ceea ce știi despre molokeS copilărie, am fost învățați că laptele de consum este bun. Cu toate acestea, pentru un motiv sau altul, mulți oameni încă nu pot să cred. Cineva sigur că adulții bea lapte, nu numai opțional, ci chiar dăunătoare.
Încercați să înțeleagă că toate acest lucru este adevărat și că nu mai mult decât un mit.
Lapte UHT - laptele este sterilizat. Prin urmare, nu există aproape nici vitamine si alte elemente nutritive.
Sterilizarea - un punct de fierbere lapte proces îndelungat (3-5 minute la o temperatură ridicată continuu), la care laptele pierde unele substanțe nutritive.
Tehnologia ultra-pasteurizarea se bazeaza pe un tratament termic blând, în care doar câteva secunde, laptele este încălzit și răcit, și apoi se toarnă imediat într-o cutie de carton unic în condiții sterile. În acest tratament, toate vitaminele și oligoelementele (inclusiv calciul atât de necesar pentru corpul nostru) rămân intacte.
Cu varsta, organismul uman isi pierde capacitatea sa de a descompune lactoza (zaharul din lapte), astfel încât persoanele în vârstă de peste 30 de ani nu va folosi lapte.
Acest lucru nu este destul de adevărat. De fapt, intoleranta la lactoza (hipolactazie) - determinată genetic caracteristică, caracterizată printr-o scădere în corpul enzima responsabilă pentru descompunerea lactozei (zahăr din lapte). Probleme in digestia lactozei sunt prezente în națiuni întregi - de exemplu, chinezi, africani, thailandezii ... Capacitatea de a digera laptele în ele se pierde cu vârsta (de exemplu, cea mai mare parte a poporului japonez și chinez pierde capacitatea de a digera lactoza în 3-4 ani). materia nedigerat poate deveni o cauza de tulburări gastro-intestinale. Cu toate acestea, printre locuitorii Europei de Nord și România, procentul de intoleranta la lactoza este foarte scăzută. Si cel mai important - în cazul în care o persoană nu are inițial nici o predispoziție la hipolactazie, el poate consuma lapte în condiții de siguranță la orice vârstă.
laptele UHT trebuie să fie fierte.
În orice caz! Asigurați-vă că să fiarbă trebuie să fie achiziționate de pe piață lapte „de la vacă“ -, în scopul de a neutraliza bacteriile sunt acolo, care se încadrează și să crească în lapte, imediat după muls. Trebuie amintit faptul că de fierbere distruge o bună parte din substanțe utile. laptele UHT este deja în condiții de siguranță și gata pentru consum de produse, care au un tratament blând temperatura - ultra-pasteurizare, care păstrează toate beneficiile de lapte. Acest tip de lapte poate fi depozitat într-un sac sigilat la câteva luni chiar și la temperatura camerei (nu în frigider) și nu este necesar un tratament suplimentar.
Toate laptele UHT - „praf“.
Acest lucru nu este așa. Ultra-pasteurizarea poate fi supus la cele mai înalte materii prime de calitate - numai lapte proaspăt și natural. „Nefavorabil“ de o astfel de prelucrare a laptelui nu va sta - doar coaguleze la foc mare. Pentru lapte ultra-pasteurizare nu este potrivit, nu numai a 2-a, dar chiar și nota 1 - numai cele mai bune (în conformitate cu GOST).
Consumul frecvent de lapte duce la obezitate.
Laptele este într-adevăr destul de produse bogate in calorii. Cu toate acestea, nutriționiștii susțin că oamenii nu se ingrasa din lapte, și din grăsimi conținute de acestea. Prin urmare, persoanele care sunt predispuse sa fie supraponderali, are sens pentru a alege lapte cu un procent mic de grăsime. Dacă plinătatea nu sunt predispuși, și nu bea lapte zilnic în cantități mari, nu au nimic să se teamă.
Toate aceste produse moderne, de înaltă tehnologie nu va fi comparat cu laptele de vaca, pe care le cumpăra în sat vecin la bunica lui, și care este intotdeauna folositor. Cel mai util lapte - un tip care poate fi cumpărat în sat sau de pe piață.
lapte proaspăt - într-adevăr cel mai util. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că laptele este sigur pentru uz uman numai pentru 2-4 ore după muls. Acesta este cel mai util este laptele de la vaci sănătoase dovedit, în stare de ebrietate în câteva ore după ce a fost mulse. Pentru locuitorii din mediul urban respectarea acestor condiții a fost sublim. Achiziționarea de lapte crud de străin lăptar poate duce la consecințe foarte neplăcute - de la indigestie ușoară până la severă intoxicație. Dacă nu puteți cumpăra lapte proaspăt proaspăt de la oameni de încredere, este mai bine să acorde prioritate pentru a stoca lapte UHT - sunt absolut sigur și foarte util. Nu e de mirare laptele UHT este recomandat de medici din intreaga lume pentru hranire scoala. În Occident, mai mult de o jumătate de secol, are un program de „Lapte în școli“, în care fiecare elev primește un sac de mic dejun continental de lapte UHT. Conform studiilor, acest program a contribuit la consolidarea semnificativă a sănătății în rândul elevilor. Găsiți lapte UHT în magazin snap - pe fiecare semn distinctiv albastru pachet de cost cu o vacă, iar cuvintele „Dairy standardul suprem.
