Trufe - ciuperci delicioase și foarte scumpe, în special populare în Franța și folosite în bucătăria tradițională a acestei țări. Nu toată lumea știe că există un ulei de trufe. Și dacă este util? Și cum să-l aleg?
Ce este acest produs?
Ulei de trufe - un produs nobil și destul de scump, cu excepția cazului, desigur, este firesc. Dar, din păcate, pentru a găsi un adevărat produse de înaltă calitate, este foarte dificil, pentru că producătorii fără scrupule induce în eroare consumatorii și se adaugă la uleiurile vegetale convenționale, arome, au un miros caracteristic de ciuperci delicioase. același produs original poate conține un procent mic de trufe de ulei sau perfuzat lor (sau reziduuri de prelucrare). Oricum, cota de ciuperci se în compoziție este neglijabilă.
Dacă credeți că va fi capabil de a gusta uleiul de trufe, foarte greșit. Chiar dacă există o parte din ciuperci, ei pur și simplu nu dau calitățile lor pe deplin. Singurul lucru pe care pot fi numărate - este o aroma frumos ușor de pământ.
Este util dacă ulei de trufe?
Deoarece trufe înșiși și componentele lor într-o foarte mică, suntem o utilizare mai accesibilă a uleiului vegetal.
Proprietăți utile de ulei de trufe:
- Este bogat in vitamina E, și este, mai presus de toate, este un puternic antioxidant natural. Acest lucru înseamnă că un efect advers neutralizează tocopherol radicalii liberi, care pot duce la degenerarea celulelor si dezvoltarea cancerului, și îmbătrânirea prematură a țesuturilor și oxidarea acestora.
- Cele descris mai sus vitamina E este, de asemenea, foarte bun pentru pielea ta, deoarece acesta oferă nutriție și hidratare intensă.
- De asemenea, include vitamine B, îndeplinește mai multe funcții importante. Deci, ele sunt implicate în majoritatea proceselor metabolice care au loc în organism, cum ar fi lipide, apă și sare, apă și electrolit, glucide și altele. Și acest lucru înseamnă că, folosind uleiul în cantități moderate, puteți normaliza metabolismul global.
- Vitaminele B sunt esențiale pentru stabilizarea și îmbunătățirea sistemului nervos, ca să promoveze refacerea fibrelor nervoase și a celulelor, îmbunătățirea somnului și pentru a preveni efectele negative ale stresului.
- Ulei de trufe este util să se folosească în timpul sarcinii și la etapa de planificare a acesteia, deoarece oferă o dezvoltare armonioasă a copilului în timpul sarcinii și reduce semnificativ riscul de anomalii fetale, cum ar fi încălcări ale formării tubului neural.
- Tot aceeasi vitamina E va ajuta pentru a pune în ordine hormoni, în special femeile. În plus, aceasta are un efect pozitiv asupra fertilității, adică, crește șansele de succes a concepe și naște un copil sănătos.
- Dacă aplicăm acest ulei în produsele cosmetice, aceasta va ajuta la furnizarea de nutriție și hidratare a pielii și stimulează sinteza de elastina si colagen, refacerea elasticității, tineret și prospețime.
Sfat: Nu folosiți cantități excesive de ulei, nu numai din cauza costurilor ridicate. Amintiți-vă că conținutul caloric de 100 de grame de produs ajunge la 700-800 de calorii, deci cu siguranta nu poate fi numit dieta si lumina.
Cum se utilizează acest produs?
Cum să utilizați ulei de trufe? În primul rând, este utilizat în bucătărie. Dar merită să ne amintim că trufe naturale pierd proprietățile lor uimitoare în timpul tratamentului termic, astfel încât se prăjește pe acest ulei pur si simplu nu merita.
Pentru a completa si transforma cu ajutorul unui supliment alimentar gourmet, acesta intră în etapele finale de pregătire sau aproape înainte de servire. Încercați să experimenteze cu carne, pește, garnituri, paste, snacks-uri. De asemenea, ulei de trufe va fi un pansament excelent pentru orice salata.
Utilizați ulei de trufe posibil și în cosmetologie. De exemplu, încercați să le înlocuiască cu pregătirea de legume obișnuite de diferite măști. De asemenea, acesta va fi un accesoriu util pentru crema, sau prin alte mijloace. Și îl puteți aplica pe piele, în forma sa pură, este de asemenea foarte mare ajutor. Și acest ulei este aproape universal, ca având un impact pozitiv asupra pielii mâinilor, feței și corpului, și părul, și chiar cuie.
Cum de a găti propriile lor de ulei?
Ulei de trufe, o poti face singur. Aceasta este ceea ce este necesar pentru acest lucru:
- 500-600 ml de ulei vegetal (preferabil de măsline);
- lingura de trufe (în formă și în stare proaspătă și conserve).
- Dacă aveți o trufa proaspata, ar trebui să fie șters cu o cârpă pentru a îndepărta orice murdărie. Apoi, felii subtiri se taie. Conserve de trufe doar tocat cu un cuțit.
- Se prepară un recipient din sticlă cu un capac etanș. În ea plasează trufa tocat, umple-l cu ulei.
- Capacitate aproape ermetic și se păstrează într-un loc întunecos și rece și de dorit.
- Insista ulei de o săptămână, de preferință două. filtreaza, dar acest lucru este opțional dacă doriți.
- Gata!
recomandări
- Cu ulei de trufe, aveți posibilitatea să modificați, să adăugați și să transforme practic rețete: orice fel de mâncare, cu adaos de rafinat dobândi o aromă plăcută și un gust de lumină interesantă.
- Dacă doriți să alegeți un ulei natural, apoi să acorde o atenție la partea de jos a sticlei, care poate fi în pelete sau bucăți de trufe.
- Examinați cu atenție compoziția. Dacă este, trufe sau ulei, în fața ta este un produs natural.
Dacă puteți încerca ulei de trufe, veti aprecia aroma si un gust interesant.