Parfumat, infinit delicioase, pătată cu zhirnenky maroniu lateral, pește afumat - una dintre cele mai populare gustări. pește afumat este bun și modul în care monotonă gustare, și va arata foarte bine pe masa de vacanță. Fumatul precum și modul de uscare sau de uscare - pur și simplu un mod vechi de alimente recoltare, care ajută la păstrarea gustului și calitățile utile pentru o perioadă mai lungă.
În așteptarea unui fel de mâncare preferate
A învăța cum să fumeze pește la domiciliu sau în aer liber - simplu. Această metodă de recoltare nu necesită forță excesivă, dar vă permite să revizuiască rapid și de a salva capturi chiar foarte mari. Karelia - regiunea bogată ca peștele și jocul.
Mai întâi trebuie să înțeleagă ce este un proces de fumat în sine! Fumatul implică prelucrarea carcaselor fumului de pește, care este produs în timpul arderii 100% rumeguș de lemn și anumite specii de arbori. pește afumat atrage gurmanzi gustului delicios și vedere apetisant. Singura dată când încercați doar propria zakopchonnuyu de pește, va fi imposibil să cumpere astfel de produse în magazin - ca sunt lucruri complet diferite.
pește afumat cu propriile sale mâini are un gust impecabil și arome seducătoare bogate.
Faceți o afumătoare privind natura peștelui proprii uimitor de simplu! Deci ...
În primul rând, pește proaspăt, care masa nu este mai mare de 0,5 kg, sare, fără eviscerare și elimina o parte din Tenek, aproximativ 3 - 4 ore.
Apoi, se invecineaza cu peștele din excesul de sare, atarna la uscat în vânt sau doar ștergere cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. După rigidizarea plait de pește pe care ea sa prăbușit în timpul fumatului.
Stăpânește afumătoare cel mai simplu
1. Roy adâncime mică groapă și lățime mai mare de 0,5 metri.
2. Pe partea de sus a pus 10 - 12 stick-uri subtiri lucruri dacă grila, astfel încât a acoperit gaura.
3. Ea a pus peștele, cât mai aproape posibil.
4. După un parchet improvizat poate construi un foc de mesteacan, arin, specii de alun. Principalul lucru pe care lemnul nu era din lemn de rășinoase, și ridica lemn de foc necesare, astfel încât acestea nu sunt arse și afumate pentru cea mai mare parte.
O regulă importantă: Ar trebui să fiți atenți pentru un fum. Fumul trebuie să fie păstrate la cald și dens, la fel ca și peștele va primi gustul dorit și culoarea. Ar trebui să fie transformat carcasele de pește în mod regulat că produsul a transformat rumen din toate părțile. dacă peștele poate fi verificată, astfel gata: pentru a trage în jos unul din pește în jumătate - în cazul în care nu există nici un sânge, pielea este ușor să rămână în urmă și iese în evidență suc clar - pește afumat gata!
Este totul de a face cu fumatul de un pește fin. În cazul în care peștele este mare, este mai bine să gut pește, și nu prosalivat 3 - 4 și 5 - 6 ore. Procesul de fumat poate fi folosit nu săpat o groapă, și un butoi sau o galeata mare.