Lapte UHT - l lapte fiert.
Acest lucru nu este așa. Cum se fierbe laptele în bucătărie? Se toarnă laptele într-o tigaie, se încălzește treptat, fierbe. Suprafața laptelui nu este la fel de dependență spumă de lapte pentru copii favorit și lapte fierbinte poate fi ars în serios. Trebuie să îndepărtați spuma și așteptați cu răbdare până când laptele sa răcit. Dar caracteristica cea mai neplăcută a acestui proces este faptul că fierberea ucide bacteriile nu este doar periculos, ci și substanțe nutritive.
procese ultra-pasteurizare este construit pe un alt principiu - principiul încălzirii instantanee de lapte la 135-140 grade și răcirea ulterioară a instantanee ultra-pasteurizarea produsului - metoda cea mai ușoară de tratament termic, care să permită să păstreze toate substanțele nutritive, care este bogat în lapte.
laptele UHT este depozitat pentru atâta timp cât acesta nu conține conservanți. Fără aditivi de lapte sours rapid.
De fapt, în lapte, a avut loc ultra-pasteurizare, nu este nimic de prisos - este un produs integral și util. Secretul de lapte cu un termen de valabilitate lung - simplu. Laptele proaspăt în doar câteva secunde este încălzit la o temperatură ridicată și se răcește rapid și aseptic în cutie. Această procesare delicată permite lapte natural stocat nedeschis în câteva luni, păstrând în același timp toate beneficiile.
Un alt Academicianul Pavlov a spus că laptele este „uimitor și mâncarea cea mai perfectă preparate prin natura însăși.“ Lapte - principala sursă de calciu, fosfor si vitamina D in dieta noastra. Și toate aceste materiale valoroase se completează perfect reciproc, lucrează împreună, „de lucru“, în beneficiul sănătății noastre.
Audierea unui copil de beneficiile absolute de lapte, câțiva dintre noi gândim la faptul că, pentru a salva toate proprietățile utile ale acestui produs de la data primirii acesteia și timpul de a ajunge la masa noastră este posibilă numai datorită manipulării și depozitării corecte. Protecție de orice influențe externe în toate etapele transportului și depozitării laptelui prevede ambalaje „inteligente“.
Aer și efectul de orbire dăunătoare pentru lapte. Sub influența lor, este oxidat rapid, modificări ale gustului, pierde vitamine și aminoacizi benefice. Prin urmare, spre deosebire de non-perisabile atunci când este expusă la lumină băuturi carbogazoase, nu se potrivesc foarte bine în sticle de plastic transparent pentru depozitarea laptelui. Un alt tip de ambalaj - o pungă de plastic - de asemenea, are propriile sale nuanțe. În astfel de pachete îmbuteliate de lapte pasteurizat, care trebuie întotdeauna să fie depozitate în frigider, chiar și în timpul livrării de lapte la magazin. Atunci când cumpără un astfel de produs perisabil nu poate fi sigur că laptele nu acru, chiar în magazin (de exemplu, din cauza depozitării necorespunzătoare). Având în vedere că termenul de valabilitate al laptelui pe scurt, este adesea necesar să fiarbă. Un punct de fierbere reduce proprietățile utile ale laptelui distrug aceasta proteine si vitamine.
În lumea de acoperire de protecție optimă, astfel încât să se mențină prospețimea și toate beneficiile de lapte este recunoscut ca o cutie de carton unic. Acest laminat este format dintr-un substrat de carton, cel mai subțire strat de folie și o multitudine de straturi de polietilenă. Structura stratificată a unui astfel de pachet este strâns și oferă o barieră eficientă influențe externe nedorite - lumină și aer, sunt capabili de a degrada calitatea laptelui.
În plus, îmbuteliată în lapte cutii de carton, special tratate - ultra-pasteurizare. Această tehnologie unică - încălzire instantanee la temperaturi ridicate și instantanee răcirea ulterioară - eliminarea bacteriilor dăunătoare din lapte, menținând în același timp toate proprietățile benefice ale acestui produs unic.
Standard Dairy Supreme: cel mai bun disponibil
Scepticii nu sunt convinși de beneficiile de lapte magazin, întrebați: „Este acest lapte își păstrează toate proprietățile sale benefice? La urma urmei, nu este un secret faptul că înainte de a intra în magazin, laptele este procesat într-un mod special. " Să încercăm să risipească îndoielile lor.
