Tarte (crostata) - nu doar plăcintă. Pentru italieni îl înlocuiește complet tort în fiecare sens. Iar rețeta pentru acest tort poate fi considerat cel mai rapid. Doar o oră și este gata.
Crostata, frolla și altceva
În Italia, fructe și aluat placinta boabe este numele misterios „Srostata“ sau în limba rusă „crostata.“ Deși nu este exact Sandy. Pentru a face acest lucru, utilizați un aluat special de desert «frolla». Este similar cu nisip, dar prea dens. Reteta aluatului a fost cunoscut încă din Evul Mediu. Acum este adesea folosit pentru prepararea de preparate din carne și produse de patiserie.
bucătari Modern Frollo inventat multe variante care diferă în compoziția și metoda de amestecare.
Tarte caracteristică este de a alimenta o răceală, deci se referă la început și pregătite în prealabil. Crostata nu necesită respectarea strictă rețeta și dă drumul la imaginație culinară. Ingredientele de bază puteți adăuga nuci, creme și alți aditivi. Topping-uri pot fi tarte sărate, dar este popular tort dulce. Deși nu este inferior la el în faimă și ricotta placinta cu branza.
Principalul semn de tort italian în care acesta este acoperit și un benzi de aluat în formă de grilaj deschis. Fotografiile împodobesc aceste plăcinte nu sunt o carte de bucate.
Rapid, gustos, fermecător
Poate că popularitatea acestei capodopere culinare din Italia poate fi explicat nu numai prin aroma de nedescris, dar, de asemenea, viteza de gătit. Cele mai multe restaurante italiene nu arată doar rețeta pe meniu, dar, de asemenea, să însoțească un fel de mâncare fotografii apetisante de bucătarul-șef. Deci, trebuie să ieși din frigider 3 cani faina cernuta, ½ pachete de unt de cea mai înaltă calitate margarina, gălbenușuri de ou câteva ouă, sare. Acum, puteți activa 190 cuptor 0 C și începe să se framanta aluatul. toate doar aici.
Ingredientele se amestecă într-o stare de firimituri „umed“. Această masă ar trebui să fie împărțită în două părți inegale: 2/3 și 1/3. De cele mai multe role întregesc prăjituri, prevăzute în forma barelor de protecție îndoite. Este permisă utilizarea o formă diferită, dar va elimina o reteta de original. Și în acest caz, în cazul în care se decide să facă o fotografie de tort, el va pierde exclusivitatea. O parte mai mică a testului va merge pe gratar pe partea de sus a umpluturii.
Acum este posibil să se adauge un material de umplutură, de exemplu, gem de caise, dar are un gust mai bun crostata cu cireșe. Aluatul rămas este rulat subțire și se taie fâșii din ea. Sunt plasate în matriță pe partea de sus a tortului pe baza unităților de rețea. Acum, pune prăjitura în cuptor nu mai mult de 25 de minute. Inainte de masa, este recomandat să se răcească.
Reteta cele mai delicioase
Cum de a găti rețeta aluatului este acum clar. Nu este necesar să-l carte într-o brutărie italiană. Dar gustul de tort depinde într-o măsură mai mică decât pe test. Poate cel mai important lucru este încă de umplere. Tarte cu cirese - reteta de desert cu nici un gust transmis. Numai umplutura de gătit acțiune specială. Cherry spălat, eliberat din semințe, se toarnă zahăr. Sucul de Berry va da, dar este necesar să fuzioneze. Pulpa rămasă este amestecat în amidon 1x1 compoziție, zahăr pudră și un cuplu de gălbenușuri de ou. consistență groasă poate fi obținută prin diluarea amestecului de amidon și zahăr pudră.
De asemenea, fructe de umplere sau conservate gem poate fi amestecat cu brânză de vaci și reteta desert devine unic din nou.
Este important de știut că ...
- Toate ingredientele pentru aluatul din frigider ar trebui să fie.
- Înainte de stabilire de umplere, este necesar să se străpungă aluatul cu fundul furcă.
- Benzi pentru copt zăbrele nu ar trebui să facă 10 mm mai lat.
- Bare de protecție înainte de ai copt trebuie să-și încheie în interiorul tort.
- Este important să ne amintim că cireașa merge bine cu mere și chiar afinele. Tarte din această combinație va primi doar mai bine.
- Se serveste crostata poate cu ceai verde sau de coniac italian.