Cum pentru a evita greșelile atunci când selectați delicatese rece și să cumpere înghețată fabricate din ingrediente naturale. În fiecare vară începe cumpărători confruntare și producătorii de înghețată.
Faptul că producătorii sunt foarte mândru de adăugarea la grăsimi vegetale trata rece. De asemenea, reduce costul de producție, astfel. Și gustul - aproape la fel. Asta e doar cumpărătorii nu sunt dornici de a avea in loc de inghetata de lactate din ulei de palmier. Ei iubesc naturale, a făcut în cele mai bune tradiții sovietice.
Alege inghetata dreapta - cele mai bune putem. Este suficient să aruncăm o privire mai atentă la el, alegând să magazin.
GOST sau TU
Înghețata cea mai corectă - marcate cu GOST (standard de stat), în cazul în care caietul de sarcini scrise, care este, condițiile tehnice, aceasta înseamnă că producătorul permite abateri de la formula standard.
etichetă
Înghețată din lapte sau smântână, acesta ar trebui să fie scris „lapte“, „unt“ sau „Ice“. Producătorul trebuie să indice pe etichetă că înghețata se adaugă la grăsimi vegetale, dar de multe ori se face în imprimare mici și pe partea din spate a pachetului.
Eticheta indică, de asemenea, toți aditivii care sunt utilizate în înghețată. De obicei, fără stabilizatori și agenți de îngroșare, chiar și în înaltă calitate, inghetata nu este ocolit. Ei au nevoie pentru a păstra forma de ea. Cel mai bine este de a alege o crema, care, în acest scop, gelatină sau agar-agar.
Dar numărul de potențatori de aromă și arome ar trebui să fie minim. Arome și aditivi de arome ar trebui să fie, în general naturale: sucuri de fructe si boabe.
Atunci când cumpără înghețată, să acorde întotdeauna atenție la ambalare. Dacă este știrbită sau rupt - nu iau. Înghețată pomoesh nu, nu știi niciodată unde au fost culcat înainte de sosirea în magazin frigider. Și infecție în înghețată se poate obține cu ușurință. Din aceleași motive, expertii nu recomanda sa cumpere cupe de înghețată în cea mai mare parte deschisă și.
Dacă inghetata acoperit cu cristale mici de gheata - este decongelat și apoi a înghețat din nou.
inghetata Buna silnozamorozhenoe ar trebui să se rupă de bucată mare. Este dificil de a zdrobi, se pare că, uneori, lingura va urmări atunci când încearcă să se separe de piesa de ambalaj. Înghețată cu grăsime vegetală - este întotdeauna moale.
luminoase de culoare sau miros saturate nu vorbesc despre utilizarea culori naturale și arome. Culoarea nu poate fi albă ca zăpada, va fi întotdeauna un pic crema, cremos. Cel mai important, trebuie să ne uităm pentru ca acesta să fie uniformă.
crema de gheață se topește Real uniform. Și, în același timp, cu glazura, care nu zboare din ea bucăți. lapte de gheață produs de pornire cremoasă pentru a topi de lapte consistenta.
Un alt lucru este înghețată, care are un ulei vegetal. Ea isi pastreaza forma pentru o lungă perioadă de timp și nu se topesc. În cazul în care topit, nu devine băltoacă de lapte, și devine lipicios și masă vâscoasă.
Să acorde o atenție la perioada de depozitare. înghețată naturală nu este depozitat pentru mai mult de 6 luni, într-un mediu industrial. Dacă scrie un termen de valabilitate mare - astfel încât prea mulți conservanți în înghețată.