Nu fiecare dintre noi are posibilitatea de a bea lapte, nu au fost supuse tratării prealabile. Dar, chiar dacă cea mai apropiată bunica sat piață blajin vinde „intern“ lapte, nu se grăbesc să cumpere o cutie de produs natural „de vaca.“ Faptul că laptele crud nu este tratat special, după un timp încep să prolifereze în mod activ microorganisme, care pot duce la tulburări intestinale și alte boli mai periculoase. Așa că beneficiile de lapte proaspăt nu este la fel de evident ca ar putea părea la prima vedere.
Timpul de lapte fiert este sigur pentru sănătate, dar are o metodă de tratare a unui dezavantaj serios - mai multe substante nutritive sunt distruse prin fierbere (inclusiv proteine cazeină) și vitamine. Deci, să renunțe la acest produs unic, la toate? Bineînțeles că nu! Cele mai actualizate, este o metodă de tratare a laptelui prin ultra-pasteurizare. Această metodă implică încălzirea instantanee și apoi răcirea laptelui: acest timp este suficient pentru a distruge bacteriile prezente în lapte, în timp ce lăsând intacte toate substantele nutritive.
Tehnologia de procesare a laptelui de procese ultra-pasteurizare necesită doar cele mai bune materii prime - lapte crud foarte proaspete. Astfel, „producția“ avem o calitate înaltă, produs sigur și sănătos tratat cu modul cel mai modern. Nu întâmplător, fiecare lapte UHT ambalaj atribuit „Supreme lactate Standard“.
Ritmul și calitatea vieții moderne necesită o revizuire a obiceiurilor „vechi“ în favoarea unui mod sănătos de viață, de calitate și de alimente sănătoase, care este imposibilă fără lapte și produse lactate. nu trebuie să se lipsească de posibilitatea de a fi sănătos, mai ales că necesită un efort minim - pentru a deschide ambalajul cu lapte rece și să se bucure de gustul familiar din copilărie. Bea, oameni, lapte - să fie sănătos!
Lapte in dieta copiilor: insufla obiceiuri sanatoase
Faptul că o mare cantitate de lapte conține calciu necesar știm aproape toate. Dar aici este faptul că astăzi majoritatea copiilor nu primesc suficient de ea, noi nu știm fiecare părinte. Motivul pentru acest deficit de micronutrienți valoros in dieta copiilor este simplu: pentru a înlocui tradiționalul pahar de lapte sau iaurt si cookie-urile au venit sucuri acidulate. Între timp, o cantitate insuficientă de calciu în regimul alimentar al copilului poate fi plină de probleme, cum ar fi probleme dentare (carii lactate și molari), fragilitate osoasă excesivă (și, ca urmare, un risc crescut de fracturi), reacții alergice, etc.
În plus față de formarea oaselor și a dinților de calciu și fosfor este implicat, care este, de asemenea, în lapte: aceste minerale prețioase completează acțiunea reciproc. Laptele este bogat și vitamine, care sunt esențiale pentru fiecare copil - este vitamina A (responsabil pentru dezvoltarea de creștere, acuitatea vizuală și starea pielii), vitamina B2 (joacă un rol important în „suflare“ de celule), vitaminele C, E și H, iar celălalt, mai puțin important pentru sănătatea unui copil, substanta.
Se determină mărimea porțiunii
În ciuda faptului că lipsa de calciu in dieta copiilor - mai mult decât o problemă comună abundenței sale, dar la desen meniul copiilor ar trebui să adere la principiul „înseamnă de aur“. Dar cum să se determine în mod corect rata zilnică de lapte și produse lactate, trebuie să satura organismul cu calciu copilul tau?
Deci, vom încerca să rezolve cât de mult lapte nevoie copilul tau. Sugarii până la 3 ani este necesară la 600 ml de lapte și produse lactate pe zi (inclusiv cereale lactate), copiii mai mari (3 la 7 ani) - aproximativ 500 ml (inclusiv iaurturi naturale, produse lactate).
Prea dus ca laptele nu este: nu uitați că, deși laptele și produsul lichid, mai degrabă se referă la produsele alimentare, care nu putea stinge setea băuturile lor. De multe ori părinții, motivat de cele mai bune intenții, ea este literalmente „sigilat“ lapte pentru copii - ca urmare a unui copil bine hrănit (lapte este foarte nutritiv) refuză fructe, cereale sau salata de legume.
Acest tip de lapte diferit
În cazul în care copilul dumneavoastră - nu este un mare fan de lapte, oferă o alternativă. De exemplu, cacao cu lapte - această băutură dulce dinte delicios rar refuza. Se poate prepara milkshake: Se amestecă în blender pumn de boabe proaspete sau congelate (de exemplu, căpșuni sau zmeură) cu rupte în bucăți de banane coapte și răcite sticlă de lapte. Noaptea vă poate oferi copilului tau un pahar de lapte cald cu miere parfumat - această băutură va da somn odihnitor Fidget.