Dar se pare că, pentru buna funcționare a tuturor organelor și sistemelor nu sunt macro și micronutrienti mai puțin necesară. Din aceste „cărămizi“ mici și construiește sănătate.
„Metale de viață“
Uneori, ele sunt numite minerale, care nu este destul de corect, deoarece acest termen pentru a desemna roci geologie, având o structură cristalină. Și micro și macronutrienți nu constau în munți, și țesuturi ale corpului. Printre cele 106 elemente incluse în sistemul periodic, acesta se află în om 81.
12 dintre ele denumite structurale, deoarece este de la ei este carne de om. Aceste substanțe includ carbon, oxigen, hidrogen, azot, calciu, magneziu, sodiu, potasiu, sulf, fosfor, fluor și clor. Eto - macronutrienti. Avem nevoie de ele pe o bază de zi cu zi, în cantități suficiente, nevoia de a le variază de la sute de miligrame până la câteva grame. Noi ajunge să le cunoască și să afle de ce avem nevoie de fiecare dintre ele.
● Calciu - una dintre cele mai importante macroelemente necesare pentru creșterea și rezistența țesutului osos. deficit de calciu combinat cu deficit de vitamine D, C și B la copii crește riscul de rahitism si adulti scheletic fort si da dintilor, creste riscul de boli cardiovasculare. Primele semne ale lipsei acestui mineral sunt crampe abdominale, convulsii, spasme ale brațelor și picioarelor și dureri ale articulațiilor. Cea mai importantă sursă de calciu - lapte și produse lactate.
● magneziu. ca de calciu, o parte a osului, și oferă, de asemenea, organismul cu energie și consolida sistemul muscular și nervos. lipsa ei duce la depresie, apatie, oboseală, slăbiciune musculară, crampe musculare vițel. Lipsa prelungită a acestui mineral (posibil în alcoolism și insuficiență cardiacă cronică) degradează performanța vaselor de sânge, rinichi și mușchiul cardiac. Suspectul privind deficitul poate extremitati întotdeauna reci, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate, slaba coordonare motorie, greață, amețeli. sursa de magneziu - migdale, cacao, hrișcă, secară, ovăz și germeni de grâu.
● potasiu aduce excesul de apă și sare, și ajută inima. deficit de potasiu poate duce la degenerarea mușchilor chiar și pentru cei care mananca suficient de proteine. În acest caz, există somnolență, tremor al membrelor, ritm cardiac lent, piele uscată, perii de edem.
Dacă vă place de sare, alimentele bogate in potasiu (care este aproape toate legume și fructe), va fi foarte util pentru tine.
● Fosforul este necesar pentru creșterea copiilor și adulților - pentru energie. Principalele manifestări ale deficitului de atenție: a scăzut, slăbiciune. O cantitate considerabilă de fosfor conținută în pește gălbenușul de ou, ficat, rinichi, creier, limbă, carne, maritime și fluviale.
Mic dar prețios
Nevoia de micronutrienți variază în diferite perioade ale anului. Deci, ne lipsesc seleniu, de obicei, în timpul verii, și magneziu - în timpul iernii. Care este secretul? În nutriție. La urma urmei, o mulțime de magneziu în verde, care apare de obicei la masa noastră în timpul verii. A-seleniu bogat usturoi, untură, unt și nuci, de multe ori am mânca în timpul iernii.
Raportul dintre microelementelor în organism este mic (.001-.000000000001%). Iar nevoia umană pentru aceste substanțe este extrem de mică - câteva miimi de gram. Cu toate acestea, deficitul de numai o astfel de substanțe poate duce la probleme grave de sănătate. Pentru oligoelementele includ zinc, cupru, mangan, molibden, bor, cobalt, iod, fluor, aluminiu, brom, seleniu și altele.
Fiecare element urmă joacă un rol în organism, unele dintre ele - mai vizibile, altele - minore. Dar contribuția fiecărui la cauza este foarte importantă.
● fier. fiind parte a hemoglobinei care participă la procesele de hematopoieza și oferă organismului energie. Deficitul de fier duce la anemie, oboseala, caderea parului, unghii casante, dureri menstruale severe la femei. Cele mai multe de fier - în produsele din carne.
● Iodul este parte a hormonilor tiroidieni. Lipsa acestei substanțe este plină de dezvoltarea de gușă endemică, infecții frecvente. La copii, aceasta duce la o creștere mai lentă, a redus capacitatea mentală. Dovezi indirecte de deficit de iod - oboseală cronică, nervozitate, palpitații cardiace, și constipație. O mulțime de iod în pește marin și crustacee.
● Cobalt ajută să absoarbă iod și fier, calciu și fosfor, precum și vitaminele A și C. Și el are nevoie pentru a construi musculare. Ele sunt bogate în ovăz, grâu, fasole, mazăre, vinete, varză, castraveți, fructe de pădure, precum ficatul, inima, carne de vita, pui, și ouă.
● cupru crește hemoglobina, îmbunătățește rezistența organismului, îmbunătățește acțiunea de antibiotice. Multe cupru din cereale și cereale, legume, cartofi, multe legume și fructe de pădure, precum și în carne, ouă, miere.
● Seleniul intareste sistemul imunitar, stimulează sinteza proteinelor și procesele de creștere. Un semn al lipsei de seleniu - pete roz pe mâini și pe față. Sursa - fructe de mare, carne, rinichi, orez, grâu, orz.
● Fluor imbunatateste smalțul dentar, precum și schimburile de glucide și lipide. Ele sunt bogate în ceai, ficat, pește de apă sărată: hering, macrou, cod.
● Cromul contribuie la o mai bună absorbție a glucozei, stimulează procesele de creștere.
Deficiența acestei substanțe poate amenința chiar dezvoltarea diabetului zaharat. De altfel, unul dintre semnele care indică lipsa de crom cum ar fi diabetul, - pofta de dulciuri. Acesta conținea măcriș crom, fasole, sfeclă, mărar, cartof, morcov, ovăz, orz.
● Zincul are un impact asupra tuturor tipurilor de procese metabolice din organism, ca parte a multor enzime și insulină hormon. a încetinit dramatic procesul de creștere și pubertate, anemia cu un aport insuficient de zinc. Deficitul de zinc crește riscul de leziuni frecvente. Zincul bogate in multe produse, inclusiv ciuperci și creveți.
Jos cu deficitul!
Diferite boli asociate cu un dezechilibru de minerale numite microelementoses. Șansele de a câștiga una sau mai multe creștere microelementoses:
1. slabă sau monotonă dieta,
2. slabă de apă potabilă de calitate.
3. Factori geologice nefavorabili (așa-numitele zone endemice, in apa si sol care lipsesc anumite substanțe).
4. Bolile cronice ale tractului digestiv (boala Crohn, colita ulcerativă, etc.).
5. Utilizarea anumitor medicamente, legarea sau cauza pierderea de oligoelemente.
6. Consumul cronic de lichide prea calde, cum ar fi cafea și ceai și condimente (acest lucru reduce secreția de lichid digestiv, ceea ce conduce la deteriorarea extragerea mineralelor din alimente).
Furnizarea de un număr suficient de micro și macronutrienți din dieta este aproape imposibil, astfel încât cea mai bună cale de ieșire - pentru a alege pentru nevoile de vitamine si minerale complexe, care ar include toate substanțele conținute în doze care asigură necesarul zilnic.