Când tomate decaparea trebuie remarcat faptul că propria lor acidă întări aciditatea produsului final. Prin urmare, definind gustul acru care marinata suficient, nu este nevoie să se grăbească pentru a adăuga oțet.
Gătitul în bancă: un pas cu pas reteta pentru tomate conservate
Pentru toate roșiile înmuiate în marinată în mod egal, este necesar să se aleagă pentru montarea într-un borcan de fructe de aproximativ aceeași mărime. Aceleași cerințe pentru toate tipurile de legume conservate necesită GOST. De asemenea, nu se amestecă în aceeași oală de tomate soiuri diferite - negru cu galben și roșu, „rachetă“ rundă de Krasnodar. Coacerii fructelor, de asemenea, trebuie să fie aceeași.
Condimentele de bază sunt:
- tulpini cu semințe de fenicul;
- usturoi;
- piper negru și dulce;
- cuișoare;
- frunze de coacaze negre, hrean, cireșe;
- patrunjel, telina.
Dacă înlocuiți ierburi tradiționale leuștean, atunci acest lucru ar trebui să fie făcut foarte atent. O mică bucată de frunză a acestei plante este suficientă pentru a înlocui telina fascicul, patrunjel, busuioc și tarhon împreună. Aroma este foarte puternic, astfel încât de cuișoare pot fi, de asemenea, abandonate.
Se umple sosul fierbinte va fi efectuat de trei ori, astfel încât containerul de pre-sterilizare nu este necesară pentru această tehnologie. Marcați toate condimentele selectate pentru marinata se face pe fundul unui borcan curat. Verzii pot fi măcinate cu un cuțit sau pus ramuri întregi.
- cativa catei de usturoi;
- 3-4 semiinele de ceapă;
- 2 catei;
- 3-4 mazăre ienibahar, 5-8 negru;
- 2 frunze de dafin.
- Înainte de bănci cuier straturi dense stivuite tomate înțepat. Puncții face mai bine scobitoare de lemn dintr-o parte a fătului în 3-4 locuri. Este necesar ca, prin turnarea de apă clocotită peste fructe nu se sparge, sau plutind in coaja marinata va strica aspectul piesei de prelucrat.
- Pentru a umple un cutii de 3 litri necesita 1,5 litri de apă, 75 g de sare fină, 100 g de zahăr granulat, o jumătate de pahar de 9% oțet. Dacă nici un vas de măsură, sarea și zahărul poate fi dozat linguri. Eliberat 3 linguri de zahar si 2 linguri de sare.
- Apă fiartă cu nisip și sare. După dizolvarea completă a fierbe saramura este turnat în borcan. Acoperirea borcan, ar trebui să așteptați aproximativ 10 minute.
- Sosul fuzionează din nou într-o oală și a adus la fiert. Procedura se repetă încă o dată, dar acum trebuie să adăugați în oțet saramură și o linguriță de pulbere de muștar.
- Marinata este turnat la marginea băncilor. La racire nivelurile marinata scad în mod natural. Pentru a umple marinată tot spațiul dintre fructele dens ambalate, trebuie să se rostogolească borcanul de gât, a pus-o pe partea de jos a peretelui lateral. Înainte de sertizare este necesară pentru a umple borcanul până la marginea marinata.
- Nu contează cât de atenție nu mutați banca pentru a elimina aerul, rămâne întotdeauna posibilitatea ca el a ramas neobservat undeva la mijloc. Prin urmare, băncile trebuie să se întoarcă de peste 3-4 ori, punând alternativ timp de 5 minute pe capac, iar apoi partea de jos.
- Până la răcirea completă a băncii este lăsat cu susul în jos.
Dacă se utilizează pentru recoltarea tomatelor cu o grosime de piele, cel mai bine este de a acoperi borcanele cu o pătură de bumbac. Cu cât mai mult martor rămâne cald, cu atât mai repede impregnat cu rosii marinata.
Rețetă conserve de roșii cherry într-o marinata
rosii mici - modalitate ce mai bine pentru a decora masa de vacanță? Asta e cireșe cu castraveciori. Având în vedere faptul că sosul pentru castraveți și roșii pregătirea identice, rola pentru iarna, poți nu doar castraveți și roșii separat, dar, de asemenea, împreună. Gustul va fi mai plăcută, plină de evenimente.
Când fălțuire roșii marinate cu castraveți pentru a adăuga aroma este mai bine să adăugați câteva frunze de coacăz negru. Recoltarea de tomate în monoterapie va avea un gust unic, pentru a folosi frunze de cires.
Tomatele sunt spălate, perforate, stivuite pe partea de sus de condimente și ierburi. De regulă, acest tip de tomate borcane utilizate pentru executarea cusăturii jumătate de litru. Verzii, ramuri întregi stabilite - nu este o decizie înțeleaptă, este mai bine să se pisa.
Calculul produselor marinata sunt destul de simple:
- litru de apă;
- mărar umbrelă;
- o lingura de zahar;
- 2 linguri de sare grosier;
- 1 linguriță 9% oțet;
- frunze de dafin (adăugat 2 minute înainte de a scoate din marinată de căldură).
