Caisele în suc propriu
ingrediente:
2 kg de caise,
800 grame de zahăr,
2 L de apă.
Alege un fruct copt, dar nu prea coapte. Se spală caise sub jet de apa, se usuca. Se împarte fructele în jumătate, se separă oasele. Se pun caisele într-un container mare (de exemplu, un castron curat). Fructele pot fi așezate în mai multe straturi, stropind fiecare cu zahăr. Lăsați fructul în noaptea. A doua zi, răspândirea de caise pe malurile, adăugând la fiecare suc eliberat. Locul borcane într-o tigaie mare, se acoperă cu apă rece, capace de acoperire sterilizate. pan Se încălzește la 85 ° C timp de 20 minute. Rulati.
Caisele in morcov si suc de lamaie fara zahar
ingrediente:
caise,
morcovi,
lămâi.
Mod de preparare:
Caisele Se spală, se taie în jumătate și se scot semințele. Se pune bine în borcane sterilizate. Proaspăt stors suc de morcovi amestecat cu lamaie și se încălzește până la fierbere. Se toarnă fierbere suc de morcovi-lamaie cutii de conserve aranjate în caise, sterilizați borcane timp de 20 de minute și se rostogolesc imediat capacele.
ingrediente:
caise,
lămâi,
mere.
Numărul - la alegerea ta.
Sirop (per 1 litru de apă):
500 g de zahăr,
5 g de acid citric.
Mod de preparare:
Se spală bine toate fructele. Lemon se taie în felii cu pielea, se scot semințele. Merele se taie în felii. Caisele sunt liberi de oase, dar puteți economisi și ele. Toate fructele pregătite pune într-un borcan, se toarnă siropul (în apă clocotită, se adaugă acid citric și sirop de zahăr de căldură până când zahărul se dizolvă), se sterilizează borcanele timp de 20 de minute si se ruleaza.
compot de caise cu rubarbă
ingrediente:
700 g de caise,
200 g de rubarbă.
Pentru sirop:
500 g de zahăr,
2 L de apă.
Mod de preparare:
Selectați caise coapte, piele neîncrețită, spălați-l și de a folosi un băț de lemn (sau scobitoare) străpung în mai multe locuri. Se spală rubarbă și se taie în bucăți mici. Caisele și rubarbă sunt bine ambalate într-un borcan. Se prepară siropul: într-un castron, se toarnă apă, se adaugă zahăr, se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Se toarnă fierbere caise sirop cu rubarbă, se acoperă borcanul și lăsați-l să se răcească complet. Apoi, se toarnă cu atenție siropul și din nou se aduce la fierbere, se repetă pasul 2 de mai multe ori. Apoi rulati banca.
Caise compot cu aromă de „fantomă“
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
caise,
6-7 felii de portocale,
1 cană de zahăr,
1 h. Acid citric lingură.
Mod de preparare:
Se spală caisele, se taie în jumătate și se scot semințele. Se umple borcanul o treime din caise. Există, de asemenea, adauga felii de portocale cu coaja, zahar, acid citric. Borcan se toarnă apă și capac de fierbere. Sterilizează timp de 30 minute, apoi se rostogolească în sus și înfășurați.
ingrediente:
500 gr. caise (fără sâmburi)
500 g de piureului agrișe,
800 de grame de zahăr.
Mod de preparare:
Agrișe piure de bucătar, după cum urmează: mai întâi Blanch pana cand se inmoaie, apoi se trec printr-o sită sau un storcător și se fierbe pana cand se inmoaie. 3/4 preparat prin cantitatea pus caise in sos fierbinte gata, cât mai curând posibil, pentru a se fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați 1/4 de zahăr și se continua fierberea la foc mare timp de 10-15 minute. Apoi, părțile se adaugă zahărul și caise rămase și se fierbe pana se ingroasa. În băncile cu lingura fierbinte și sigilate.
Blocaj de caise
ingrediente:
1 kg, caise
1 kg de zahăr,
Articolul 1.5. apă.
Mod de preparare:
tăiate de fructe de mare în jumătate, scoateți gropi. Apoi, fructe înmuiate în sirop de fierbere se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute și se răcește. Apoi se fierbe până la gem fierte. Rulati.
ingrediente:
500 g prune
500 g de caise,
1,2 kg de zahăr,
2 cani de apa.
