cu fund gros se amestecă ușor afin, miere, 1 lingura zahar, 1 lingura suc de lămâie și pune la foc mic. Încălzite 5-7 minute, boabele trebuie să lase sucul, dar încă mai păstrează forma. Scoateți boabele de căldură și a pus să se răcească.
Baza pentru prăjitură cu brânză pus în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Apoi, se scoate din cuptor si lasa sa se raceasca complet pe bază.
Pentru prăjitură cu brânză: în timp ce pregătirea cheesecake se răcește bază - Beat crema de brânză și zahăr, până când masa pufos. Se adauga oul si zeama de lamaie, lichior (dacă se utilizează) și se continuă cu telul - toate ar trebui să fie bine amestecat. Se toarnă cașul în bază răcită, top nivelat. Puneți în cuptor timp de 20-25 de minute.
prăjitură cu brânză gata se scoate din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Apoi, acoperit cu folie de plastic si bagati la frigider timp de 1-2 ore. Inainte de a servi prăjitură cu brânză scos din frigider, se lasa sa stea timp de 10-20 de minute, a pus pe partea de sus, împreună cu suc de afine precipitat și se servește.
- 250 g de cookie (2 pachete jubiliare)
- 100 g unt
- 50 g de ciocolată (am fost diferit, lapte și întuneric)
- 600 g brânză de vaci (am fost Violetta)
- 150 g de zahăr
- 3 oua
- 150 ml de 33-35% cremă (bici)
- 100 g de ciocolată
Macinati cookie-uri în blender.
Se topeste untul si ciocolata in ea. (Puteți face doar ciocolată cookie-uri cip)
Se amestecă și masa compactată într-o formă eliberabilă pe partea inferioară și părțile laterale. Puneți la cuptor la 170 de grade. După 10 minute, se scoate și pentru a reduce la 160 de grade.
Brânză amestecat cu zaharul, se adauga ouale unul cate unul la un moment dat. Treptat, se amestecă în frișca.
Topiti ciocolata și se amestecă ușor în cheagul de brânză.
Completati formularul cu o bază de umplere gătit. Forma setat pe grătar, și așezați sub grătarul de prăjire cu apă clocotită. Se coace timp de o oră și jumătate. Chiar și pentru o oră nu elimină forma din cuptor.
Se fierbe smântână și se topesc ciocolata in ele. Se amestecă, se răcește ușor și se toarnă peste prăjitură cu brânză.
Se răcește la temperatura camerei, toate curate și apoi în frigider.
Peach prăjitură cu brânză de la Yvette
- Făină 3/4 cană (180 ml)
- 3 linguri zahăr brun
- 2 linguri coaja de portocala rasa
- 1/4 ceasca de unt (60 ml)
- 1 gălbenuș de ou bătut
- 1 borcan mare de piersici conservate
- 500 ml Cremă-Chiza (brânza de vaci)
- 0,5 cani de zahar
- 2 linguri făină
- 4 oua
- 125 ml suc de piersici
- vanilie
Incalziti cuptorul la 200 de grade. Coat fund divizat ulei mucegai.
Grăbind faina cu zaharul si coaja, se adauga untul si se framanta cu mana. Bate gălbenușul de ou și se adaugă la aluat.
1/3 Test de compactat in forma si se coace pana se rumeneste (5-10 minute).
Dress up forma peretelui lateral, unsă, umple restul părților laterale ale aluatului.
Amână cele 4 jumatati de piersici pentru a decora.
Piersicile rămase taie în bucăți. Beat de brânză. Într-un castron separat, combinati făină și zahăr. Conectează-te cu brânză. Unul câte unul pentru a intra în blatului. Ponemnogo pentru a amesteca bucăți de piersici și suc de piersici. Adăugați vanilie și puneți în formă. Se coace în cuptor timp de 50 de minute.
După coacere cheesecake se răcească ușor și decora felii de piersici. Puteți turna jeleu sau gem de caise topit.
Pune în frigider peste noapte.
Selecția făcut Mirage