Suntem cu toții obișnuiți să, că castraveți - acesta este proaspăt și bogate în vitamine materie primă pentru salata gustoase și sănătoase. Și aproape nimeni dintre noi, amatori și profesioniști din bucătăria europeană, ar putea veni la castraveți minte fry.
Despre gust diferența
Obișnuiții restaurante chinezești, atât de răspândită în Europa de astăzi, confirmă că și ei nu a avut loc în meniul occidentalizate chinezesc, un fel de mâncare cum ar fi muraturi prajite. Și numai cei care au avut o șansă de a trăi în China, va confirma că nu este nimic neobișnuit în acest fel de mâncare nu este real din China.
Mai mult decât atât, în China, dispuși să se prăjește și alte legume, cum ar fi roșiile, și chiar verdeturi - salata verde si telina. Și nu este nimic ciudat în ea nu văd.
Ciudat pentru chinez real doar par salate de legume crude si verde, care este ceea ce europenii sunt folosite pentru a manca. Familiar pentru noi toți salată de castraveți, ardei și roșii, chiar și aromate cu ierburi, condimente și ulei vegetal, acum chinezii par foarte primitiv si este „brut“, atunci există o nu puțini complet fierte.
Istoria întrebare castravete
Castravetele ferm înrădăcinată în dieta chineză în urmă chiar și 6000 de ani. La urma urmei, locul de nastere al acestei legume - zonele tropicale și subtropicale din India și China, în cazul în care încă mai crește sălbatic. Cu toate acestea, fructele de castravete sălbatic mici și necomestibile din cauza conținutului lor de substanțe amare.
La domiciliu, castravete crește ca o viță de vie, gene lungi, care urca ridicat în copaci, iar fructele atârnă în jos. fosile Castravete au fost găsite în timpul săpăturilor din mormintele faraonilor egipteni, care au trăit în al doilea mileniu î.Hr.. Castraveții sunt menționate în Biblie este ca o legumă Egipt.
Unul dintre soiurile cele mai de fructe mari de castraveți Shandun considerate castravete, care este acasa, provincia Shandong din estul Chinei. Castraveți ale clasei difera sistem radicular puternic, iar greutatea fiecărui fruct ajunge la 2 kg, la o lungime de aproximativ 1 metru.
Castravetii sunt alimente de la „calorii minime. - valoarea biologică maximă“ Aceasta este o buna sursa de iod, este compușilor săi, care sunt ușor de absorbit în corpul uman.
Fructul de castravete este de fapt un fruct fals vom mânca în forma ei imatur. Ca parte a castravetelui 97 la suta - este apa.
Numele de castravete în sanscrită consonanță cu numele legendarului prinț indian, puii din care există 60 de mii de copii. Aparent, numele este asociat cu un număr mare de semințe în castravetelui.
Deci, sunteți gata să se aventureze în experiment culinar și se fierbe într-adevăr vas chinezesc cu muraturi prajite? Chiar dacă crezi că „castraveți prăjiți“ - un sinonim pentru „dezastru culinar“, noi te încurajăm să ia o șansă.
De fapt, nici un dezastru nu este aici. Pornind de castraveți fry, veți observa în curând că, în aparență ele seamănă cu dovlecei prăjiți. Și acest lucru nu este surprinzător.
După castraveți - este veri îndepărtați de dovleac și dovlecei. toate acestea fac parte din aceeași familie botanică mare de plante dicotiledonate, numit „dovleac“. Un dovlecei prăjiți, probabil, nimeni nu provoca nici o surpriză.
Deci, modul de a găti carnea cu muraturi prajite in China? Notați rețeta. Pentru doua portii, veți avea nevoie de:
- 150 de grame de carne de vită
- trei sau patru castravete mijlocii
- 3 catei de usturoi
- ulei pentru prăjit
În primul rând se pregătească sosul. Pentru acest amestec:
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 linguriță sos de soia
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de ulei vegetal.
Carnea ar trebui să fie tăiate în felii subțiri mici, mai subțire - cu atât mai repede, apoi se prăjește bine. Se toarnă sosul peste carne gata și se lasă timp de 30 de minute. La această dată felii felie de castravete grosime medie, usturoi se taie cât mai fin posibil.
Într-o tigaie adâncă, se toarnă ulei vegetal și preîncălziți bine. Prajiti carnea marinata, se amestecă viguros, și prevenind carnea de ardere.
Într-un alt fry tigaie în ulei vegetal este mai întâi tocat fin usturoi, apoi se adaugă la castraveți, și, de asemenea, se prăjește timp de un minut, cel mult.
Se condimentează cu sare, se adaugă condimente după gust, în sine, destul de castravete proaspat. Acum, conectați carnea la grătar și castraveți prăjit și apoi câteva minute împreună, ingredientele impregnate cu parfum de unul pe altul.
Se serveste cu orez. Sau cu orice fel de mâncare pe care le place. Poftă bună!