Mod de preparare:
Fructele și ordonați și se spală sub jet de apă, lăsați-l să se scurgă. De caise și prune seminte fierte cu sau fără (jumătăți). Pentru a pregăti gem fără sâmburi ia Freestone, și pentru a proteja fructele de la gătitului (dacă vă decideți să gătesc cu oase) si un sirop de înmuiere mai bine atunci când fierte și insistând, fructe înțepat cu o furculiță sau o scobitoare din lemn. Siropul de fructe preparate completeze 12 ore. Apoi, se scurge siropul, se fierbe timp de 5 minute, re-umple fructele lor și se lasă timp de încă 12 ore. Acest sirop se fierbe fructele timp de 40 minute la foc mic. În fructe gem finit ar trebui să dea o clară.
Blocaj de caise
ingrediente:
1 kg, caise
100 g de zahăr.
Mod de preparare:
Pentru prepararea gemurilor ia fructe coapte. caise preparate fiert în jos pentru a se fierbe într-o cratiță, amestecând constant. Zahărul este pus la sfârșitul gătit. Blocajul finit mai mici în volum de 3/4 din original, acesta trebuie să se scurgă din filament continuu lingura. Împacheta fierbinte.
ingrediente:
3 caise kg fără sâmburi
2 kg de zahăr,
300 g unt,
100 grame de cacao.
Mod de preparare:
jumatati de caise, se fierbe fără sâmburi, se scurge lichidul, se macină pulpa printr-o sită, se adaugă zahăr și se fierbe 20 de minute. Adăugați untul și cacao și se fierbe până la grosimea dorită. Finit gemul de caise de ciocolată Se toarnă în borcane sterilizate și cumulare. Și în lichidul care a fost lăsat de caise prune, puteți adăuga zahăr, se fierbe și rola sub formă de sirop.
Pasta de caise
ingrediente:
2 kg de caise,
zahăr pentru ploaie artificială.
Mod de preparare:
Caise Se spală, se îndepărtează semințele (dar nu arunca, ei încă vor fi utile pentru noi), a pus caisele la tigaie și se fierbe în cuptor timp de 20 de minute, apoi ștergeți cu un fruct fiert de mare printr-o sită. Semințe de caise zdrobi, îndepărtați nucleoli și amestecați-le. În pasate adăuga masa zdrobită a nucleului, se amestecă și, de stabilire pe folie, se usucă într-un cuptor. Stratul uscat, se taie în felii, se presara cu zahar si loc pentru depozitare într-o cutie de carton.
Marmeladă de caise
ingrediente:
1 kg, caise
600 g de zahăr,
200 g de apă.
Mod de preparare:
Scoateți caise osoase, loc de fructe intr-o tigaie, apă sosurile și se fierbe pana cand se inmoaie. Greutatea de caise a freca fierbinte printr-o sită. Piureul rezultat se fierbe la jumătate din volumul său inițial, adăugând treptat zahăr și amestecând constant. marmeladă Ready pune un strat subțire pe vasul umed apă sau coacere și aer uscat, la temperatura camerei, sau în aer liber. Se taie felii de marmeladă, imprastiate pe borcane de sticlă și închideți-le cu hartie de copt.
ingrediente:
1 kg, caise
250 ml de suc de mere
500 g de zahăr,
100 ml de apă.
Mod de preparare:
Scoateți gropi de caise și le trece printr-o mașină de tocat carne. Transferul de masă care rezultă într-o tigaie, adăugând apă. Pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. În fierbinte ștergeți piure printr-o sită, se presara zahar, se toarna sucul de mere, și încă o dată a pus pe foc. Jelly fiert până când fierte, se toarnă fierbinte în rola încălzit până sterilizat băncile. Lăsați jeleu fără să se întoarcă borcanele să se răcească.
ingrediente:
1 kg, caise
250 ml de suc de mere neindulcit
500 g de zahăr,
400 ml de apă.
Mod de preparare:
În primul rând, se prepară piure de caise: se spală și se eliberează de gropi de caise puse în oală, se adaugă apă, se acoperă și la foc mic, se aduce la fierbere. Gatiti de fructe de 10 minute, lasa sa se raceasca putin, apoi ștergeți-le printr-o sită. Piureul rezultat amestecat cu zahăr și suc de mere și se fierbe pana cand se inmoaie. Gata se toarnă jeleu fierbinte în borcane și se rostogolesc imediat în sus.
ingrediente:
1 kg, caise
250 g de zahăr,
200 ml de apă.
