Instalarea pentru fumat acasă sunt disponibile la final de performanță sau de a te face din materiale disponibile. Și dacă Smokehouse a decis să facă propriile mâini, mulți maeștri de pe piața internă se gândească la mai rafinat procesul de preparare a produselor afumate, care necesită includerea echipamentelor suplimentare, cum ar fi un generator de fum.
Aparat simplu Smokehouse
Instalarea este structura relativ simpla. Dispozitivul este alcătuit din două părți principale - camerele de luat vederi:
- Pentru arderea combustibilului. Lemn de foc, aschii de lemn, rumeguș nu arde și mocni. Pentru a realiza acest lucru, furnizarea de oxigen trebuie să fie menținute la un nivel minim.
- Pentru plasarea de produse. Pește, carne, carcasele de pui sunt suspendate de cârlige speciale sau pus pe gratar. Totul depinde de design.
Fumul de combustibil mocnit este mutat în camera de fumat prin conducta de legătură. Și cu atât mai mare cantitatea furnizată, are loc fumatul mai intens și mai bine.
Pentru particule grele și excesul de fum au fost îndepărtate, și să nu se așeze pe mâncare, face o gaură în prima cameră. Acesta joacă un coș de fum și funcția, creând o atmosferă rarefiată în interior.
De ce am nevoie de un generator de fum?
Design dublă cameră este simplu de utilizat. Acesta poate fi ușor ghidat de un pas bun cu pas instrucțiunile pentru a face fiecare om bun. Cu toate acestea, există un dezavantaj de configurare și similare. Dezavantaj este necesitatea de a sprijini corupția.
afumarea durează cel puțin câteva ore. In tot acest timp, combustibilul trebuie să mocnească. Acest lucru devine realizabil numai în combustibil suplimentar în camera de ardere aruncare. Prin urmare, este necesar să fie întotdeauna în apropiere de afumătoare.
Această necesitate dispare complet atunci când există un generator de fum. Acest dispozitiv este de a „crea“ fum ca o afumătoare, puteți face, de asemenea, propria.
Care este generatorul de fum?
Dispozitivul de circuit este diferit de complexitate. Este un fel de adaptor, poziționat între cele două camere, cu o conductă pentru aerul furnizat sub presiune ușoară. După ultimul produs în camera cu alimentarea intră de la un capăt al fumului.
Masa de aer forțată este tras un fum, care este complet absorbit. Ea nu lasă camera de ardere care nu se depune pe pereți. Acest lucru vă permite pentru a maximiza eficiența consumului de fum, pentru a reduce pierderile la minim.
Ceea ce face ca un generator de fum de casă?
Formarea de fum se realizează în aparatul datorită descompunerii lente a combustibilului - așchii, așchii, rumeguș. Asamblate cu mâinile lor generator de fum ar trebui să sprijine acest proces de cel puțin câteva ore. Durata procesului depinde de volumul camerei de ardere. Cu cat mai mare este, mai poate mai mult produsele copți.
generator de fum de uz casnic pot fi asamblate dintr-o varietate de materiale. Ea poate fi făcută dintr-un extinctor, cutii de lapte, termos. Alegerea capacității se datorează propriilor capacități și cele care bunurile care fac obiectul servit deja pedeapsa și este în afara de ordine. Cu toate acestea, având în vedere importanța duratei fumatului, optime si cel mai bun este utilizarea unei țevi de oțel.
Care sunt materialele necesare pentru fabricarea de un generator de fum din oțel?
Pentru a face generatorul de fum, trebuie să aveți următoarele materiale:
- tub de oțel formă dreptunghiulară de 100x100 sau o secțiune circulară și un diametru de 100 mm, cu o lungime totală de aproximativ 1,5 metri;
- plastic ondulat sau manșon metalic al cărui diametru este egal cu dimensiunea exterioară a coșului pentru rece și segmentul de țeavă de metal cu un diametru de 25-40 și o lungime de 400 milimetri pentru fumat;
- ventilator sau compresor acvariu;
- montaj conector cu dimensiuni care corespund canalului complet arse;
- conectarea sârmă și comutator.
Trebuie să aveți o mașină de sudură și polizor. Prin urmare, comandantul trebuie să știe cum să efectueze lucrări de sudură, deoarece va lua pentru a face un capac detașabil, ușa Focar, sudați montarea la conducta de evacuare.
În cazul în care orice material care nu este prezent, acestea pot fi achiziționate în magazine. Desigur, este nevoie deja un anumit cost, dar având în vedere faptul că un generator de fum nu va trebui să arunce în sus combustibilul în camera de ardere, este în valoare de ea.
