Cafeaua este iubit de mulți, dar unii știu aproape nimic despre această băutură. Mai ales populare liofilizate cafea. Dar cum se face? Și dacă nu este dăunătoare?
Ce este?
cafea instant - un fel de cafea instant. În nerastvoronnom cum se pare ca bucăți mici de formă neregulată. Apropo, această specie este considerată cea mai bună calitate (în comparație cu pudra si granulat) și, în consecință, cel mai scump.
Cum se face?
Ce este o băutură? Dacă pudra sau cafea granulată este adesea din producția de cafea deșeuri, boabele întregi de cafea sunt folosite pentru a face uscate prin congelare. În ceea ce privește soi, acesta este, în principal Robusta.
Acest grad este mai rău decât Arabica mult-iubit, dar utilizați cele mai recente neprofitabilă. În primul rând, prețul de arabica de mai sus. În al doilea rând, în orice caz, gustul caracteristic și aroma Arabica nu reținute în totalitate. În al treilea rând, în mai multe Robusta cofeina.
Cum de a face cafea instant? Tehnologia de fabricație este destul de complex, ceea ce explică în mare măsură costul ridicat al unei astfel de băuturi. Principalele etape ale producției:
- În primul rând, boabe de cafea sunt prăjite și la sol la o pulbere.
- S-a obținut după măcinarea pulberii de cafea se dizolvă în apă și se fierbe timp de câteva ore. În procesul de preparare la temperaturi ridicate ale uleiurilor de cafea se evapore. Ei merg împreună cu aburul, astfel încât acesta este eliminat prin tubul. Orice condens - este ulei. Ei vor, pentru că în viitor va fi utilizat.
- Masa de cafea rezultată este congelată în congelatoare speciale. proces de congelare foarte rapid, astfel încât o temperatură extrem de scăzută. De asemenea, se creează un vacuum în camera. Și în aceste condiții, masa tot lichidul este eliminat complet, un concentrat rămâne.
- Apoi, compoziția de cafea uscată este zdrobit în bucăți mici, aceasta are ca rezultat particule de formă neregulată.
- Pentru a reveni la aroma cafelei și gustul inconfundabil, masa de cafea este din nou conectat la uleiurile esențiale vaporizat anterior. Dar producătorii lipsit de scrupule nu pot folosi uleiuri naturale și sintetice, care, desigur, afectează aroma și gustul băuturii.
Fie că este util?
Utilizarea de cafea liofilizate, datorită faptului că tehnologia de producție permite salvarea nu numai aroma și gustul, dar majoritatea membrilor bobului de material. Cafea instant liofilizate ca un bob natural, are următoarele proprietăți utile:
- Cafeina crește ritmul cardiac și, astfel, îmbunătățește circulația.
- Cafeaua stimuleaza activitatea creierului, îmbunătățește starea țesutului cerebral.
- Această băutură ajută să facă față cu somnolență și simt jovialitatea chiar sutra după trezire.
- Cafeaua poate ajuta să facă față durerii, în special a capului.
- Compozitia Zeron cafelei include antioxidanți care nu numai că previn îmbătrânirea prematură, dar, de asemenea, protejeaza tesuturile de efectele radicalilor liberi (o astfel de expunere poate cauza cancer).
- Cafea util pentru hipotensive, deoarece crește tensiunea arterială.
- Această băutură crește apetitul și stimulează producția de suc gastric.
- S-a dovedit că un consum moderat de cafea poate proteja împotriva acestei boli grave, cum ar fi Alzheimer.
- Această băutură ajută să scape de umflarea.
Nu-i rău dacă o cafea?
Harm freeze cafea uscată (ca oricare alta), se explică prin următoarele proprietăți:
- Utilizarea de băuturi pe stomacul gol poate duce la gastrita și chiar ulcere.
- Consumul excesiv de alcool cafea poate perturba sistemul nervos și cauza excitabilitate crescută.
- Cafeaua creste tensiunea arteriala, ceea ce este periculos pentru pacienții hipertensivi.
- Datorită efectului diuretic de cafea poate duce la deficit de deshidratare și de potasiu (și necesită mușchiul inimii).
- Cafeina facilitează levigare de calciu din organism.
- utilizarea băuturilor Necontrolate poate afecta ficatul.
Cum de a face o alegere?
Cum de a alege o cafea liofilizate, care este mai bine? Atunci când cumpără, să acorde o atenție la următoarele puncte:
- Ambalare. Ar trebui să fie sigilate și intacte. Este cel mai bine pentru a da prioritate pachete moi sau borcane de sticlă. Plastic poate ruina aroma și gustul băuturii.
- Informații pe ambalaj. Ar trebui să se indice țara de origine, datele de contact, condițiile și termenul de valabilitate. Apropo, să acorde o atenție la țară. Dacă specificați o stare în care cafeaua este, în principiu, nu crește, atunci achiziția ar trebui să fie abandonată. Această plantă este acum cultivată în Asia, Africa și America de Sud, cum ar fi Brazilia, Mexic, Venezuela, El Salvador, Republica Dominicană. Angola, Camerun, Etiopia, Rwanda, Tanzania, India, Vietnam, Indonezia, Hawaii, Filipine.
- Aflați mai multe particule. Acestea ar trebui să fie destul de mici, de aproximativ aceeași mărime și au o formă neregulată și o culoare maro deschis.
- În partea de jos a ambalajului nu ar trebui să fie o pulbere. Acest precipitat se va semnala încălcarea tehnologiei de producție.
- Particulele nu trebuie distruse și transformate într-o pulbere sub presiune.
- Aroma ar trebui să fie pronunțat și plăcut.
Bucurați-vă de un gust de înaltă calitate de cafea liofilizate!