- Umplerea se face un timp, astfel încât banca nu trebuie curățată numai bine, dar, de asemenea, sterilizate. Dacă un dispozitiv special care nu este - nu contează. Într-o oală cu apă fierbinte este setat strecurătoare în ea (de jos în sus) este plasat banca pentru 15-20 de minute. Aburire vizibile fără trucuri. Cuplurile, stabilindu-se pe pereții băncilor, curge înapoi în tigaie. În principiu, acest tratament poate fi realizată prin punerea borcanul pe gura de scurgere umplut cu apă clocotită până la limita. Dar, în procesul de fierbere de apă se evaporă. care ar putea declanșa basculare ceainic. Deci, aveți nevoie pentru a pune ceainicul pe arzator spate, odihnindu-se pe placa de acoperire la banca.
- Al doilea pericol al acestei metode este acela că condimente și roșii prevăzute trebuie să fie în borcan mai fierbinte. Mai bine pentru a termina ingredientele styling coincis cu saramura de fierbere.
- Turnând tomate produse apă clocotită până la marginea superioară a gâtului vasului.
- Apoi, trebuie să acopere borcan, dar nu strângeți. După 5-10 minute, lichidul se stabilește, umplerea golurile dintre tomate. Este nevoie de valoarea sa pentru a umple. Puteți rula apoi în sus.
- Băncile după executarea cusăturii pus pe capacul la aer nu rămâne în mijlocul băncilor. În plus, în cazul în care banca este rulată scurgeri, apoi se acopera peste banda de cauciuc de etanșare apare umezeala. Dacă se întâmplă acest lucru, în acest stadiu, totul este fixabil, dar capacul va fi pierdut pentru totdeauna. Sosul fuzionează în oală, se adaugă apă, dacă este necesar, lichidul este adus la fierbere, roșii din nou laminate.
Pentru „Cherry“ parc dublu apa de fierbere nu este de dorit. Cel mai adesea, acest lucru duce la exfoliere a pielii.
marinată orașului pentru rosii tocate: cutii prescrise litri
Faceți recoltarea în țară - este o plăcere: verdeturi, radacina de hrean, frunze de pomi fructiferi și arbuști sunt întotdeauna la îndemână. Și unde vom obține același inflorescenței mărar oraș locuitorul? În principiu, este posibil să se înlocuiască semințele uscate de chimen, coriandru si alte mirodenii. Băcănii oferă o gamă largă. Principalul lucru - nu exagerati, pentru a alege cel mai impresionat de un fel de condimente.
Particularitatea acestei reteta este că nu este întreg și se taie fructele sunt folosite pentru rulare. Valoarea depinde de tipul de lobuli selectat tomate. fructe medie suficient tăiate în 4 părți.
Ingrediente de legare sunt usturoi și ceapă. Pentru o astfel de „salata“ este de preferat să se ia roșiile apoase. „Prințul negru“, „inima de carne de vită“, „rachete“, „degete pentru femei“ o mai bună utilizare în alte rețete. Un soiuri galbene sunt potrivite pentru această rețetă nu este mai rău roșii Krasnodar sau roșii, care cresc în grupuri.
Sosul se pregătește pentru fălțuire și ciuperci albe din plop ciuperci:
- 5 litri de apă;
- 5 linguri de sare;
- 150 ml de zahar (9 linguri).
- Într-un sirop de zahăr de fierbere se adaugă la sare cu abur frunze de dafin.
- Înainte de a scoate din căldura în oală, se adaugă 150 ml de 9% oțet și aceeași cantitate de ulei vegetal. Această cantitate de marinată este suficient pentru închidere 12-13 cutii de litri.
- Sosul este răcit, astfel încât atunci când amorsare nu este detașarea de piele de tomate. Umplute cu sosul cald.
- Băncile nu a explodat acestea trebuie să fie sterilizate, împreună cu conținutul. În acest scop, partea de jos a unui vas mare largă este pus un prosop pe ea a stabilit bănci cu spații libere apropiate unul de altul. umerase anterioare cutii pline cu apă caldă, gaz inclus. După fierbere băncile de apă ar trebui să fie în interiorul rezervorului de aproximativ 15 minute. Acestea sunt cel mai bine acoperite cu un capac, pregătit pentru închidere.
- Băncile laminate la cald.
Conserve roșii dulce
In urma reteta originala va satisface chiar și cei mai experimentați bucătari. Punctul culminant principal al acestei reteta este de a adăuga miere. Acesta nu este doar delicios, dar, de asemenea, produs sănătos.
- roșii dense - 3.5 kg;
- miere naturală - 350 g;
- Carnation - 4-5 buc;.
- oțet - 45 ml;
- sare superficială - 45 g;
- capete de usturoi - 2 buc;.
- hrean - 100 g;
- ienibahar - 10-15 buc;.
- frunze cu coacaze - 7 buc.;
- Umbrele de mărar - 8 buc;.
- Apă purificată - aproximativ 7 litri.
- fructe roșii de bine mele.
- Băncile se sterilizează cu capace.
- Usturoi și hrean eliminate.
