Beneficiile de pui cu toții. Este conținut caloric scăzut și ușor de digerat. feluri de mâncare de pui recomandate pentru dietă și alimente pentru copii. Pui prajit, fierte, coapte în cuptor, și întreaga porțiuni. Și puteți găti Chiftele din carne tocată. rețeta care se referă la secolul al XIX-lea și una dintre legendele asociate cu numele Circiumarul Torzhok Darya Pozharsky. Cotlete de carne de pui și pâine sunt numite: Pozharsky.
Alege reteta
-
- 400 g de carne de pui (pulpă);
- 100 g de pâine albă stale;
- 0,5 cani de lapte sau smântână;
- 10-20 g grăsime de pui intern;
- 30 g unt;
- 100 g de pâine albă stale pentru breading;
- 40 g de unt topit;
- sare.
Pentru a pregăti cotlete Pozharsky greșit cu o carcasă de pui pentru a elimina pielea și separa carnea de oase. Pentru acest pui dezghețat sau răcite, se spală bine și se usucă cu un prosop sau o cârpă. Fa-o incizie pe gat si de san, si foarte atent, de la gat la aripi, separă pielea de carne. Se taie în interiorul tendonului și să păstreze fotografiere pielea, împreună cu aripile și apoi trageți pe carcasă în jos la picioare. În locurile de articulații pentru a face tăiat pe cartilajului și îndepărtați pielea înainte de sfârșitul anului. Apoi, separa carnea de oase.
Țesutul adipos visceral se taie în bucăți și dor cu carne de pui, printr-o mașină de tocat carne, cu o grilă fină. pâine albă stătut macerat în lapte sau smântână timp de zece minute și se adaugă la carnea rezultată. Toate se amestecă bine și carne tocată din nou. Se condimentează cu sare, se adauga untul înmuiat, se amestecă și se amesteca bine tocată.
Secretul principal este chiftele Pozharsky în pesmet. Pentru a-l taie stătut pâine albă în cuburi mici (aproximativ 0,5 cm) și le scurgere într-o tigaie sau în cuptor. Puteți prăji într-o cantitate mică de unt topit. Apoi, forma chiftele din carne tocată (acest lucru ar trebui să fie făcut cu mâinile ude) și bine pregătite rola în cuburi de pâine. Se incalzeste o tigaie de ghee și se prăjește chiftelele pe ambele părți, în patru până la cinci minute, până când un pic de rumenire. Apoi pune tava cu chiftelute timp de aproximativ cinci minute în cuptor sau să facă un foc mic, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă turtele de ceva timp la placa.
Inainte de servire, gata cotlete Pozharsky pune pe o farfurie și se toarnă unt topit. Se decoreaza-le bine legume potrivite: mazăre, fasole, conopidă, semipreparate și condimentat cu unt și cartofi prăjiți.