Cultura vinului în România nu este la fel de dezvoltat ca în Europa de Vest, dar, treptat, oamenii încep să se împărtășească din ea. În orice restaurant bun are propriul său angajat, a cărui sarcină principală este de a efectua degustări și sfaturi cu privire la alegerea de vin, și trebuie să spun că activitatea unui somelier devine din ce în ce mai populare și de prestigiu. Cu toate acestea, instituțiile educaționale speciale, care pregătesc specialiști în această direcție nu este mult, și, prin urmare, cei care doresc să lucreze în această profesie, transformându-se într-o organizație comercială, pregătirea de masterat. În acest caz, cursuri de somelier devin interesante, nu numai pentru cei care doresc să învețe o meserie, dar, de asemenea, oameni obișnuiți care doresc să înțeleagă băutura nobilă. În acest sens, deschiderea unei cursuri de somelier poate fi o afacere foarte promițătoare și profitabile.
Nivelul de concurență în acest domeniu, în orașele mari sunt deja destul de mare, în orașele mici ale cererii în somelierul pe piața forței de muncă rămâne scăzută, astfel încât nu există nici un sens pentru a începe o afacere pe formarea acestui personal. Marea majoritate a școlilor somelier de lucru sunt organizații destul de grave, care oferă o calitate foarte bună a serviciilor educaționale, precum și un newbie nu va fi capabil să deschidă o școală mică și o încercare de ieftine, astfel, pentru a atrage studenți la ei înșiși. Aici conta inițial pe o abordare serioasă pentru afaceri și de a dezvolta o campanie de marketing puternic, va trebui să câștige o reputație foarte bună înainte de a ajunge pentru a câștiga un profit normal. În cazul în care școala primește feedback-ul negativ sau pur si simplu va nivelul de chiar un pic mai rău decât concurența, atunci aproape sigur este în așteptare pentru închidere. În general, în mod optim atunci când o persoană începe o afacere, el are deja o experiență de somelier sau care pur și simplu bine versat în vin și, mai bine, au o mulțime de prieteni și contacte în afaceri restaurant a orașului. Pentru a avea succes, este necesar să coopereze cu toate instituțiile de elita puterii municipiului sale, și sunt foarte, foarte mult depinde de antreprenor (sau un reprezentant al școlii) și capacitatea sa de a negocia cu oamenii.
Pentru munca trebuie să vă înregistrați ca o entitate de afaceri. Înregistrarea de afaceri individuale are sens numai în cazul în care școala deține de formare non-profesională, adică, nu garantează angajarea studenților, ci doar le spune despre degustare de vinuri deține, dar nu produce nici un document al eșantionului de stat, confirmând calificarea absolventului. Există, desigur, opțiunea de a instrui pe propriul popor, adică profesorul culturii vinului va fi antreprenor, și nimeni altcineva, nu se va efectua de formare; atunci puteți obține o licență de învățământ, dar, în practică, această abordare nu are perspective. Aceasta este de fapt singura opțiune rămâne înregistrarea persoanelor juridice, și nu va fi cea mai bună formă de societate cu răspundere limitată. El este disponibil pentru un sistem simplificat de impozitare, pentru a înregistra o astfel de companie este relativ simplă (în comparație cu înregistrarea societăților publice), și înregistrarea nu este nevoie de timp și efort prea mult - mai mult decât în proiectarea de IP, dar nu critic pentru întreprinderile mici. Cu toate acestea, înregistrarea la autoritatea fiscală - este doar începutul, atunci ai nevoie pentru a obține o licență de învățământ. Aici este necesar să se aplice la Ministerul Educației și Științei. Obținerea unei licențe de învățământ va permite în mod legal se angajeze în activități, deși prezența școlii nu garantează eliberarea unei licențe pentru a preda documentul recunoscut-stat. La Ministerul Educației a revizuit cererea trebuie să aibă un personal de angajați care posedă educație și calificări necesare pentru a avea propria lor cameră, care respectă standardele și echipamentele relevante.
În general, pentru a aborda această problemă mai bine să apeleze la o firmă de avocatură specializată, pentru că prin plata o medie de 20 de mii de ruble (valoarea medie poate fi considerabil mai mare, în funcție de complexitatea biroului și să obțină o licență în regiune), este posibil să se rezolve problema dintr-o dată, fără a mai multe recursuri. Apoi, trebuie să treacă prin acreditarea instituției de învățământ, dar poate merge în doar cinci ani de funcționare, iar prima problema este instruit. Autoritatea de supraveghere va evalua calitatea educației și, pe această bază va da (sau nu da, dacă nu ați reușit să treacă) certificatul de acreditare. Numai după această școală va deveni o instituție de învățământ cu drepturi depline, care pregătește specialiști care sunt capabili să lucreze în profesie. Timpul înainte de emiterea certificatului de acreditare din cele mai dificile, pentru că puțini oameni doresc să învețe fără a obține o diplomă râvnit rezultat. Deci, va trebui să reducă costurile de formare și de a lucra direct cu potențialii angajatori, în scopul de a angaja absolvenții săi, garantează pentru calitatea educației lor. Feedback-ul este foarte important în acest stadiu. Dar atunci școala va avea o reputație excelentă, și va merge un număr semnificativ de persoane.
