Panna cotta - un desert delicat și aerisit italian de smântână, zahăr și vanilie. Numele se traduce ca crema de gem. O astfel de cremă de unt este combinat cu fructe de padure, fructe și ciocolată. panna cotta tradițională clasic reteta - alb lăptos. La cerere, acesta poate fi colorat prin dizolvarea gelatină într-un dulce sirop de fructe, suc sau ciocolată.
Această bază de rețetă cotta Panna, și este foarte potrivit pentru meniul festiv, deoarece panna cotta arata foarte frumos și elegant și pot fi preparate în avans și depozitat până la livrarea la raft al frigiderului. Se prepară acest desert pentru familia și prietenii, eu sunt sigur că ei vor iubi!
- 500 ml de 10% cremă
- zahăr 80g
- 3 lingurite gelatină
- 1 pachet de zahăr vanilat și un vârf de cuțit de vanilie
Pentru strat Berry:
- 250 ml de suc de fructe de pădure
- 2 lingurite gelatină
- boabe pentru decorare
Cum de a găti un desert Panna cotta la domiciliu:
Gelatina pentru vysyplem panna cotta într-un bol sau o cană, se adaugă la aceasta 50 ml de apă caldă (nu fierbinte) și se pune într-o baie de apă. Amestecând, se va ține într-o baie de apă până la dizolvarea completă.
Datorită acestei metode gelatina bine dispersează și nu-și pierde proprietățile sale.
Crema, 10% pan fractură de grăsime.
Se adauga zaharul, se amestecă și se pune tigaia la foc mic. Se agită amestecul podogreem aureole să devină ingrediente calde și smântână uscate au fost complet dizolvate.
Principala sarcină - să nu supraîncălzirea smântână, în caz contrar acestea exfoliate și panna cotta va „structura sub formă de pudră.“ Prin urmare, este mai bine să nu se încălzească crema prea mult timp, pastrand reteta panna cotta la domiciliu.
amestec crema Se răcește pentru a face cald. Apoi vsyplem vanilie sau zahar vanilat pentru aroma. Adăugați gelatina și se amestecă bine, astfel încât este bine conectat cu alte componente.
Acum fractura de panna cotta în pahare de sticlă sau boluri de înghețată. Vom acoperi cu folie de plastic si bagati la frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât ea a înghețat.
Când panna cotta crema si gelatina se ingroasa, gatiti fructe de pădure jeleu. În acest scop, pescuitul excesiv de suc sau compot boabe concentrate într-o găleată și podogreem.
se dizolvă din nou gelatina cu apa calda si se lasa sa se umfle si sa se dizolve complet în baia de apă.
Se amestecă sucul cu gelatina. Umpleți-le deja înghețate panna cotta.
Din nou, matrițele reveni la frigider la un strat superior de suc cu boabe rigidizată.
Gata cotta desert panna in casa poate fi servit într-o ceașcă, un pahar sau kremanke. Este de asemenea posibil să se omită vasul în apă fierbinte timp de 10 secunde și rotiți ușor placa pentru desert. Decoreaza panna cotta cu fructe de padure, menta, ciocolata si o varietate de sosuri și topping-uri.