Infuzie de căpșuni în vodca (alcool sau apă de ploaie), este ușor de a face la domiciliu. Cu această sarcină face bucătari chiar novice bezopyta. Ia-băutură desert natural, cu un gust excelent și un parfum plăcut. Vă prezint cele mai bune trei rețetă dovedit.
Potrivit atât fructe de pădure proaspete și congelate sau uscate. În acest ultim caz este nevoie de două ori ca materii prime mai mici decât cele indicate în rețetă. Înainte de pregătirea tincturi căpșuni trebuie să treacă cu atenție, elimina boabe foarte mici, putred și mucegăite, care va strica gustul. Apoi scoateți tulpină, se spală bine fructele și lăsați apa să se scurgă afară. pe baza de alcool (vodca, vodca sau alcool) nu ar trebui să aibă un miros ascuțit sau să fie tulbure.
infuzie clasică de căpșuni
Cea mai simplă opțiune, cantitatea de zahăr poate fi modificată la alegerea lor și îndulcește băutură după filtrare.
- vodca (alcool infuzare 40-45%) - 1 litru;
- căpșună - 1 kg;
- zahăr - 300 de grame.
1. Bace și zahăr pentru a pune într-un borcan de trei litri, se toarna vodca. Alcoolul trebuie să se suprapună strat de căpșuni de cel puțin 2-3 cm.
2. închide ermetic borcanul, lăsând timp de 45 de zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. De 3-4 ori pe zi, pentru a se agită energic pentru zahăr mai bine este dizolvat.
3. susa Ready capsuna lichiorul prin tifon și lână (devine transparentă), apoi se toarnă într-o sticlă și închide ermetic capacele. Perioada de valabilitate în frigider sau subsol - 3-4 ani. Cetatea - 26-28 de grade.
lichior de căpșuni-lămâie
Bea cu o tentă roșie memorabil și ușor gust de citrice.
- Lemon - 1 buc;
- căpșună - 1 kg;
- vodca - 0,5 litri;
- zahar - 250 de grame.
1. căpșune purificată tăiate în jumătate, ori într-un borcan, se umple cu zahăr și se lasă timp de 3-4 ore.
2. Adăugați vodca, sigila capacul borcan.
3. Pentru a insista într-un loc cald întuneric timp de 30 de zile. Odată agitate în 2-3 zile.
4. Se filtrează perfuzia prin tifon (boabe stoarce bune), turnat într-un alt recipient.
5. lamaie opărite cu apă clocotită, se spală sub jet de apă și se usucă pentru a scăpa de conservant. Scoateți cu grijă coaja de fructe - coaja galben superior fără pulpa albă care dă amărăciune. Adauga coaja si zeama de lamaie stors în infuzie de căpșuni filtrat. Se agită, capac închis etanș, pentru a insista 14-16 zile.
6. Filtru băutura prin vată, se toarnă într-o sticlă pentru depozitare.
7. Înainte de utilizare, macerat într-un loc întunecos și rece timp de 1-2 luni, pentru a îmbunătăți gustul. Perioada de valabilitate - până la 3 ani. Cetatea - 16-19 de grade.
Căpșuni cu coniac
În loc de vodca folosit coniac ieftin, dar naturale, datorită băuturii apar note de stejar lumina.
- coniac - 0,5 litri;
- căpșună - 0,5 kg;
- apa - 2 cani;
- zahăr - 300 de grame.
1. Se amestecă apa în tigaie și jumătate din zahăr (150 grame). Se aduce amestecul la fierbere, apoi se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic, îndepărtarea spumei. Sirop nu ar trebui să fie foarte gros.
2. Fiecare bacă căpșune de mai multe ori pentru a străpunge cu o scobitoare.
3. Adăugați fructele în sirop, se fierbe timp de 5 minute la foc mic, treptat dosypaya și agitare o spatula de lemn restul de zahar. Scoateți tava de pe foc.
4. răcit la temperatura camerei, amestecul a fost turnat într-un vas, se adauga coniac, aproape ermetic. Pune pe 30 de zile într-un loc întunecos și rece.
5. terminat Lichiorul de căpșuni coniac drenat din sediment (boabe frecați bine), filtrate prin mai multe straturi de tifon și lână. Depozitați într-un loc rece, protejat de lumina soarelui. Perioada de valabilitate - 2-3 ani. Cetatea - 13-15%.
Pe prima reteta te rog. Am pus borcanul cu căpșuni, zahăr și vodca. Dar eu nu am calculat un pic vodca si nu 2-3 cm acopere boabe si cativa milimetri. Pot turna vodca in cateva zile la mix? Și dacă nu pune în temperatura camerei, și în cazul în care mult mai fierbinte? Sub acoperișul mansardă. 35-40 grade de căldură acolo?