pizza gust, în multe privințe depinde de înființarea sa. Ce va fi? Delicată, subțire și crocant sau luxuriantă, Colon și apetisant. Depinde de preferințele dumneavoastră. Puteți pregăti baza pentru pizza în multe feluri. Încercați și căutați opțiunea care se va potrivi cel mai bine gustul tau.
Care sunt bazele pentru pizza și cum să le gătească
tort subțire și gros - este cea mai comună baza pentru pizza. Ele sunt la fel de populare în rândul consumatorilor și au primit de mult recunoașterea meritată. Există, de asemenea, alte opțiuni pentru prepararea bazelor de pizza - rar folosite, dar, cu toate acestea, au fanii lor. Alege ce gust si gatiti pentru tine personal. Cu toate acestea, ia în considerare faptul că, în scopul de a pregăti bazele pentru pizza, trebuie să știți unele dintre subtilitățile.
Secretele cheie în pregătirea bazelor de pizza:
- făină trebuie să folosească o specială așa-numitele, - pâine, care conține cantități mari de proteine (gluten), și este absolut necesar să se cearnă înainte de a pregăti aluatul;
- cea mai bună utilizare nu este uscat, și este drojdie proaspătă de înaltă calitate;
- pizza perfectă tort se poate întâmpla dacă se coace într-un cuptor special de la domiciliu se poate încălzi numai bine cuptorul la o temperatură cât posibil;
- Principalul lucru - nu exagera bazele pentru o pizza în cuptor, în caz contrar se poate obține excesiv de uscat;
- nu supraîncărcați baza pentru pizza, mai ales subțire, umplutura altfel puteți obține rezultate, este departe de a fi perfectă - umplutura este propechetsya, iar baza va arde.
Cum de a găti o crusta de pizza subțire
În acest scop, sunt necesare următoarele ingrediente:
- drojdie proaspătă - 15 grame sau uscat - 1 lingura;
- apa este calda, de aproximativ 30 de grade - ½ cana;
- ulei de masline - 1 lingura;
- făină - 1 cană;
- zahar - 1 lingura de ceai;
- Sare - un vârf de cuțit.
făină cernută. Drojdie rasa pre în apă caldă și se adaugă la făină. Sare, malț, se adaugă ulei de măsline și se framanta aluatul, transforma într-o minge. Ungeți cu ulei de măsline și se lasă într-un loc cald, undeva într-o oră. Acesta trebuie să acopere cu o folie prosop sau plastic pentru a evita uscarea și să facă găuri în ea, astfel încât aluatul să „respire“.
Când aluatul este gata, „costum“, se rostogolesc foarte subtire pe o suprafata presarata cu faina. Luați tava dimensiune corespunzătoare sau foaie de copt, unge-l cu ulei și ușor se presara cu faina pentru a face aluatul nu „evadări“, se rostogolească formularul. Apoi, a pus într-un loc cald timp de încă 10 minute.
După acest timp, vom scoate aluatul, fă-o peste intepaturile de suprafață întregi cu o furculiță, astfel încât nu este în prepararea Bouguereau. Ulei de lubrifiere, ketchup-ul, răspândirea de umplere și se așează într-un cuptor bine preîncălzit.
Cum de a găti o crusta de pizza groasă
În acest scop, sunt necesare următoarele ingrediente:
- drojdie proaspătă - 25 de grame sau uscat - 1 plic (10 grame);
- apa este calda, de aproximativ 30 de grade - 1 ½ cesti;
- ulei de măsline - 4 tacâmuri lingură;
- făină - 2 ½ cana;
- zahar - 1 lingura;
- sare - 1 lingura de ceai.
Gătitul ar trebui să fie exact la fel ca și o crustă subțire de pizza, având în vedere raportul cerut de ingrediente.
Cum să se pregătească terenul pentru o pizza pe chefir
Foarte des la domiciliu pregătesc terenul pentru pizza pe chefir - are o aroma delicata si moliciune. Ea, de asemenea, fierte foarte repede datorită faptului că compoziția sa nu utilizează drojdie. Această opțiune este bună pentru pizza „incitat“, atunci când timpul disponibil este foarte mic.
Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele ingrediente:
- iaurt - 1 cană;
- ulei de măsline sau de floarea soarelui - 4 linguri;
- faina - 2 cani;
- Ou - 1 buc;
- zahar - 1 lingura;
- sifon - 1 lingura de ceai;
- Sare - un vârf de cuțit.
Se toarnă iaurt intr-un castron (puteți folosi smântână sau lapte acru), se adaugă bicarbonat de sodiu, se amestecă bine în ea. Se toarnă sare și zahăr, sparge un ou în aluat. Se adaugă uleiul vegetal și se amestecă până la omogenizare. Se cerne făina printr-o sită și se adaugă treptat la aluat, acesta este în mod constant vymeshivaya. Mesim-l pe suprafata, presarata cu faina, adăugând mai târziu, după caz. Aluatul trebuie sa fie elastic si moale.
Cum de a găti baza caș pentru pizza
În acest scop, sunt necesare următoarele ingrediente:
- drojdie proaspătă - 15 grame;
- apa este calda, de aproximativ 30 de grade - ½ cana;
- caș - 100 grame;
- orice ulei vegetal - 2 linguri;
- Ou - 1 buc;
- făină - 1 ½ ceasca;
- zahar - 1 lingura;
- Sare - un vârf de cuțit.
drojdie se dizolvă în apă caldă cu zahăr, supus unui loc cald până când amestecul a fost ușor fermenteze. Făină în mod necesar cerne, se adaugă la brânză de vaci ei, ulei de masline, ou, sare. Toate se amestecă bine și se adaugă amestecul de drojdie. Se frământă aluatul bine și se lasă pentru o vreme, astfel încât acesta a crescut.
Cum de a găti o crusta de pizza la bere
Atunci când este cazul, fără a fi necesară o umplutură lungă de gătit (cârnați, ceapă prăjită, brânză și altele asemenea), o bază pentru pizza ca se poate pregăti capacul pe tigaie.
Pentru a pregăti bazele de pizza pe bere sunt necesare următoarele ingrediente:
- bere - ½ cana;
- orice ulei vegetal - 7 linguri cantine;
- făină - 1 cană;
- praf de copt - 1 lingura de ceai;
- zahar - 1 lingura de ceai;
- Sare - un vârf de cuțit.
Pentru a adăuga făină, zahăr, sare și praf de copt la încercare. Masa este bine agitată, se toarnă treptat bere și ulei. Se frământă aluatul, se acoperă cu folie, pentru a evita uscarea și lasă nu mai puțin de 10 minute.
Baza pentru pizza joacă un rol important în pregătirea pizza, pentru că de aceasta depinde în mare măsură de aroma generală a vasului finit. Pentru a pregăti o bază specială și foarte gustoase pentru practica necesară, nu disperați, dacă nu reușesc prima dată. Încercați și luând în considerare toate nuanțele, veți fi cu siguranță posibilitatea de a obține rezultatul dorit. Și dacă ai puțin timp, puteți cumpăra întotdeauna o bază pentru magazinul de pizza.