În timpul verii, este dificil de a găsi în supermarket sau pe piața umană, care nu ar fi planificat să cumpere legume. Castraveți, împreună cu roșii și cartofi. Este un produs popular în lume. Ei consumă totul și peste tot. Ei bine, poate cu excepția acelor persoane care sunt în mod constant teama unei posibile intoxicatii nitrat. Dar acești cumpărători vor schimba punctul de vedere atunci când ei știu cum să le aleagă și pentru a determina calitatea.
Deci, pentru a răspunde corect la întrebarea cum să cumpere castraveti de bună calitate, trebuie să vă amintiți următoarele sfaturi. Atunci când alegeți fructe, rețineți că acestea nu sunt flasc, prea mare și curbat. Culoarea ar trebui să fie (verde sau închis în funcție de soi) plat, verde. Pețiol ar trebui să fie un pic mai luminoasă și atunci când este apăsat greu. De asemenea, verificați crocantă și prezența unui fel de miros „castravete“.
Semnele de nitrați în exces din castravete
Dacă vedeți o culoare gălbuie, nu cumpara - eventuala prezență a nitraților, sau este el doar stricat, sau fructe prea mare. De asemenea, pentru un plus de încredere de a folosi coji de castravete și se îndepărtează ambele capete, ca nitrați se acumulează în principal pe suprafață.
Ce tip de castravete este mai bine să cumpere?
Castraveți pot fi netede sau cosuri. Al doilea - cel mai delicios. Fructele din cosurile negre vor merge bine pentru toate ocaziile (inclusiv pentru decapare), și alb - este cel mai bine consumate crude. Este de dorit ca cosuri nu sunt foarte groase sau subțiri.
Popularitatea unui anumit tip depinde de localizarea și timpul anului. Cel mai important lucru atunci când cumpără castraveți nu un fel lor, precum și calitatea și prospețimea lor, ceea ce poate afecta sănătatea.
Dacă brusc va cădea castravete cu un gust amar, atunci nu vă faceți griji - nu este periculos pentru sănătate. Amărăciunea apare ca rezultat al căldură, frig sau udare insuficientă atunci când fructele se formează kukurbitatsin substanță. Nu este o otravă.
Un lucru mai mult - verifica prezența semințelor de castravete. Absența lor - o trăsătură nedorită.
Unde și cum se păstrează castraveți
În condiții obișnuite de depozitare (întunecos și rece loc) castravete va ține până la 5 zile. Poate fi pus în frigider, dar este de dorit pentru mult timp, deoarece aproximativ 3 zile de castraveți, precum și alte legume, conțin o mulțime de umiditate, poate începe să putrezească. Păstrați fructe refrigerate numai în recipiente separate, învelite în pungi de hârtie sau plastic.
Există modalități de a prelungi termenul de valabilitate de castraveți: Pot lubrifia proteina de ou, sau pus în frigider într-un recipient cu apă, coada jos ca o floare, nu uitați să schimbați apa în mod constant. În cazul în care nu s-ar fi păstrat, este imposibil de a permite uscarea fructelor. De asemenea, nu le ține cu mere.
Durata maximă de depozitare poate fi de până la 3 săptămâni. Acest lucru necesită condiții optime: temperatură de 5-6 grade Celsius, umiditate 90%, în cutii din hârtie. Fii atent, aceste legume sunt sensibile la temperaturi scăzute.
Pentru tehnologia de stocare pe termen lung utilizate sărare și conservare. Sărate și conserve sunt perfect depozitate în frigider, fără a pierde din calitate. Pentru păstrarea de dorit să cumpere castraveți cu pielea groasă.
Alte materiale utile