Greșit care cred că bea vin pentru intoxicație. Crede că așa și așa o persoană nu, etapa de jos a dezvoltării culturale. Capacitatea de a bea vin - unul din semnele unui om de cultură înaltă. Vin în timp util și la cele mai bune utilizate, ar trebui să contribuie la o creștere în toate puterile creatoare-a rundă de om, acesta este de lucru.
Fiecare persoană trebuie să știe „moderație“ său de vin. Ce înseamnă a avea o băutură „cu moderație“ de vin? Înseamnă atât de mult să-l bea (și nu un gram mai mult!) Pentru a simți graba de energie noi, noi de energie, experiența claritatea de gândire, claritate și finețe de percepție a lumii din jurul nostru. Se specifică „măsura“ ca un singur standard nu este posibilă. Depinde de individ, vârsta și sexul persoanei, a ceea ce a făcut sau ce sa întâmplat cu el înainte de a umplut paharul de vin.
Foarte adesea oaspetele nu cunoaște nici un vin mai ia oferit acasă, așa că a avea o idee despre „cel puțin“, ar trebui să nu-l umple până la refuz. Apoi, oaspeții și gazdele la sfârșitul anului va fi satisfăcut unul cu celălalt. Pe de altă parte, iar proprietarii nu trebuie să forțeze oaspeții pentru a umple paharele fără tragere de inimă, de gândire acest lucru pentru a arăta ospitalitatea lor. De fapt, o astfel de barbar recepție cu vin de sărbătoare indică cultura umană scăzută.
Vinul este adesea beat în orele de odihnă, la masa de sărbătoare, în timpul unei întâlniri sau despărțire cu prietenii. În astfel de circumstanțe, oamenii uita uneori inerente în fiecare „măsură“, chiar dacă toată lumea este conștientă de faptul că el „a băut prea mult.“ Fie că rușinea falsă în fața prietenilor, care, în acest caz, de la prieteni, colegi, tovarăși transforma în dușmani, atunci, dacă aroganță excesivă și încrederea în sine, sau ignoranta tinereasca, lipsa de experiență sau altceva - face pe oameni, uneori, să bea vin în exces. Care este rezultatul? companie prietenos supărat, a început lupta, amintesc nemulțumirile de mult uitate. Este vorba de scandaluri majore, iar apoi mulți repeta: „Vinul este de vină, ea rădăcina tuturor relelor! Asta e ceea ce a cauzat un vin! Aboliti vinul! "
În acest sens, putem aminti legenda veche. În timpul inundațiilor, când Noe a fost salvat de la potop și Arca lui Noe a luat-o șapte perechi de curate și necurate șapte perechi, ea a capturat, de asemenea, un bob unic de struguri. Când a trecut marea și a aterizat pe țărm, el sa mutat în deșert. Pentru semințe de struguri nu este pierdut, el a luat craniul păsărilor, umplut cu pământ și plantat această sămânță. Semințe germinate, și după un timp a devenit aproape de rădăcinile craniului păsării. Apoi, a luat craniul leului și transplantate planta de struguri în ea. După ceva timp, modul în care strugurii au devenit aglomerate și craniul unui leu. Apoi, el a transplantat în craniul unui măgar. Astfel, trecând prin deșert, el a păstrat o struguri singulari de plante, care au fost propagate toate pământurile podgoriilor. Dar, de atunci, vinul de struguri bazat pe următoarea proprietate. În cazul în care o persoană care bea un pic de vin, el vrea să cânte și să zboare ca o pasăre. Dacă bea mai mult vin, el devine curajos ca un leu, și el vrea să lupte. Și dacă va bea mai mult vin, el este asemănat cu un măgar.
un rezultat al interzicerea băuturilor alcoolice este consumul pe scară largă de opium, iar în țările islamice - marijuana și hașiș. Interzicerea absolută a băuturilor alcoolice nu a condus la obiectivul dorit, este necesar să se caute alte modalități de combatere a alcoolismului.
Deci, aveți posibilitatea să bea în mod rațional, în mod rezonabil, culturale, știind unde, când și cum atunci ar trebui să bea ca un tribut adus la respectarea deplină a demnității lor, sănătatea lor, precum și la activitatea nobilă a vinificatorilor.
interdicție de vin - drept, ia în calcul faptul că el a fost băut, există multe, când și unde, și cu cine. Și dacă observând toate aceste rezerve, bea - un semn de înțelepciune, dar nu o crimă deloc.
Băieții și fetele ar trebui să fie predate la tratamentul vinului, și a învățat în familie, predau de exemplu, cuib inteligent, dreptul de a vinului. proprietarului, ospitalier nu are nevoie să bea oaspeți prin forță, „în partea de jos“ - este pur și simplu sub formă de rău. Fiecare are propria măsură. gazdă Îngrijirea - să nu bea tot, și să încerce să facă totul a fost interesant, distractiv, frumos, confortabil.