Mod de preparare:
Cut spălate caise coapte în jumătate și se scot semințele. Fructele sunt puse în oală, se adaugă apă, se acoperă și se aduce la fierbere, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. caise Aburit freca printr-o sită și pus din nou într-o tigaie. Masa rezultată se adaugă zahăr și se amestecă la foc mic, se aduce la fierbere. Acordarea de piure de cartofi se fierbe timp de 10 minute, se toarnă-l pe malurile. Steriliza borcane jumătate de litru este nevoie de 10 minute, 1 litru, 15 minute, de 3 litri - 25 minute.
caise zaharisite
ingrediente:
1 kg, caise
1,2 kg de zahăr,
500 ml de apă,
2 g de acid citric.
Mod de preparare:
Se prepară un sirop de apă și zahăr. Scoateți gropi din caise, le umple cu sirop de fierbere și se lasă timp de 10-12 ore. a pus din nou în greutate pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Se incubează timp de 12 ore. Se repetă de două ori mai mult recepția precedentă. La sfârșitul gătitului se adaugă siropul de acid citric. Se scurge sirop și impregnat cu zahăr lay caise pe o sită și se usucă într-un cuptor la 45 ° C Se presara cu zahăr candel și răspândirea pe un borcan de sticla acoperit cu hartie de copt, înmuiate în alcool.
ingrediente:
1 kg de mere,
500 g de caise,
500 g de ceapă,
2 catei de usturoi,
sare 1 linguriță
700 g de zahăr,
1 linguriță (la gust), piper,
400 ml de otet (numărul de biți poate fi schimbat, în funcție de gust)
puteți pune în continuare ghimbir.
Mod de preparare:
Peel fructe, fin tăiate, se scot semințele. Usturoiul trece printr-o mașină de tocat, se toaca ceapa marunt. Se amestecă toate ingredientele, să ia jumătate din oțet și se fierbe la foc mic, amestecand ocazional. Când se îngroașă masa, adăugați oțet rămas, încă se fierbe, apoi se toarnă în borcane fierbinte și se ruleaza.
Sos de caise
ingrediente:
1 kg, caise
0,5 kg de ceapă,
2 kg pomidopov,
4 ardei gras,
piper 2 gopkih
unele mazăre chopnogo peptsa.
Mod de preparare:
Toate ingredientele manivela printr-o mașină de tocat carne, și se fierbe pana se ingroasa, amestecand ocazional. Rulati produsul finit în borcane sterilizate. Acest sos este potrivit pentru toate feluri de mâncare din carne. O combinație neobișnuită și atractiv este carne de porc acest sos aromat de caise.
Se spune că o mulțime de caise nu se întâmplă. Și dacă recolta este atât de mare, încât pregătirile pentru iarna de caise, cum ar fi deja făcute, și caise rămâne încă mult de a face cu ei și deja aparent nicăieri, puteți găti un mare desert înghețat.
Desert de caise în timpul iernii
ingrediente:
1 kg, caise
0,3-0,5 cești de zahăr.
Mod de preparare:
Colecta caise, le și uscate se spală. Se taie în sferturi, eliminând astfel osul, și un mixer pasiune pic. Mixer pentru câteva secunde, pentru a se pisa doar ușor carnea, dar nu-l transforma in terci. Adăugați zahărul. Se amestecă și printr-o pâlnie cu o grosime de gura de turnare în sticle de plastic mici de apă minerală. Pune-le în congelator. Înainte de utilizare, flaconul de greutate congelat caise pre în frigider (la separarea obișnuită) peste noapte. Acest desert poate fi mâncat ca un vas separat și se adaugă chefir, iaurt, cereale. Aceasta este o bună pregătire pentru alimente pentru copii.
Și totuși cel mai simplu și cel mai sigur mod de a menține gustul și proprietățile benefice ale caise - pentru a le usca cu oasele sau fără ele. Cel mai important, de calitate se spală caise, și apoi răspândit în soare, într-un loc bine ventilat. Caisele pot fi uscate și într-un cuptor. După uscare într-un cuptor de fructe plasate pe o foaie de copt căptușite cu hârtie și uscată cu agitare ocazională într-un cuptor moderat la intervale de câteva ore pentru o mai bună redistribuire a umidității în fruct. Temperatura nu trebuie să depășească 65 ° C. caise uscate chiar mai ușor Uscatoare electrice: doar setați temperatura de 50-60 ° C, iar timpul rearanja palete pentru o uscare mai uniformă. A se păstra preformă nevoie de hârtie sau un sac de pânză într-un loc uscat.
Asta e tot. Bucurați-vă de gustul și proprietățile utile de caise nu numai proaspete, dar, de asemenea, asigurați-vă că gravarea căldura și gustul lor în preforme pentru animale de companie.