Cum să pregătească un nou butoaie de stejar pentru vin. Sfaturi și instrucțiuni pentru înmuierea butoaie de stejar
Pregătirea de noi butoaie de stejar pentru vin implică mai multe etape:
- Etanșarea pieselor mecanice staves.
- Aburire.
- Macerare.
- Clătirea sifon.
- Spălarea cu apă caldă și rece.
- Adăugarea de vin.
1. Etanșarea pieselor mecanice staves.
Cerneala uleioasă se aplică la un procedeu de tratare cu abur până baril uscat. După înmuiere, procedura este dificil de realizat, deoarece lemnul devine umed, iar vopseaua nu „luate.“ În acest caz, vă va face o capacitate maximă de uscare.
pata standard astfel de piese pentru butoaie: doage de capăt, doage și îmbinare de jos, precum și în partea de jos 1-4 cm (în funcție de dimensiunea țevii) pe un cerc .. Acest lucru este valabil atât pentru fundul.
General acceptate în brandy și industria vinului este utilizarea de vopsea în următoarele culori: pentru vinurile albe - verde la roșu - roșu, divinuri și băuturi spirtoase - albe. În special, vin vopseaua utilizată și de alte culori, și diverse lacuri. Astfel, simultană și etanșare a capilarelor, și marcarea butoaie de stejar.
Vă rugăm să rețineți că vopseaua trebuie aplicată în mod eficient, în mai multe straturi (îmbunătățite de colorare) pentru a închide toate capilarele deschise. Pentru detalii, a se vedea fotografia de mai jos.
Fabrica Massandra de vinuri de epocă
Fabrica Massandra de vinuri de epocă
Yerevan de vinuri si coniacuri Plantelor „Noe.“ Armenia
fabrica de coniac de vin și „Koktebel“ în Koktebel. Crimeea
fabrica de coniac de vin și „Koktebel“ în Koktebel. Crimeea
Winery Inkerman. Ucraina
Crame Germania
Crame în Italia
Compania „vin de Madeira.“ Portugalia
Winery privată. Franța
Brewery Boon Brewery, situat în Lembeek. Belgia
Vinăria din La Rioja. Spania.
2. Jetul de abur.
După închiderea procedurii de butoi de stejar trebuie aburit abur de apă caldă. tumefiere Steam accelerează procesul de nituire și mici fante mai degrabă închise și dezinfectate baril.
În acest scop, cilindrul este umplut cu o treime apă clocotită și parcurgere, astfel încât apa fierbinte „a fugit“ în întreaga interior. Apa fierbinte este lăsat în cilindru, atâta timp cât acesta nu își pierde capacitatea de generare a aburului (timp de aproximativ 30 de minute). tub exterior, astfel închis vag. După aceea, apa se scurge prin partea superioară (umplere) butoaie gaura, cepul la partea de jos. Dacă în loc de un tub de macara în picioare, este necesar să-l scoate.
Această procedură se repetă încă o dată.
3. Se înmoaie.
Inmuierea este necesară pentru umflarea nituire final și percolarea taninuri în exces, care poate oversaturate băutură aroma de stejar, și vopsea într-o culoare închisă.
În partea de sus a cilindrului este umplut cu apă rece și se schimbă în termen de două sau trei zile (frecventa depinde de temperatura camerei) până încetează să fie colorate în stejar maro și nu se va aprinde. Acest proces poate dura 3-4 săptămâni. Apa se scurge prin deschiderea superioară a butoiului, cepul. Dacă în loc de un tub de macara în picioare, este necesar să-l scoate.
4. sifon de spălat.
După înmuiere butoi de stejar se spală cu soluție fierbinte de 2 procente de carbonat de sodiu (sodă este de 20 g la 1 l. Apă sau 200 g la 10 litri.). Acest recipient soluție trebuie umplut aproximativ jumătate. Soda nu ar trebui să umple în butoi, și pentru a umple, dizolvat în prealabil într-o cantitate mică de apă. butoaie de stejar iriga pot fi tremura mainile sau agitare la sol timp de 30-40 minute.
5. Spălarea cu apă caldă și rece.
apă, cu soluție de sodă este turnat și un butoi de lemn de mai multe ori mai bine clătite cu apă caldă până la până la sifon este congestionată, iar apa este complet curată.
Apoi, răcirea a fost spălată cu apă rece.
Spălat butoi de stejar tub inversata deschidere superioară în jos vitaskivayut, robinet de golire deschis și lăsați apa rămasă, apoi se toarnă imediat vin.
detalii importante
Dacă la începutul înmuierea în produsul are o mică scurgere, butoiul de stejar este necesar să se umple din nou cu apă. Închiderea finală a fisurilor mici apar în a cincea zi de înmuiere. Este important ca în această zi inspecta cu atenție baril. Dacă ea are încă o curgere, da-ne un telefon.
butoaie de stejar poate fi înmuiere mare, scuturându-l pe sol sau alte suprafețe pregătite, care au considerat finisajului colorare de lemn să se ferească.
Se toarnă apă din cuvă mai ușor și mai rapid prin deschiderea superioară, în care deschiderea supapei sau smulgerea ștecherul (dacă ștecherul este în loc macaraua).
Atunci când macaraua înlocuiește dopul, etanșare este de asemenea necesar să se acorde atenție, și anume să picteze partea care iese din cilindru. Alternativ, dopul poate fierbe în ceară sau parafină.
Păstrați dogărie, cu atenție și învelite în foi de polietilenă înainte de prima turnarea de lichid. Filmul protejează recipientul de stejar de uscare, daca nivelul de umiditate mai mic de 75% și o temperatură de peste + 16 °. Notă, vorbim despre doar că achiziționarea de bunuri, care nu este încă în contact cu lichidul.
Atenție! Nu depozitați dogărie stejar într-un loc cald și uscat.
Repere! Conformitatea este instrucțiuni obligatorii. Nerespectarea instrucțiunilor vă privează de dreptul de a formula cereri de defect al produsului la producător.
Pregătirea pentru utilizarea de butoaie de stejar. Mult noroc.