Apoi, trebuie să găsească un loc de muncă, cu cel mai optim situat în zone centrale. Acest lucru va avea ca rezultat un cost relativ ridicat al chiriei, dar va atrage cel mai mare număr posibil de clienți, chiar dacă orașul nu este deloc școli similare, problema nu este la fel de locație critică. Pentru a efectua activitățile sale, este necesar de a avea mai multe camere în care cursurile vor avea loc și, deși există câteva opțiuni. De exemplu, dacă deschideți o școală, pe baza unui restaurant, trebuie să aveți o școală suplimentară pentru o cameră mică de conferințe, în timp ce degustare va fi posibil să-l țineți în restaurant. Unele școli dețin degustari direct la furnizorul de vinuri, reducând astfel nevoia de capacitatea lor de muncă. În acest sens, el poate fi destul de cameră mică - este o sală simplă și mică lectura a clădirii administrative, care poate găzdui până la 50 m 2. Costul de închiriere a acestor facilități începe la circa 30 de mii de ruble pe lună, cu toate că această sumă poate fi o ceva mai puțin și mult mai mult, în funcție de locația și caracteristicile. De asemenea, trebuie remarcat faptul că este necesar pentru a obține cel puțin un echipament de refrigerare simplu pentru depozitarea vinului, un dulap special suficient pentru o perioadă scurtă de timp pentru a stoca vin. În general, pentru 100 de mii de ruble, puteți dota școala cu echipamentul necesar, atunci nu are nevoie să funcționeze chiar și calculatoare, totul este decis de doar profesori. În plus, o școală trebuie să fie foarte bine uita-te instituție similară trebuie să fie la un anumit nivel, și este probabil că va trebui să creați sediul dumneavoastră proiect de design. În cazul în care angajatorul nu este în măsură să se ocupe în mod independent, cu această problemă, atunci este necesar să se abordeze într-un studio specializat pentru proiectare. Costul designer de servicii începe de la 1500 de ruble pe metru pătrat, astfel încât 50 m 2 prețul de 75 de mii de ruble.
Pentru a se asigura că degustare, trebuie să atrageți cantitatea necesară de vin, în timp ce chiar și în cazul unui număr mare de oameni nu au nevoie de prea multe produse. Pentru a da vina, în unele cazuri, a achiziționat unele dintre celelalte produse, și este somelier informat, care vor fi implicați în procesul de predare și de a ajuta în rezolvarea acestei probleme. În orice oraș mare, există relativ furnizori de high-end de alcool, dar este puțin probabil să cumpere vin la prețuri en-gros. Costul unei sticle de vin, care este utilizat în vin, poate varia foarte mult, în cazul în care ar trebui să guste până la vinurile românești, costul minim - 1000 ruble. Maximă - până la câteva zeci de mii, colectie de vinuri, care există numai în câteva cazuri, nu trebuie să cumpere, și alcool chiar prea scumpe vândute în cantități foarte mici. Dar, tocmai pentru că este, de obicei, costul de educație este foarte mare. Deschideți pe baza de școală, de obicei, nu are probleme cu furnizarea de restaurant, dar instituția comună trebuie să se adapteze livrările, găsirea de pre-furnizor. Suma pe care este cheltuit pe desfășurarea de activități (și anume, care implică degustare de vinuri), în legătură cu toate acestea este foarte diferită, și se calculează de obicei o singură dată pentru întregul curs, iar apoi au format costul instruirii. În general, o parte semnificativă a costului de formare este, de asemenea, valoarea salariilor. Complexitatea poate fi și de a obține un alcool bun, deoarece unele vinuri din România nu sunt disponibile, și va trebui să le comande direct din străinătate, plata taxelor vamale și a costurilor de transport. Și în cazul în care există o nevoie de a cumpăra o petrecere mare, aveți nevoie pentru a stoca echipamentul lor - nu ieftine. Apropo, puteți lucra în numele unui mare producător, promovarea produselor sale, trecându-l, atunci vă puteți aștepta pentru a salva la deschiderea școlii sale, iar unele de sprijin pentru activitățile sale.
