Acesta este preparat pe Paștele?
masa de Paști se numește de Seder. Aceasta se realizează cu începutul apus de soare în prima zi a Paștelui. În Israel, Seder noaptea trecută, iar în diaspora - două. Paștele mare, durează o săptămână: 7 zile în Israel și opt zile în diaspora. Paștele Mici are loc în termen de 30 de zile. În evreii vechi, care, din orice motive, nu sunt în măsură să sărbătorească Paștele la biserica ar putea face acest lucru în Paștele mici.
Întreaga familie se aduna la masa de cina festiva. Feluri de mâncare pentru ritualuri de Paște sunt limitate. De exemplu, nu puteți mânca pâine preparate cu drojdie - dospită. Înainte de Paște arde toate aluat dospit, și feluri de mâncare din ea și chiar temperament fiert peste un foc. Interzis pâine dospită, numită chametz, nedospită așa cum prevede utilizarea obligatorie a zilelor sfinte - matzo.
reteta pentru matzah
Pentru prepararea ei are nevoie de apă, făină, sare și cuptor cu priză la o temperatură de 180-200 grade. Pâine obținut crocantă, subțire, bine coapte. Matzah mâncat înainte de orice alte produse alimentare. Pentru capul gospodăriei în noaptea de Paște matzah schimbare trei prosoape de hârtie.
Alcoolul pe Pesah
Spre deosebire de sărbători creștine, în zilele de Paște în casă nu se poate păstra lichior, făcute cu drojdie și cereale: bere de malț, whisky, vodca de grâu. Dar o mare varietate de vinuri cușer.
Fiecare adult ar trebui să mănânce trei bucăți de matzah și bea un pahar (pahar) de vin. Total consumat 4 pahare - 2 înainte și 2 după cină festivă. Copiii bea suc de struguri, nu mai puțin de două treimi din sticlă. Pentru a pune capul familiei este cel mai frumos pahar de vin cu incrustatii de argint.
Cursuri obligatorii în Paștelui
Despre matzah - regina mesei - am menționat deja. În plus față de ei pe Paște găti mâncăruri de bază și să le mănânce în primele două zile, când începe Paștele.
- Maror (hrean, busuioc, salata verde, alte verdeturi cu un gust amar).
- Hazeret (radacina de hrean, ras pe o răzătoare fină).
- Karpas (Greens negorkaya: varză, pătrunjel, țelină).
- Haroset (amestec gustoase și nutritive de nuci, scorțișoară, mere, vin impregnate sau suc de struguri).
- Apa, care se adaugă o lingură de sare. Acesta este proiectat să se scufunde verdeață.
- Beitz - oua fierte sau coapte în cuptor.
- Zero - miel os.
Fiecare fel de mâncare este simbolic. Evreii venerează istoria sa, trecându-l din generație în generație. Tradiții alimentare în Pesah se confirmă:
- ierburi amare simbolizează viața amară a sclaviei în Egipt.
- Negorkaya verde - simbol a tot ceea ce noi acțiuni, mari și de creștere.
- Culoarea roșiatică a feluri de mâncare tradiționale haroset - o nuanță de cărămidă, din care evreii din robia egiptenilor au construit orașul.
- Sare de apă simbolizează vărsa lacrimi de oameni în captivitate.
- Ou - un simbol al nașterii unui nou început și o viață liberă.
- Zero - o aducere aminte a jertfei în noaptea de plăgilor. Nici un evreu, ale cărui uși au fost unse cu sângele unui miel de sacrificiu, nu a fost rănit. Oricine a vrut să supraviețuiască, sacrificat un miel.
Evreii au o foarte puternică tradiție de a îngriji unul de celălalt. Prin urmare, în plus față de masa de sărbătoare, asigurați-vă că pentru a pregăti o cană de apă curată, caldă, un prosop si un castron pentru spălarea mâinilor. Turnat dintr-un ulcior unul de altul pe palma după un ospăț.
Cum de a găti haroset
Acest fel de mâncare este atât de popular, încât procesul de preparare a cel puțin o duzină:
- în Ierusalim,
- în Irak, Siria,
- în sefarde,
- în persană,
- American.
Va oferim pentru a găti haroset în Ierusalim, cel mai tradițional, aproape de reteta antica.
- 5 date
- O pereche de mere neacizi.
- 5 nuci mari
- Migdale - 5 piese
- Un sfert de linguriță de scorțișoară sol
- 3 linguri de vin
- Ginger gust
Apple a frecat pe o răzătoare, îndepărtarea semințelor. Smochine și migdale sunt măcinate într-o mașină de tocat carne. Nucile ușor prăjite și fin biciuit un cuțit sau un știft de schimbare de rulare. Apoi totul se amestecă și se adaugă la vinul, astfel încât aluatul poate fi format într-un deal.
Acesta este preparat pe baza matzah și să mănânce în a treia zi după ce începe Paștele. Aceste bile mici de matzo sol da un gust uimitor de bulion.
- Matsu se macină într-o mașină de tocat carne sau uscată și rola cu atenție sucitorul. Se pare faina.
- Pentru 1 cană de făină se adaugă 2 linguri ulei, 2 oua crude, un praf de sare. Ou mixer măturică sau pamatuf de pre.
- Acesta ar trebui să formeze o masă groasă. Din ea laminate bile si gatiti-le în bulion timp de 3-5 minute. Acest lucru este kneydelah.
În tradiția evreiască strictă a acestui fel de mâncare este consumat în timpul zilei, când se termină Paștele. Matzah este preparat pe valoarea BREI baza matzo. Aveti nevoie de lapte, unt și ouă. Pentru gust se adaugă zahăr și scorțișoară. Servește ca un adaos desert dulce sau separat la cursuri principale.
- 3 matzo pisa farfurie și înmuiate într-un pahar cu apă.
- 2 măturică ou crud și se adaugă la lot.
- Zahăr după gust.
- Ghee turnat peste tigaie sau coacere.
Matzah pastă este coaptă într-un cuptor sau prăjit până la o jumătate de oră până când se rumeneste. Este incredibil de delicios!
Oricare ar fi feluri de mâncare pentru Paște nu sunteți pregătit, principalul lucru - hrana spirituală. Trebuie să respecte alții, respect bătrânii și de a face fapte bune pentru vecini.