Cum se taie cartofii.
-Cercuri și felii de diferite forme tăiate cartofi fierți pentru salate și salate. Cele mai bune feliile de cartofi crude folosite pentru prăjire, așa-numitele „chips“, și mai gros pentru prăjit într-o tigaie.
-Cuburi grosime de 0,5 cm lungime 3-4 cartofi cruzi pentru supe și prăjit în grăsime (stoc).
-Straws grosime de 0,2-0,3 cm, astfel încât să fie cartofii prime preparate prin prăjire în grăsime, așa-numita „cota“.
-felii de dimensiuni medii taie cartofi pentru umplere supe, cum ar fi marinat, etc, și călire în lapte. Cartofii fierti se taie în felii, dacă vrei să-l apoi să se prăjește.
-Cartofi diced fierte pentru călire (dimensiune margine 1,5-2 cm); cuburi mai mici pentru salate, dar cartofi cruzi pot fi tăiate, așa că, dacă aveți de gând, apoi se prajeste. Cartofi destinate pentru decorarea de feluri de mâncare, acesta poate fi în formă.
-bile de cartofi, de obicei, un diametru mare de 2-3 cm sunt numite „chateau“, pregătit pentru prăjire; este folosit ca o garnitura pentru preparate din carne mărunțite. Diametrul mediu al 1,5-2 cm becuri „Noisette“ delicioase, servite cu preparate de păsări de curte și de carne. În cele din urmă, margele mici (aproximativ 1 cm în diametru) tăiate din cartofi fierți sunt folosite ca garnitura pentru preparate reci.
-Chips și spirală taie cartofi cruzi, folosind un cuțit sau un dispozitiv special, astfel de cartofi sunt prăjite în ulei și servește ca garnitură pentru servire feluri de mâncare.