Apoi, trebuie să aibă grijă de a găsi oameni care vor efectua cursuri. În acest caz, școala somelier nu se pregătește doar oameni versat în vin, dar, de asemenea, oferă cunoștințe despre băuturile alcoolice, în general, pregătește kavistov și hangout degustare. În acest fel, de asemenea, pot face bani oferind companiilor care furnizează sau produc alcool, locul său pentru conferințe. Și pentru toate astea ai nevoie de buni specialiști. În cazul în care antreprenorul însuși este bine versat în toate acestea, ea poate la început să se ocupe, în caz contrar - să angajeze cel puțin un somelier. Devine un specialist de la 25 mii în orașele mici, dar în oraș un somelier bun, care conduce, de asemenea, astfel de cursuri, câștigă aproximativ de 2 ori mai mult. De asemenea, au nevoie oamenii de pe administratorul și pozițiile organizatorice, atunci nivelul salariilor începe cu 20 de mii de ruble, și va avea nevoie de cel puțin 2 persoane. În viitor, extinderea afacerilor lor trebuie să găsească noi profesioniști care vor preda cursuri, o școală bună câteva lecții pot efectua în același timp, care necesită implicarea multor angajați.
În general, chiar și o școală bună poate fi deschis pentru o sumă în intervalul de 500 de mii de ruble, dar la început nu se poate conta pe o afacere profitabilă. Tot datorită faptului că primele luni de lucru se va concentra pe atragerea de oameni și o campanie de marketing va necesita fonduri suplimentare. Creați site-ul dvs. destul de des, pentru că, în plus față de informațiile despre ei înșiși trebuie să aibă capacitatea de clienți; în special pentru școlile care le servesc drept o instituție de învățământ. Unele școli sugerează, de asemenea, de a vizita alte țări, adică turismul în locurile de producție de vinuri tradiționale, și aici trebuie să găsim deja companii de turism, care sunt dispuși să lucreze pentru programele partenere. Cu toate acestea, aceste servicii sunt disponibile numai în școlile cele mai scumpe.
„Serviciul“ important al multor școli - asistență ocuparea forței de muncă, în special în instituțiile de învățământ care au acreditare. Cunoașterea unui număr mare de proprietari de restaurante, putem garanta studenților noștri o oportunitate de a obține un loc de muncă în specialitatea lor. Dar apoi, în orice caz, chiar și cu o foarte bună conexiune poate fi dificil să fie în măsură să aranjeze toate, deoarece profesia somelier nu este prea în cerere ca un chelner, și chiar barmanul, și costă în mod tipic un somelier restaurant. Și mulți dintre ei nu sunt dispuși să părăsească locul de muncă. Apoi, poate exista o lipsă a cererii de pe piața forței de muncă pentru astfel de specialiști, iar apoi școala poate căuta parteneri în alte orașe, care oferă locuri de muncă studenților cu mișcare. Cu toate acestea, un astfel de sistem este nepopular.
În general, școala care pregătește profesioniști, ar trebui să atragă în continuare și la doar persoanele care doresc să învețe o meserie pentru el însuși, nu doresc să lucreze pe ea. Numai atunci putem conta pe un număr suficient de oameni și un profit bun. Aici trebuie să spunem că a fi un somelier devine din ce în modă, și mulți oameni bogați sunt dispuși să înceapă să se angajeze în studiul acestei științe. În acest sens, accentul în promovarea serviciilor lor merită să le. În general, o mulțime de promovare va ajuta la „word of mouth“, până la o reputație bună, prea mulți elevi în școală, de asemenea, nu va fi. Cu toate acestea, somelierul poate lucra nu numai în sectorul de servicii, dar, de asemenea, producția de vin, astfel încât unele plante sunt interesați în găsirea unor astfel de angajați.
Costul de formare este foarte diferit în funcție de program, mult depinde, după cum sa spus, de la degustări, dar costul mediu al cursului, care este proiectat pentru 2-3 luni, se ridică la 40 de mii de ruble. Grup de 5 persoane, de obicei, se referă doar costurile, necesită uneori considerabil mai multe persoane (deoarece cantitatea de formare este împărțit în aceste 2-3 luni), pentru a face un profit aveți nevoie pentru a obține câteva grupuri sau de a face un grup foarte mare. În general, multe școli încep să câștige recunoaștere și de a face bani buni în doar câțiva ani, cu toate că există mulți factori care afectează succesul, și este probabil că școala va începe să facă un profit încă din prima dată. Conta pe nu este necesar, și, prin urmare, necesitatea de a dezvolta în mod constant și de a îmbunătăți serviciile sale.
Mathias laudanum
(C) www.openbusiness.ru- portal de planuri de afaceri și orientări pentru demararea unei mici afaceri.
idei de afaceri la subiecte conexe
