Istoria mondială a preparatelor enzimatice pentru producerea de pulbere de spălare are mai mult de 40 de ani. Cele mai multe din această perioadă de timp se referă la producerea de o protează alcalină, care este cel mai popular supliment.
Enzime: definiție, funcții, proprietăți.
Pentru a analiza pe deplin piața enzimelor pentru producerea de detergenți de rufe în Federația Rusă, se va concentra pe definirea „enzime“, descrie proprietățile enzimelor și funcțiile pe care le îndeplinesc. Aceste date vor ajuta să înțeleagă în continuare caracteristicile pieței enzimelor pentru detergenți.
Enzime (fermentare fermentum latină, începutul fermentației;. Sinonim cu enzime) - substanțe specifice naturii proteine, sunt prezente în țesuturile și celulele tuturor organismelor vii și sunt capabili de a accelera de multe ori apar în reacțiile chimice ale acestora. Substanțele în cantități mici, care accelerează o reacție chimică prin reacție cu compuși reactivi (substraturi), dar nu și o parte din produsele formate și rămân neschimbate, la sfârșitul reacției, denumite catalizatori.
Enzime (enzime) - substanțe organice implicate într-un mod specific în anumite reacții chimice ale organismului (catalizatori organici). Structura enzimă este următoarea: Fiecare enzimă constă din apoenzimei și coenzimă, care, în mod individual, nu este activă, dar își exercită efectele într-un complex - holoenzimă.
Toate enzimele sunt natura proteinelor. Acestea sunt proteine fie simple, în întregime construite din lanțuri polipeptidice și dezintegrează prin hidroliză numai la acidul amino (de exemplu, enzime hidrolitice tripsina și pepsina, ureazei) sau - în majoritatea cazurilor - proteine complexe care cuprind, în plus față de porțiunea de proteină (apoenzimei) component nonproteinici (coenzima sau grupare prostetică).
Multe enzime cu o greutate moleculară ridicată prezintă activitate catalitică numai în prezența unor substanțe specifice cu greutate moleculară mică, numite coenzime (sau cofactori). Rolul jucat de majoritatea vitaminelor coenzima si multe minerale. Vitamina PP (acid nicotinic sau niacină) și riboflavină, de exemplu, o parte din coenzimi necesare pentru exploatarea dehidrogenazelor. Zinc - enzimă coenzimă anhidraza carbonică catalizează eliberarea dioxidului de carbon din sânge, care este eliminat din organism împreună cu aerul exhalat. Fier si cupru sunt componente ale căilor respiratorii oxidaza enzima citocrom.
Substanța este reacționat în prezența unei enzime numite substrat. Substratul este atașat la o enzimă care accelerează ruperea legăturilor chimice într-o singură moleculă a acestuia și crearea altor; Produsul rezultat format este detașat de enzima.
Produsul poate fi, de asemenea, considerat un substrat, deoarece toate reacțiile enzimatice în grade diferite, sunt reversibile. Cu toate acestea, de obicei, echilibrul este deplasat spre formarea produsului, iar reculul poate fi dificil să se stabilească.
Toate enzimele pot fi împărțite în următoarele grupe:
* Amilolitice;
* Proteolitice;
* Lipolitic.
Utilizarea enzimelor în producția de detergent
Să analizăm mai în detaliu, unele enzime utilizate în producția de detergent și ce funcții sunt îndeplinite de către aceste enzime.
Pe scurt pe descrierea compoziției de detergent.
Pulberile de spălare conțin unele sau toate elementele următoare:
* Surfactanți (de substanțe active la spălare);
* Lianți;
* agenți de albire;
* Excipienți (de exemplu, arome, enzime).
Suprafață - agenți activi.
Pentru o lungă perioadă de timp cel mai cunoscut agent tensioactiv a fost săpun. In prezent, se înlocuiește din ce substanțe active sintetice. Cu toate acestea, activitatea ridicată detergenta de agenți activi de suprafață sintetici în apă dură este redus.
pulberi pentru spălat curente conțin mai mulți agenți activi de suprafață și săpunuri speciale. Ele reduc tensiunea superficială a apei, murdăria este separată de fibre și le dispersate în soluție de pulbere de spălare pentru a forma un nămol emulsie care conține grăsimi.
Lianti.
