Mini producția de limonadă poate fi numit în condiții de siguranță o direcție promițătoare de afaceri mici. Acest lucru este demonstrat de statistici - în ultimii patru ani, volumul producției de băuturi dulci a crescut cu 30%. Acest lucru se datorează, desigur, cu creșterea cererii pentru băuturi nealcoolice.
Consumul de tot mai mare de proiecte de limonada, care sunt vândute în magazine de specialitate și tarabe cumpărături pe străzi în timpul verii (simultan cu cvas). Prin urmare, mini-moara are mai multe opțiuni pentru vânzarea de producție: pentru a produce băutura în recipiente mici pentru livrări la magazine alimentare și pentru a produce limonada îmbuteliată în butoiașe pentru livrările în vrac la cafenele, magazine și termeni de stradă din proiectul de bere.
Pentru informații cu privire la modul de a organiza propria ediție a băuturii dulci într-un mini-producție spune delo360.ru portalului.
Camera - unde să plaseze producția
Efectuarea limonada se referă la producția de alimente, astfel încât să fie introduse cerințe stricte impuse suficient. Nu deschideți producția în imediata apropiere a întreprinderilor industriale, în ateliere de subsol și în zonele în care din diferite motive, este imposibil să se facă o comunicare corespunzătoare. Camera în sine trebuie să fie de cel puțin 150 de metri pătrați. m. Numai pentru plasarea de o linie de producție va necesita aproximativ 50 de metri pătrați. m. și încă mai trebuie să aloce spațiu pentru depozitarea materiilor prime și a produselor finite depozit, camera de personal, de birou și hozbloka.
rezolvă tehnologie
Ceea ce trebuie făcut în primul rând - pentru a dezvolta o reteta pentru limonada. Și nu unul, ci mai multe soiuri. Pentru a rezolva această problemă aveți nevoie pentru a avansa în ceea ce privește optimizarea gustului poate dura săptămâni sau chiar luni. Fără implicarea unui tehnolog experimentat, nu este suficient.
Formularea limonadă includ componente cum ar fi arome, îndulcitori, agenți de colorare, benzoat de sodiu, acid citric, dioxid de carbon, apă potabilă. La ieșire ar trebui să obțineți o limonadă în conformitate cu GOST 28188-89.
Uită-te la această compoziție, și bea rashochetsya. Dar nicăieri pentru a merge - fără adăugarea acestor componente nu vor bea gustoase și cu o durată scurtă de viață.
Alegerea echipamentului - nu este o sarcină ușoară
În funcție de obiectivele companiei, setul estimat pentru a lansa o linie de echipamente, după cum urmează:- instalare saturație - proiectat pentru băuturi carbogazoase.
- Sistemul de tratare a apei - este utilizat pentru purificarea apei din metale grele (mercur, zinc, fier, mangan) bacterii, mirosuri străine, particule și substanțe organice.
- stație de gătit sirop - capacitatea de câteva mii de litri
- Unitate de umplere - pentru îmbuteliere de sodă în PET sau recipiente de sticlă.
- Mașină de etanșare - utilizat pentru etanșarea sticlelor PET și dopuri de sticlă.
- Aparat PET-ambalare - este proiectat pentru prepararea băuturilor pentru containere.
- Masina de etichetare - cauze ale etichetelor de pe sticle.
Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre mașina de formare prin suflare. Mini - fabrica de cumpărare un astfel de dispozitiv nu este necesară. Masina de turnare prin suflare este necesară numai atunci când intră cantități mari. La etapa inițială, la fel ca o companie de vânzări cu drepturi depline nu au fost încă ajustate, cea mai bună opțiune este de a cumpăra pachete gata făcute. Aceasta, desigur, este un minus - un număr mare de sticle va necesita spațiu de stocare adecvat. Fie trebuie să construiască aproape orice furnizare de zi cu zi a containerului.
În orice caz, sfaturi detaliate cu privire la selectarea echipamentului va da furnizorii care sunt obligați să furnizeze toată documentația tehnică pe dispozitive, iar în unele cazuri - să producă pe cheltuiala proprie instalarea și punerea în funcțiune.
Costurile comune pentru achiziționarea echipamentului este dificil de calculat. Totul depinde de configurația, cererea reală, starea echipamentelor (noi sau folosite) și de alți factori. Un lucru este sigur - un milion de nu este limitat.
