Acest produs recent în onoarea specială. a extins semnificativ gama în cazul în care au avut anterior să se mulțumească cu doar floarea-soarelui, în prezent, în cazul în care capacitățile financiare permit, puteți cumpăra produse mult mai exotice. Care ulei este cel mai bun, ceea ce este util pentru sănătatea noastră. Vă prezentăm 10 lideri.
1. Olive
Ulei de măsline (în special de măsline virgin numit Vergine suplimentar), conține o mulțime de acizi grași nesaturați și vitamina E, care are proprietăți antioxidante și ajută clar organismul de toxine. În plus, reduce nivelul de colesterol „rau“, si chiar si promoveaza pierderea in greutate.
Uleiul de măsline ar trebui să fie consumate la rece. Salate, orez și paste, fructe de mare, îi conferă un gust unic si aroma.
2. semințe de rapiță
Violul nu este un accident numit „aurul Nordului“, pentru că a făcut din ulei poate concura cu succes cu mult mai la modă și „promovat“ produse mediteraneene. Se caracterizează printr-un raport ideal de omega-6 și omega-3 - 2: 1, care (atenție!) Mult mai utilă decât în cazul uleiului de măsline.
Violul produs are o aromă ușoară de nucă intensă și gust dulce. Este ideal pentru prăjire. Este ușor să se scurgă, astfel încât mâncarea gătită pe ea cu 5-10% mai puține calorii în comparație cu feluri de mâncare, la grătar pe alte „frați“ de plante.
ulei de semințe de rapiță - o bază ideală pentru sosuri care pot completa orice salata. Cu participarea sa, se recomandă să se pregătească pansamente și sosuri.
3. flaxseed
gustul și mirosul său nu sunt ca toată lumea, dar ar trebui să intre în uleiul de in dieta. Este o sursă excelentă de substanțe care afectează în mod pozitiv, în special, asupra sistemului imunitar și cardiovascular. Acizi grași Mai întâi de toate, este polinesaturati - omega-3, prezent aici într-o proporție fin în raport cu omega-6, care afectează în mod pozitiv organismul in cantitati mici.
4. susan
Foarte valoros, uleiul vegetal cel mai valoros din semințe de susan este considerat un produs obținut prin presarea la rece a semințelor. Nu numai că scade tensiunea arterială, dar, de asemenea, incetineste procesul de imbatranire, are proprietati de incalzire, efecte benefice asupra oaselor și articulațiilor.
ulei de susan, cu o aroma speciala si de culoare maro intens este foarte apreciată în bucătăria asiatică. Aceasta îmbunătățește calitatea supe, salate, sosuri, marinate si preparate din carne. Dar nu ar trebui să fie expus la temperaturi ridicate, nu este recomandat să se prăjește în ulei de susan.
5. dovleac
Din cauza proprietăților valoroase odată ce a fost numit de aur verde. Timp de multe secole, aceasta nu pierde popularitate, în special în Austria și Slovenia. Răspunsul la întrebarea de ce cele mai bune uleiuri vegetale și includ dovleac, se află în conținutul ridicat de acizi grași nesaturați din grupul de omega-3 și omega-6. comoara prețioasă a acestui ulei este, și vitamina E. Produsul este, de asemenea, renumit pentru capacitatea de a ajuta în caz de otrăvire. Este un merit de alcaloizi, care ajută în lupta împotriva paraziților și a excreta toxinele daunatoare.
Datorită unui ulei de semințe de dovleac gust interesant este un mare plus față de o varietate de feluri de mâncare: supe, paste, salate. Foarte bine este combinat cu oaie sau brânză de capră. În Austria, îmbogățesc deserturi (de exemplu, celebrul prăjitură cu brânză vienez) și înghețată.
6. Floarea-soarelui
Care ulei este cel mai bun? Din cauza tendinței de a valoare demnitatea altora, „de peste mări“, suntem în căutarea pentru cel mai bun undeva, dar nu și în propria lui mână. ulei de floarea soarelui obișnuit Prin urmare, „lor“, a devenit poate fi subestimat - și în zadar.
În Europa de floarea-soarelui a fost în secolul al XVI-lea, în calele navelor spaniole se întorc din expedițiile americane. Dar țarul Petru I a fost serios interesat de aceasta planta, distribuiau România și a pus bazele programului de stat de cercetare privind cultivarea și utilizarea acestuia. Prin urmare, aceasta este Europa românească datorează descoperirea de ulei de floarea soarelui, care este încă considerat unul dintre cele mai sănătoase grăsimi vegetale și este cea mai bogata sursa de vitamina E.
O altă caracteristică a nerafinat „soarele“ al produsului - cel mai jos punct fumans. Prin urmare, nu ar trebui să fie expus la temperaturi ridicate și, de exemplu, pentru prăjit, atunci când vine vorba de beneficii pentru sănătate. Dar poți avea succes cu ea în frig, adăugând la salate. Este potrivit pentru a adăuga în timpul gătirii și punerea.
7. Ulei de avocado
El este caracterizat printr-un gust de alune delicat și o culoare verde atractiv. Ideal ca bază pentru sosuri, marinate, ca o completare la paste sau legume fierte. Intr-un ulei vegetal de avocado util este punctul Fuming foarte mare, deci este potrivit pentru prăjire, coacere și frigere.
ulei de nuci 8.
Ei cred ca cea mai sanatoasa dintre toate nuci - datorită cel mai mare număr de antioxidanți. De asemenea, ei pot detecta o cantitate mare de vitamina E, fosfor, magneziu, zinc și calciu. Avantajul de nuci si uleiul din ele - capacitatea de a proteja impotriva bolilor de inima, scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol „rau“, un efect benefic asupra memoriei și de concentrare.
Acest ulei are o aroma de alune interesant, care poate fi folosit cu succes în bucătărie. Este ideal pentru salate, sosuri, este o mare completare la clatite si o varietate de deserturi. Atunci când acest produs nu este destinat pentru prăjit, din cauza temperaturii ridicate își pierde aroma și devine un gust amar.
Ulei de semințe de struguri 9.
De ce, atunci, când a fost întrebat ce uleiul este mai bun și mai util, menționăm struguri? Faptul că este o comoară de vitamine (in special K, care este implicată în procesele de coagulare a sângelui), dar, de asemenea, are proprietati antibacteriene si antifungice.
ulei din semințe de struguri are un gust foarte delicat, astfel încât, după care se adaugă, puteți păstra gustul natural al alimentelor. În general, este potrivit pentru prăjire, dar chiar și mai bine să se supună la frig, ca aditiv pentru salate.
10. Camelina
Contrar aparențelor, nu are nici o legătură cu ciuperci populare, dar este strâns legată de viol, din moment ce face dintr-o planta numita in fals sau in fals.
ulei de camelină are un gust picant specific, care se resimt note ceapă și muștar. Este necesar să se hrănească într-o formă rece în timpul proprietăților sale valoroase termice sunt pierdute. Potrivit in principal pentru salata este un plus delicios pentru brânză de vaci, paste, terci. Se merge bine cu ceapa si usturoi.
Întrebat ce uleiul cel mai util, cel mai bun nu înseamnă singura opțiune corectă. Fiecare produs în propriul său bun în ceea ce privește îmbunătățirea proprietăților și calitățile culinare. Încercați și să evalueze!