Reacții la temperatură precum lumina, plantele; poate fi atât calitativ, cât și cantitativ. Viteza de aproape toate procesele chimice într-o instalație cu o creștere treptată a temperaturii (t. E. continuu) crește, atinge un maxim și apoi scade. În schimb, multe procese de dezvoltare, cum ar fi germinarea semințelor și de odihnă de terminare de rinichi, de multe ori guvernată de principiul „totul sau nimic“. În acest ultim caz, inducția la temperatură scăzută necesită o expunere continuă pentru o anumită perioadă minimă; ea amintește de inducție photoperiodic, în care este necesar, de asemenea, destul de anumite perioade de întuneric.
reacție treptată
Viteza majorității proceselor chimice crește în mod constant cu creșterea temperaturii. Coeficientul de temperatură QIO arată cât de multe ori crește viteza de reacție la creșterea temperaturii cu 10 ° față de original: QIO pentru produsul chimic majoritar (inclusiv enzimatici) reacții este de cel puțin 2, în timp ce pentru procese fizice, cum ar fi difuzia sau reacții fotochimice, QIO este de aproximativ 1.1 sau 1.2. Plantele crescute la temperaturi cuprinse între 0 și 30 ° C, temperatura crește creșterea treptată a vitezei de tragere și QIQ egală cu aproximativ 2,0 sau mai mult. Din motive necunoscute temperatură optimă pentru diferite plante difera foarte puternic, și se specifică faptul că orice proces biochimic fundamental la ele posedă variate sensibilitate la temperatură. În zona superioară ratei absolute de creștere optimă la toate plantele scade, uneori foarte dramatic. Pentru majoritatea plantelor acest optim se situează în intervalul 28 - 32 ° C
Nu știm de ce majoritatea plantelor deteriorate temperaturi de peste aproximativ 30 ° C, cu toate că enzimele sau nelle ORGA izolat din plante, la astfel de temperaturi nu este de obicei deteriorat. O explicație posibilă este că membranele celulare lor sau organite sunt sensibile la schimbările de temperatură datorită topirii sau solidificarea acizilor grași din fosfolipide. Este cunoscut faptul că plantele la temperaturi mai scăzute se mai sintetiza grăsimi nesaturate, cu un punct de topire mai scăzut în mod corespunzător.
Fenomenul invers se observă la temperaturi ridicate. O altă posibilitate este aceea că, la temperaturi mai mari orice materiale necesare pentru creștere, foarte repede colaps sau nu sunt formate în cantitatea potrivită. În multe organisme au „sensibilitate la temperatura“ gene. In mucegai ciuperca gena Neurospora responsabilă pentru formarea de vitamina B2 (riboflavină), funcționează bine la temperaturi scăzute, dar nu funcționează normal în doze mai mari. De aceea, la 35 ° C cu ciuperci trebuie să primească în mod necesar riboflavin din exterior, în timp ce la 25 ° C și poate crește în absența substanței. În mod similar, cazul ar putea descurca cu alte vitamine, aminoacizi sau hormoni la plantele superioare. Dacă da, atunci, cunoscând baza chimică a creșterii retard supraoptimalnyh indusă de temperatură la temperaturi ar putea fi îmbunătățită prin realizarea creșterii substanțelor dorite.
Rata foarte scăzută a reacțiilor chimice în cadrul instalației la temperaturi scăzute asigură schimbări de creștere de coordonare la schimbările climatice. In plus, temperatura influențează numeroase procese sensibile la fotoperioada, schimbarea lungimii critică a perioadei de întuneric, deși mecanismul acestui fenomen nu a fost elucidat. Având în vedere că prezența FDC noapte ar putea perturba inducerea înfloririi în plante de zi scurtă, ar fi de așteptat ca temperaturile ridicate de noapte accelerează distrugerea Phytochrome și transformarea FDC în Fk, va favoriza inducerea înfloririi în aceste plante. De fapt, există, de obicei, efectul opus. Unele plante pot fi făcute să înflorească, cu nopți negre lungi sau temperaturi noapte rece. Poate. că fiecare dintre aceste influențe este capabil să activeze orice proces care conduce la sinteza florigena.