Cu greu printre multe produse folosite de om, există unul care ar putea provoca astfel de puncte de vedere contradictorii. Antic medic și filozof Hipocrate a scris: „Vinul este adaptat minunat la om, este atât timp sănătos și bolnav numit și în cantitatea corespunzătoare.“ «In Vino Veritas» - «In vino veritas“, romanii au crezut. Cu toate acestea, Klavdiy Elian, istoricul roman, scrie că „la Roma, să respecte cu strictețe următoarele obiceiul. - nu bea vin sau femeie liberă, nici rob, nici un nobil roman, nu am ajuns încă la vârsta de treizeci și cinci“ Adevărul nu este vinovat, și într-o atitudine sobră față de el. AA Fet a scris:
hamei Eternal recolta eu nu - aceasta nu este dragoste, nu trage struguri îmbătător de sânge.
AS Pușkin a scris:
Amber Cupa Plin de mult timp în urmă. I - recunoscător socială pentru vin.
Marele poet persan Hafez secolul XIV:
Lucrări de Sechenov, Pavlov, Korsakov, spondilita, precum și un număr de oameni de știință străini a arătat în mod clar că alcoolul este o otrava de celule. Și, din moment ce vinul conține alcool, acesta trebuie să fie considerate dăunătoare pentru oameni. Dar cât de mare este răul? Un om folosește o mulțime de produse nocive (condimente, cafea, carne, etc.), pentru că au un gust ca noi și care aduc mici cu utilizare limitată.
Writer Pavlenko a scris: „Din must moale apare elocvent și abundent băutură soare, râzând boala de inima si medici in sine pentru a lăsa o amintire lungă a originalității fermecător, ca o planta cu flori.“
„Pentru beție“ La Petru I, care sunt în închisoare atârnat pe gâtul unei medalii de fier de circa 7 kg etichetate.
poet azer Mirza Shafi Vazeh a spus:
Vinul poarta otrava, și miere, și sclavia și libertatea. Prețurile vina nu știu cel care-l bea ca apa.
Marele om de știință francez Louis Pasteur a scris: „Vinul poate fi considerat pe bună dreptate ca băutura cea mai sănătoasă și de igienă.“ Astfel, vinul natural de struguri este un mare avantaj pentru omenire încă din cele mai vechi timpuri și până în prezent, dar este plină de o mulțime de rău. Întrebarea este, cât de mult, când și unde să bea vin. Toată lumea trebuie să știe „măsura“ și, în orice caz, să nu-l depășească.
Vinul ar trebui să ne transporta bucurie, dar tristețe.
16.4. Din „butoi de vin“ AI Kuprina
Binecunoscutul scriitor român AI Kuprin trăit la un moment dat în Crimeea și chiar un pic în Yalta, a fost bine versat în vinurile și a fost familiarizat cu unele dintre vinificatorilor, „Massandra“, în special, cu A.V.Kellerom. În 1903, împreună cu Anton Chekhov, AM Gorkiy si trupa de teatru din Moscova Teatrul de Artă a fost în turneu și degustare de vinuri în pivnițele „Massandra“.
Aici sunt scurte fragmente din ea dedicate misterul vinificatorilor - exponentiala (pentru oaspeți), degustare cele mai bune vinuri:
“. Dr. Kalinovich, referindu-se la frumusețea Anna Vladimirovna Mentzendorff, continua acest discurs:
- Deci, sunteți de acord? Deci, nu vom amâna pe termen nelimitat cazul pe care, fără îndoială, va lua toate industria vinului cu brațele deschise și va lua în genunchi. Într-un fel am reușit să vindece soția șefului de pivniță este o boală destul de gravă. De atunci, timpul german de douăzeci
El ma rugat să meargă în pivniță și le inspecta. El mi-a sedus un vin extraordinar, rămâne încă din momentul în care Massandra cramele nu aparțin guvernului, și au fost proprietate privată. Din acel moment au existat doar câteva zeci de vinuri cele mai fermecătoare. Și așa se numește această colecție în depozite de vin - „Muzeul Vorontsov.“ Bea acest vin consideră că este o mare onoare pentru degustător rasfatat. Și, în plus, vom vedea o mulțime de lucruri interesante.
O oră mai târziu, o companie mare, care călare, din vagoane care au concurat la drum Massandra, ridicând cluburi de praf fierbinte alb fin.