Mult depinde de alegerea furnizorului liniei. Din fericire, există câteva opțiuni. Puteți achiziționa echipamente externe. Mini-uzine „la cheie“ oferă furnizorilor italieni și chinezi. Echipament european este scump, dar calitatea. China, prin contrast - oferă o linie relativ ieftină, dar pentru calitatea „nu răspunde“. De aur medie - achiziționarea liniei interne. De exemplu, un bine-cunoscut PCC Compania „Orelpischemash“ Ltd. produce o serie diversă de mașini pentru producerea de limonada din saturatorilor și se termină cu echipamente capacitiv și ambalare.
O cooperare mare plus cu furnizorul român, care este mai ușor de a efectua reparația de garanție. Și acest lucru este foarte important, la fel ca în cazul opririi urgența liniei sale de reparații va fi crucială.
De asemenea, necesitatea de a stabili o aprovizionare de sticle PET finite și preforme PET. Preforme - o sticlă goală de viitor. Cumpărarea unei preforme este de preferat ca costul ambalajului redus. Acesta este mai mic în dimensiuni decât sticla finit, respectiv, este nevoie de mai puțin spațiu, care afectează reducerea costurilor de transport, și reduce cantitatea de spațiu de stocare. Cu toate acestea, după cum sa menționat mai sus - aceasta va necesita achiziționarea de mașini de turnare prin suflare, care va fi produs din preformă pachete gata făcute.
probleme organizatorice
În afară de afaceri de înregistrare la începutul producției de limonadă trebuie să obțină certificate pentru producția de băuturi răcoritoare ( „Vanilla“, „Pinocchio“, „pere“, etc.) sau o declarație de conformitate. Pentru mai multe sfaturi, vă rugăm să contactați filiala locală a Rospotrebnadzor. Există, de asemenea emise concluzie sanitaro-epidiologicheskoe de autorizare eliberarea băuturii. Fără aceste documente este imposibil să se stabilească vânzarea de limonadă prin magazine și lanțuri de vânzare cu amănuntul. Iar problemele cu autoritățile de supraveghere incepatoare mini-mori nu sunt necesare (de producție poate considera ilegală).
Un scurt calcul al rentabilității întreprinderii
Costurile întreprinderii, o capacitate de 240 de mii de litri de limonada pe lună .:- Închirierea spațiilor - 30 de mii de ruble.
- Operatorii de salariile (3 pers.) - 90 000 ruble.
- Salariile lucrătorilor de birou (contabil, manageri de vânzări și vânzări) - 120 000 ruble.
- Muncitorii necalificati si muncitorii în depozite (3 pers.) - 60 000 ruble.
- Securitate - 35 000 ruble.
- Utilități (apă, energie electrică) - 50 000 ruble.
- Materiale (ambalaje PET) - 480 000 ruble. (2.0 rub. / Pc.)
- Materii prime (acid citric, îndulcitori și alte ingrediente) - 1,5 milioane de ruble.
- Costurile de transport - 50 000 ruble.
- Taxele - 15 000 ruble.
- Alte cheltuieli (îmbrăcăminte, mănuși, și alte costuri suplimentare.) - 50 000 ruble.
Costul de producție al unui litru de limonadă este 10.33 ruble.
Venit lunar:
producător Markup este de cel puțin 30%. Prețul de vânzare al unui litru de limonadă, astfel încât va fi egală cu 13,43 ruble. Venitul pe litru va fi 3.10 ruble. Daca iti dai seama de valoarea totală a producției (240 mii. Litri), profitul lunar de 744,000 de ruble.
Buna rețete tehnolog clienților se pot scrie? Toți dintre voi scrie corect, orice afacere nu doar începe, mai întâi trebuie să-și vândă aranjamentele lor produse de marketing cu clienții să semneze, și apoi să investească milioane lor, în caz contrar vor bea limonada. Având în vedere ogromnuyuyuyu konkurentsiyuyuyu.
Sunt un tehnolog, totul este adevarat, dar capcanele nu sunt suficiente.
Factorul uman este una dintre cele mai importante, ca Che nu este cazul, nu-i place gustul de cumpărători și Prieto zavaevyvayut de piață este de trei ori mai greu.
-lumină prost opriți (este imposibil de spus, cred că este posibil cablu Undeva Probet în zona pe care o faci ..) - trebuie să aibă o linie de rezervă sau X-buy.
Dar ce putem spune despre laborator, face scump utilizarea sa externă sau să lucreze cu un terț - este necesar să se calculeze zanogo salariale (care, prin puterea Ta obnoruzhit ciuperca-mucegai în echipamentul în sine nu poate defini echipamente dintr-o dată rău spălat, apoi lăsați îmbutelierea bunuri stricate, otrăvit ... oamenii) au nevoie de un laborator, care este un fapt!
--- și nu-ți fie frică de acest lucru, dacă observi toate și se apropie în mod competent în acest caz. este o afacere bună)