- Pe partea de jos a băncilor prevăzute cu frunze de coacăz, fără usturoi, ienibahar, mărar și umbrele de hrean.
- De stabilire pe partea de sus a tomatelor.
- Tigaie se toarnă apă, se adaugă oțet, cuișoare, miere și sare.
- Pune pe aragaz, se fierbe timp de cinci minute și se toarnă sosul în borcan.
- Lasă timp de 30 de minute și se contopesc în tigaie.
- Marinata este pus din nou pe aragaz și se fierbe timp de 1 minut.
- Se toarnă în borcan și se rostogolească în sus.
- Ne întoarcem fiecare borcan cu susul în jos.
conserve de roșii mici
Punctul culminant al tabelului de vacanță poate fi un mic conserve de roșii. Astfel de fructe micro, cum ar fi copii și adulți inspira. Iar prezența ceapa si telina legume da un gust special unic.
- mici de tomate - 2,3 kg;
- mici ceapa - 600 g;
- Umbrele de mărar - 9 buc;.
- cap mic de usturoi - 2-3 buc.;
- țelină - 450 g;
- sare superficială - 55 g;
- zahăr fin - 85 g;
- Apa purificata - 2,3 l;
- semințe de muștar - 25 g;
- oțet - 20 ml;
- laur de frunze - 6 buc.
- Băncile sunt spălate în apă cu sodă, se clătește bine și se toarnă peste feribot.
- Toate verde și roșii meu bun.
- Puneți 3 în foaia țelina bancă, 5 g de muștar.
- Usturoi si ceapa pentru a curăța și se spală cu apă.
- Bulbi, tăiate în inele și pus pe partea de sus de telina.
- În continuare, se adaugă usturoiul și pune toate roșiile.
- Am înfipt pe laturile unei foi de dafin.
- plasarea de top umbrele de mărar.
- Pe containerele set de plăci pline cu apă.
- Apa a fost turnat zahăr și sare.
- După fierbere, se toarnă băncile și le-a pus sterilizate.
- Cincisprezece minute mai târziu, se toarnă oțet în bănci, rola în sus și să se întoarcă peste.
roșii conservate negru
Tomate „Prințul negru“ va da unele exotism la masa ta, ele sunt un gust foarte aromat și plăcut. Dacă doriți un pic decora recoltarea lui de iarnă, pentru a le face mai diversă, încercați să conectați roșiile negre.
- Fructele de tomate "Black Prince" - 900 g-1,2 kg;
- frunze uscate de hrean - 3 buc;.
- Ierburi uscate - 50 g;
- cap de usturoi - 20 g;
- oțet - 10 ml;
- ardei dulce - 4-5 buc;.
- sare și zahăr - la alegerea ta.
- Toate legumele se spală bine sub jet de apă rece.
- Cu roșii trepte retractabile.
- Cleanse piper și se taie în 4 bucăți.
- Băncile steriliza bine, se toarnă peste apă sau abur de fierbere, este posibil să se prăjește în cuptor.
- Se umple borcanul: primele ierburi uscate, apoi usturoi, hrean, roșii și ardei pe partea de sus a adăposti.
- În rezervorul de apă adâncă se amestecă cu sare și se adaugă zahăr.
- Am pus pe un cuptor și după fierbere se umple cutii de la început.
- Se toarnă înapoi în recipient, se fierbe.
- bănci Liem saramură, se adaugă 10 ml de oțet și role.
- În cazul în care băncile laminate capace convenționale, băncile trebuie să predea.
roșii simple și preferate reteta conserve
Uneori doriți să-și amintească copilărie și să încercați cele mai roșii conservate în modul vechi. Pentru a pregăti această conservare, nu este necesar să exceleze cu ingrediente și căutați pentru unele de inovare. Bunicii reteta este întotdeauna relevantă și niciodată uitată.
- fructe medie pomidora- 2,2 kg;
- sare și zahăr - pentru individ;
- oțet - aproximativ 15 ml;
- dafin frunze - 3-4 buc;.
- Umbrele de marar - 2-3 pc;.
- frunziș cu cireșe și coacăze - la discreția;
- piper - 3 buc;.
- dinti de usturoi - 5-6 buc;.
- mazăre dulce - 4-7 buc.
- Roșii și ardei a fost eluat în apă pură.
- borcane de sticlă curate prăjite în cuptor sau abur se sterilizează peste.
- Se fierbe se acoperă cu apă curată și să le dea o șansă să se usuce.
- Se adaugă sare în apă, împreună cu zahăr și așteptați până când saramura fierbe.
- Într-un pahar container pus catei de usturoi, mazare, frunze de dafin, umbrele de mărar, frunze de cireșe și coacăze.
- Toate condimentele sunt medii, punerea tomate întregi.
- Am înfipt pe laturile de ardei gras tocat.
- Se toarnă saramura pe sfert de oră și se toarnă într-un recipient.
- După saramura fierbe din nou, borcane, se adaugă esență oțet și role.
- Se rastoarna recipientele din sticlă.
Multe sfaturi în acest articol va ajuta să obțineți o marinată transparent suculent delicios și conserve de fructe.