Câte magazine churchkhela? Punct de vedere istoric - o stocare pe termen lung a produsului. Foarte lung și temeinică tehnologia de preparare are drept scop de a păstra dulceața pentru o perioadă prelungită de timp, de economisire pentru frig toate beneficiile de nuci, fructe, și soarele de sud.
Acest produs natural din nuci de digerat și suc îngroșat este o dulceață tradițională caucaziană. Acesta este pregătit în regiunea Caucazului de România, Georgia, Armenia, Azerbaidjan și Turcia.
Cu toate acestea, dacă am fi efectuat dulceața de vacanță ca bunătăți de mare, acum churchkhela pot fi cumpărate de la piețe sau în magazinele private cu produse etnice în mai multe orașe mari și mijlocii. Dar dacă se face întotdeauna pe reteta clasica?
Cum să se pregătească această churchkhela
dulceata Caucazian facut din nuci, migdale, alune de pădure și natural de struguri sau suc de rodie. Sucul de digerat pentru o lungă perioadă de timp, pledează și filtrat, îngroșată folosind făină de porumb (grâu în unele rețete).
Amestecul rezultat a fost înmuiată cu filet pe piulițe filetate. Fa-o de mai multe ori, ușor podsushivaya strat intermediar. Când churchkhela dobândi cantitatea dorită, produsul este uscat timp de o săptămână sau două și apoi depozitate timp de 2-3 luni, înfășurat într-o foaie. Aceste luni dulceata „coc“ la starea dorită.
Rețeta de preparare este ușor diferită în diferite regiuni ale Caucazului, un principiu similar: înșirate pe nuci naturale fir nevopsit, suc natural de struguri albi sau uscătoare de rodie.
Mă întreb: în unele regiuni churchkhela adauga nucleu de caise, semințe de dovleac și stafide.
Unii fani au apreciat mai ales că gradul de uscare, în cazul în care stratul exterior este deja uscat suficient, și în interiorul dulceață încă destul de moale și blând, în timp ce alții preferă o consistență mai uscat. Nu fără motiv, într-un mod diferit această delicatesă este, de asemenea, numit sudzhuk de fructe.
Notă: în produs natural de zahăr adăugat! Dar mulți la gătit acasă este încă o utilizați sau înlocui miere. Acesta poate fi considerat deja variații pe tema.
în cazul în care se păstrează
Principalele churchkhelas inamice - mucegai, de aceea este important ca locul de depozitare nu a fost umedă. churchkhela clasică stocată chiar și la temperatura camerei, cu atenție și uscat, învelit în hârtie, prin plasarea unui web uscat sau o ceramică, care absoarbe excesul de umiditate.
Nu este necesar să fie depozitate în saci de plastic sau de film, în care el este lipsit de aer, care contribuie la formarea condensului.
Temperatura maximă de depozitare nu trebuie să depășească la + 22 ° C. nu temperaturi prea ridicate vor beneficia de produs, precum și fluctuația temperaturilor de depozitare. În general, locul tradițional uscat și rece pentru casa ta - ar fi ideal.
Cu toate acestea, repetăm, este garantat pentru a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp numai de produs tradițional reteta.
Dacă nu sunteți sigur ca goodies cumpărate și există dubii că sunt utilizate producția de numai ingrediente naturale, fără adaos de zahăr, amidon, suc de razbavki cu înlocuitori de apă sau de fructe, cel mai bine este de a utiliza produsul cât mai curând posibil.
Pentru a dobândit în churchkhela zona dvs. păstrate mai mult timp, puneți-l într-o pungă de hârtie în frigider, la o umiditate moderată va continua timp de o lună.
Important: churchkhela produs bogate in calorii. În ciuda gustului său delicios și necondiționată de viață de utilitate ar trebui să aibă în vedere acest lucru, dacă rămânem la un regim alimentar echilibrat.
În mod ironic, subtilități dulciuri magazin provoca mult mai multe probleme decât multe alte produse. Vrei sa fie mai surprins? Aflați totul despre calitatea și proprietățile mierii și, cel puțin, problema în cazul în care pentru a stoca miere. toate vor fi rezolvate în viața ta.