Unii cred că, în acest moment al anului nu are absolut nimic de a face pe piețele. Această afirmație nu este destul de adevărat. Desigur, o mare selecție de fructe proaspete, legume și fructe de pădure destul de devreme în primăvara nu vei găsi, dar există unele produse pentru care cu siguranta nevoie pentru a merge la piață.
Proaspat praz tăiat poate menține prospețimea timp de 4 zile. Pentru a prelungi timpul de depozitare, frunzele pot fi plasate într-un pahar cu apă. Un alt usturoi sălbatic poate fi congelat. Pentru a face acest lucru, mai întâi frunzele spălate bine, curățat, zdrobit, și apoi împărțite în porții și pachetele distribuite. Perioada de valabilitate în acest caz, este mărită la 16 luni.
Preț: 5 lei / sac sau 30 lei / kg
Un alt verdeturi de sezon - urzica. Este plin de vitamine A (implicat în viziune) și C (care asigură elasticitatea vaselor de sânge). Urzica este bogat in vitamina K, care este implicată în coagularea sângelui, de aceea este contraindicat pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare și care iau anticoagulante. În plus, urzici nu poate fi utilizat în timpul sarcinii.
Asigurați-vă că să intereseze de la furnizori, în cazul în care au fost colectate planta. Urzica acumulează o substanță toxică, astfel încât să dea întâietate care crește din oraș, nu în grădinile capitalei.
Nettles poate consuma în stare proaspătă, dar înainte de utilizare se opareste apă și inferioară prin fierbere în apă rece ca gheața.
urzică proaspătă trebuie depozitată într-un recipient cu apă. iarbă uscată trebuie să fie păstrate într-un recipient cu capac strânse pe corp. Păstrați umiditatea la camera, unde Hwang urzica a fost nevyskoy. În caz contrar, urzica uscată poate începe să se deterioreze rapid și pierde toate proprietățile sale utile.
tineri varza
Este timpul tineri varza. Alegerea cap de varză afară să fie sigur de a stoarce mâinile - în cazul în care acesta este deformat, astfel încât varza nu este încă suficient de matură. Buna varza are o frunze dense si elastice, ea miroase intotdeauna bine, nu are pete, fisuri și pete negre care apar în înfrângerea ciuperca. În cazul în care baza de cap este frunze prea gros, aceasta înseamnă că varza este suprasaturata cu nitrați. De altfel, varză, umplute cu nitrați, în greutate este întotdeauna mai ușor decât capul, cultivate fără îngrășăminte chimice.
În cazul în care tinerii mugurii în vânzarea de deja lipsit de frunze superioare, vânzătorul a decis să întineri o legumă, dar de la infecție nu se poate cruța. Cumparati varza nu este în valoare de ea - o varza verde sănătoasă ar trebui să aibă frunze subtiri superioare.
Pentru a se proteja de efectele substanțelor chimice, asigurați-vă că pentru a reduce aportul din față și partea de sus a cozii.
Magazin ridichi în frigider. Un lucru bun Înainte de a pune acolo, este de dorit să se îndepărteze vârfurile. În acest caz, perioada de valabilitate este de până la două săptămâni. Dacă lăsați vârfurile, apoi umeziți periodic.
Castraveți (grad solid)
De asemenea, pe rafturile puteți vedea primele castraveți cu efect de seră. Pentru a asigura calitatea produsului, coaja de ușor podkovyrnite în apropierea tulpinii și miros - un castravete reale de calitate ar trebui să miros. alege castraveți fără pete, urme de lovituri și fisuri. În locurile în care integritatea cojii este rupt, foarte repede, există o varietate de fungi patogeni și bacterii. Având în vedere că castraveți au apărut chiar înainte de a mânca coaja este cel mai bine pentru a elimina complet.
Preferați castraveți de culoare verde deschis. În cazul în care castravetele, culoarea coaja este bogat, aproape fără luciu. coaja prea lucios poate indica faptul că de legume „overfed“ nitrați, produse sau epilare cu ceara.
ceapa verde
Acum, arcul și piețele emergente. Alege-ar trebui să se bazeze în primul rând pe două criterii: aspectul și mirosul. Este recomandat să cumpere ceapa verde cu baze albe ale penelor. Acesta va fi depozitat mai mult, iar gustul va fi opțiuni tăiate mai bogate. le examina cu atenție la stilou ceapa verde - nu trebuie să existe uscare, în special pe vârful stiloului. Nu ar trebui să fie și de mucus, floare albă. Tulpinile acestei legume deosebit de util ar trebui să fie netedă și nu este deteriorat.
Prin culoare poate determina claritatea gustului ceapa verde. Mai închisă culoarea sa, cu atât mai mult se va arde pe caracteristicile de gust. Se spală toate ceapa verde, de îndată ce achiziția nu este recomandată. Este mai bine să se spele numai penele, care sunt planificate pentru a utiliza în produsele alimentare, iar restul pus în frigider.
tânăr usturoi
Cuplu usturoi - un alt condiment devreme, dincolo de care are sens pentru a merge la piețele locale. Principalul avantaj - lipsa unui miros ascuțit și gust de usturoi. În căutarea tineri usturoi, uita-te pentru capul mare, dens, curat, cu tarate nedeteriorat, uscat. Verificați maturitatea de legume (de exemplu, în cazul în care nu și-a rupt prematur), prin sentimente de cuișoare. În cazul în care acestea sunt mai rele decât imature palpat, nu atât de clar, ca un fruct copt.
A se păstra usturoi într-un loc rece, uscat, bine ventilat. În magazine de bunuri pentru bucătărie puteți găsi containere speciale pentru depozitarea de usturoi. găuri speciale de ventilație sunt realizate în aceste recipiente. Încearcă să nu păstrați usturoi în frigider. În usturoiul frigider devine uscat si isi pierde gustul.
A existat un măcriș. Alege iarbă cu frunze mici, de culoare verde deschis - are mai puțin de acid oxalic. Dacă există orice insecte Sorrel, apoi de la achiziția acestuia ar trebui să fie abandonată. Uneori, de exemplu, frunzele pot fi bine văzut afide sau acarieni. În cazul în care orice foaie rupta, aroma de măcriș ar trebui să fie acid și bogat. La atingerea de frunze de măcriș trebuie să fie solide și rezistente.
Păstrați măcriș mai bine într-un pahar cu apă timp de 2-3 zile. Este de asemenea posibil să se înghețe, prespălat și se usucă în vid recipientul în congelator.