Are un generator de fum home-made pentru afumătoare
generator de fum pentru prepararea produselor de fumat are următoarea structură:
- o parte a unei țevi sau rotund secțiune dreaptă acoperită cu un capac prin sudură;
- un al doilea capăt rămâne deschis, iar partea de a face o mică gaură sau o formă circulară sau dreptunghiulară pentru aprindere;
- duză cu orificiu pentru a face o vedere laterală, iar aerul direcționat este generat de comprese cu aer, de exemplu, acvariu.
Duza poate fi poziționată în apropierea zonei de combustie sau invers.
O opțiune locație optimă duză
Variabilitatea spațiu sistem de duze nu înseamnă că alegerea dintre cele mai bune, și cu locul directă în apropiere și mai departe de zona de ardere. Înlocuirea are unele dezavantaje, după cum urmează:
- o cameră de ardere limitată în înălțime, ceea ce poate duce la atenuarea combustibilului;
- a crescut de fum de pompare de aspirație provoacă un proces de ardere mai rapid, și, prin urmare, reduce durata generatorului de fum;
- forța de tracțiune Smokehouse interior redus drastic, în special în acele momente când compresorul este dezactivat;
- opta cea mai mică aterizare poate duce la pătrunderea de așchii de lemn nearse interior, ceea ce poate duce la trecerea de suprapunere;
- temperatură ridicată, atunci când duza este în imediata apropiere cu zona de ardere, au ca rezultat o scădere a duratei de funcționare a elementului.
Și dacă faci un generator de fum cu mâinile, montarea mai bine să-l localiza departe de zona de ardere, și nu aproape de ea.
Asamblarea generatorului de fum
Acesta a efectuat producția dispozitivului în mai multe etape:
- Carcasa este realizată dintr-o țeavă de aproximativ 70 cm lungime. Pe conturul exterior al mărcii decupate detaliile de jos și capacul, ținând seama de cote pentru plinta laterală.
- Deasupra marginea forate câteva găuri pentru admisie de oxigen și aprinde combustibilul.
- Dacă face un fund detașabil, deschiderea și ușa nu sunt necesare. În caz contrar, nu ușa cu sloturi și atârnă acest articol de pe bucla.
- De-a lungul marginii capacului superior este sudat bare de protecție pentru fixare strânsă pe corp și suport lateral incizată, oferind o deschidere ușoară.
- Indents și horn pipe sudate. Cut la capătul exterior pentru montarea filetate montaj - tee a fost sudat detaliu în peretele lateral, astfel încât să se reliefează deasupra suprafeței.
- Montarea conectat la un montaj. Țeavă din partea inferioară duce la ventilator și din lateral - în camera de fumat.
Dacă este necesar să se facă mașina stabilă, acesta poate fi sudat la partea de jos a dispozitivului picioare mici, cu o înălțime de aproximativ 15 centimetri. Puteți utiliza nu numai receptor, ci, de asemenea, o cutie, precum și alte elemente utile.
compresor de producție
Generatorul de fum poate fi operat fără un ventilator, dar va reduce în mod semnificativ eficiența. Deoarece compresorul se poate utiliza un acvariu convențional, cu o capacitate de 4 și 5 wați. Acest dispozitiv poate fi, de asemenea, realizat manual cu ajutorul unei sticle de plastic de cinci litri și un ventilator de calculator:
- în partea de jos a sticlei este tăiată;
- introduceți ventilatorul, și fixați-l cu șuruburi;
- în gaura de acoperire se face, în cazul în care furtunul este fixat;
- Ventilatorul este conectat la un curent electric.
Asigurați-compresor de casă nu este foarte dificil. Principalul lucru este de a calcula puterea necesară pentru a asigura o etanșare fiabilă fiecare conexiune. În caz contrar, instalarea va fi destul de nesigure.
Rularea Smokehouse cu generator de fum
Pe o placă de beton, o masă de metal sau orice altă suprafață necombustibile pune generatorul de fum. Cuptorul a fost ambalat la capacitate cu combustibil - așchii de lemn, rumeguș, așchii. Ar trebui să fie de foioase, dar nu și conifere. Materialul uscat este utilizat într-o cantitate de aproximativ un kilogram.
Se acoperă foarte bine închis. Prin montarea compresorului este conectat și la camera de fumat - un coș de fum. Combustibilul este aprins, iar apoi includ un ventilator (compresor).