Ei se înmoaie de apă și de a elimina scalarea (pierderea de calciu), pe componentele de mașini de spălat și haine. În loc de fosfați utilizate anterior sunt utilizate în prezent înlocuitori pentru fosfați. Practic zeoliti, de exemplu, sodiu și silicat de aluminiu, în combinație cu polimeri. Ele leagă ionii de calciu în schimbul de ioni și pentru a preveni formarea de scară.
Mijloace de albire.
Ele sunt importante pentru tratamentul petelor pe alb, lenjerie de corp de culoare, lenjerie, să fie fierte, și subțire. Acestea folosesc oxidarea elimina petele de vin roșu, legume și fructe. În acest scop, în general, utilizarea perborat de sodiu, care în timpul spălării la temperaturi de peste 60 de grade Celsius alocă agenți de înălbire. activatori de înălbire, de exemplu, tetraatsetilendiamin perbonat activat la o temperatură sub 60 de grade, și decolorare pot deja în termen de 40 de grade.
Excipienți.
Substanțe auxiliare includ:
* enzime care scindează proteina și amidonul;
* solvenți murdărie, care susțin murdăria în suspensie;
* Substanțe care limitează reacția chimică (formarea de spumă) sau preveni (coroziunea) Interfereze;
* Agenții de aromatizare;
* Mijloace de acționare care asigură detergenții fluidității (de exemplu, sulfat).
Enzimele pentru pulberi de spălat.
Următoarele enzime sunt utilizate în producția de pulberi detergent:
* Protează alcalină;
* Lipază alcalină;
* Amilaza;
* Celuloza;
* Pectinază alcalină;
* Keratinase.
elemente de analiză a preparatelor enzimatice pentru producerea de pulbere de spălare de pe piața rusă.
Producătorii de detergenți vRumyniyamogut folosesc următoarele preparate enzimatice denumiri:
* Savinase 6.0;
* Savinase / Termamyl 4.8 / 12;
Savinase * / Termamyl / Tsellyuzim 4.2 / 10 / 0,1;
* Savinase / Termamyl® / Lipolase;
Savinase * / Karez 4.8 / 180;
* Everlaza / Durham 4.8 / 12;
* Ultra Totalaza;
* Sokolan;
* Natalaza 60;
* Natalaza / Termamyl®;
* Inaza / Lipolase;
* Properaza 450;
* Purafekt;
* Amba amestec GCI;
* BLAP S 260;
* Duozim A5;
* Savinase / Lipolase.
Aceste preparate enzimatice se bazează pe următoarele enzime. Savinase 6.0 - proteaza. Savinase / Termamyl 4.8 / 12 - proteaza / amilază. Savinase / Termamyl / Tsellyuzim 4.2 / 10 / 0.1 - Protease / amilazei / lipazei. Savinase / Karez 4.8 / 180 - proteaza / celulaza. Everlaza / Durham 4.8 / 12 - proteaza / amilază. Totalaza Ultra - proteaza / amilazei / lipazei / celulaza. Inaza / Lipolase - lipaza. Purafekt - proteaza alcalină și amilaza. Savinase / Termamyl® / Lipolase - protează / amilazei / lipazei. Savinase / Lipolase - protează / lipazei.
Astfel, în producția de piață detergent vRumyniyaprisutstvuyut 14 tipuri de preparate enzimatice.
Aceste preparate enzimatice au caracteristicile lor funcționale. Savinase 6.0 este eficient pentru îndepărtarea tuturor contaminanților proteice într-o gamă largă de pH și temperatură. Savinase / Termamyl 4.8 / 12 - proteină complexă și îndepărtarea amidonului de contaminanți. Savinase / Termamyl / Tsellyuzim 4.2 / 10 / 0,1 - eliminarea completă a proteinelor și a amidonului contaminanti efect antipillingovy, răcoritoare culoare. De multe ori folosit în pulberi pentru haine pentru copii. Savinase / Karez 4.8 / 180 - eliminarea contaminanților proteine, antipilling, răcoritor culoare. Everlaza / Duram 4.8 / 12 - o combinație de enzime, rezistente la oxidare, îndepărtarea completă a proteinelor și a amidonului contaminanți. Totalaza Ultra - un complex de enzime care sunt stabile atunci când sunt depozitate ca parte a SMS cu înălbitor. îndepărtarea completă a contaminanților organici, antipilling, efect antiresorbtsionny. Culorile răcoritor, menținerea gradului de alb.
C Situația actuală și prognoza pe piața românească a enzimelor utilizate în producția de detergenți, pot fi găsite în raportul Academiei de piață a enzimelor piețe industriale Conjunctura“pentru detergenți în România."