Curând am ajuns la Massandra și a condus într-o curte de vin. Ei au fost îndeplinite de către aproape toți angajații sunt acolo funcționari specifice departamentului. Toate acestea au încercat să ne arate tot ceea ce există în Massandra descoperi, tunel care se extinde de aproape o milă adânc în munți, unde temperaturile din timpul verii și iarna este în valoare de fel, nu a ezitat nici o sutime de grad și jumătate de milion de sticle de vinuri diferite, deja destul de gata vânzare. Ei stau pe fiecare parte a tunelului sub forma unor masive prisme interminabile butoaie pentru amestecarea cu mai mult de o mie de găleți cu fundul de doi bărbați de creștere la fel de înalt
Imediat degustare a fost aranjat, adică, vinurile de probă, care are loc întotdeauna în fața camerei pivniță. A fost o răcoare plăcută, și soarele de sud și de distracție intruse ușor prin ușa larg deschisă dvustvornye. Toți au fost așezați în jurul unei mese lungi. El în schimb față de masă a fost acoperit cu o sticlă groasă solidă. În primul rând oaspeții trebuie să semneze cartea de oaspeți în imens, apoi a început un ritual religios care se numește vin. Trebuie să spun că acest joc este una dintre cele mai dificile și neobișnuit pentru dezastruoase umane. În primul rând hrănite de vin lumina alba, rosie, apoi lumina, și un tip și mai mult, iar apoi roșu și alb puternic grele. Apoi, aceeași procedură urmată de vin aromat, tipul de vin marsala, port, sherry tot felul de nume, Asti Spumante, nucșoară și în cele din urmă lichior: Lacryma Christi
și a crescut de lichior. Cu toții în curând simțit amețit, iar activitatea principală (Cooper), la ordinele superiorilor săi tras mai multe sticle. Mai rău a fost faptul că acest amestec monstruoasă nu a arătat gustări. Chiar și brânză sau fructe cu coajă! Vinificatorii Adevărat disprețuiesc aceste lucruri și le numesc dispretuitor „biscuiți pentru bețivi.“ Dizzy chiar și proprietarii de ei înșiși, fiecare dintre care, desigur, considerat el însuși un cunoscator de vin, și limbile împletite. Ei au defilat în fața vizitatori de sex feminin, și așa mai departe, în principal la Anna Vladimirovna, cel mai uimitor, caracteristicile cele mai obscure ale vinurilor:
- Acest kulantnoe vin *. Acest vin nu a avut încă timp pentru a recupera. Acest - gust, și este - mai mult de băut. Scorpie Vino, dar nimic nu să bată. Lafitte bit characterless, vin bryklivoe promite burghez, amar, cum ar fi vița de vie Sf-Estephe, și așa mai departe.
În concluzie, pentru semnul misterios făcut de vinificator senior, care lucrează pe undeva, pentru câteva minute și a revenit cu un coș în care exact iubit copil, odihnindu-o sticla cu mult praf. Vinul plasat în decantor (mașină genul care mecanic, prin rotirea mânerului, gâtul sticlei în jos și de jos ei ridică pentru a evita agitarea și prețioase lichid opac făcut).
- Da, domnii mei, - a declarat solemn vinificator șef, și de modul în care, numele lui a fost Keller - acest vin este de șaizeci și trei. Pregătiți-vă atenția.
Dar aici a fost ceva incredibil și aproape teribil. Drăguț, medic blajin Kalinovich amintit brusc acele zile când era încă student la Moscova, ospătat în „Praga“ și a fost celebru printre prietenii săi care determină cu exactitate factorul de calitate al luminii și prospețimea de bere. El a apucat brusc prețios decantor sticla, a prins-o de gât, întors cu susul în jos și a început să-l examineze în lumina unui cunoscator. Vinificatorii, unul și toți, a strigat în groază și indignare: lucrător senior în tamoshnem Cooper gemut, păli, și-a acoperit fața. Se părea că o să leșin. Dar problema este încă într-un fel stabilit. Cooper
Am cerut să aducă o nouă sticlă, și slăbirea trimite până acolo zăcut acolo timp de încă zece ani. A doua sticla a fost turnat în condiții de siguranță, precum și al treilea. Vinul a fost destul de ușoară.
Dar efectul a fost letal. Când au început a patra sticla, atunci nici unul din întreaga companie, cu excepția vinificatorii bătător la ochi și Anna Vladimirovna, nu a fost treaz. Cu toate acestea, este expresia prea moale. Mai degrabă, toată lumea era destul de beat, și mai ales procurorului. La un moment mizerabil a atras atenția unuia dintre baroneasa a văzut ei butoaie tysyachevedernyh mai devreme. Un butoi era gol, iar în partea de jos a dreptului său de jos gaped gaura pătrat întuneric, șase inci de mare și șase lățime. Baroneasa se aplecă spre el și a strigat într-un butoi:
Și un vuiet plictisitoare, așa că, ce trebuie să fie răcnește la începutul omenirii Diplodocus sau ichthyosaurs, ia spus din cilindru.
- Spune-mi, doamnelor și domnilor, ce gaura asta? - Am întrebat baroneasa ".
La cererea vinificatori subsol de lucru cu o agilitate extremă a urcat în moloz și urcă prin trapa de jos, fermecător baroneasă a promis un sarut cuiva care din tovarășele ei să repete. fan deznădăjduită baroneasă asistent procuror Leshedko stors în moloz și. în cele din urmă acolo beat cu fum de vin, blocat în ea, a pierdut capacitatea de a iesi. A fost nevoie de o lungă perioadă de timp și toată lumea a plecat deja de la Yalta, lăsând echipajul de barili deținut, dacă procurorul adjunct în cele din urmă deposedat în interiorul rezervorului, l uns, în conformitate cu AI Kuprin, „ulei de mașină“ și cu dificultate, cum ar fi o plută tras de sub dărâmături. A doua zi, el sa așezat pe prima nava a navigat de la Yalta și „dacă nu-i pasa - cum se termină povestea - Asistent Procurorul Leshedko unde a plecat nava.“