Pancho tort - reteta cozonac cu o smantana speciala. În ciuda faptului că Pancho tort - reteta este patentat si secrete, cum să-l facă cunoștință despre multe cofetarii.
Compoziția Pancho tort include ouă, smântână, făină, de coacere sifon, suc de lămâie, cacao, nuci, ciocolată, fructe. Pancho reteta de tort popular cu ananas. Dar fierte si Pancho tort cu cirese, banane.
Reteta 1: Pancho Tort cu ananas
- (Prăjituri cu două ajutaje + 500-600 gram de cremă) smântână - 1 kg;
- Oua - 2 buc;
- Zahăr (cupă 2 + 1 în aluatul format într-o cremă de sticlă) - 3 stivă.;
- făină - 2 stivă;.
- Soda - 1 linguriță;.
- ananas (cubulete) - 1 ban;.
- nuc - 50 g;
- vanilină (opțional în smântână);
- Cacao - 2 linguri;.
- ulei vegetal (pentru forme de ungere);
- 6 oua
- 250 g de zahăr
- 200 g făină
- 4 st.l.bez diapozitive pudră de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 400 g de cremă 20%
- 200 g smântână cu 33% -38%
- 150 g de zahăr
- 200 g de cireșe congelate
- 80 de grame de nuci
- 1 lingura zahăr pudră
- 50 g de ciocolata neagra
- 30 g unt
Pancho tort constă din cozonac cu cacao, smântână blând, vișine și fructe cu coajă. Unul devine un tort în formă de diapozitive și superioară acoperite de acoperire cremă complet decorate suplimentar.
Gătit tort.
Ou măturică bine timp de cel puțin 5 minute, până când spuma pufos.
Fără să se oprească bate, după ce se adaugă treptat zahăr.
Făină, cacao, praf de copt cernut împreună.
adăugat Adesea la amestecul uscat de ou bătut și se frământă încet lingura de jos în sus.
Se toarnă aluatul în tigaie, unsa cu unt (am folosit un diametru de 22 cm).
Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Se coace timp de aproximativ 30-35 minute.
Verificați cu o scobitoare de disponibilitate.
tort gata să se răcească complet pe un raft de sârmă timp de 1-2 ore.
Cherry decongelare, se scurge de lichid (salva).
Se presara cu zahar pudra de cireșe.
Nuci tăiate în bucăți mari.
crema de gătit.
frișcă la o densitate.
Se adauga zaharul, smantana si se amesteca pana cand se dizolvă netedă și zahăr.
Biscuit tăiat în două părți inegale (partea inferioară ar trebui să aibă o înălțime de circa 1-1,5 cm).
Partea superioară a prăjiturii burete se taie în cuburi sau felii cu latura de 2-3 cm.
Punerea tortul.
Partea de jos a tort burete pentru a pune pe o farfurie mare.
Saturează fuziune lichid cu cireșe decongelate (aproximativ 6-7 linguri).
Se unge tortul cu crema.
Ponderea pe crema de ½ cireșe de piese si ½ din nuci.
Scufundati bucățile de bogat biscuit pe toate părțile și a pus în crema într-un singur strat pe tort.
Ultimele piese trebuie să se întindă ușor la un unghi pentru a forma un cabinet.
Crema nu salvează, formarea de tort ar trebui să lase aproximativ 2/3 din crema.
Acoperiti cu jumătate din jumătatea rămasă din cireșe rămase și nuci.
Top cu un alt nivel de bucăți de biscuiți, muiată în smântână, dar au un diametru mai mic.
Pune cireșele rămase și piulițele rămase.
Pune ultimul nivel al bucăților de tort burete inmuiate in crema.
Ungeti cu restul de crema de tort pe toate laturile cu o lingura.
Aproximativ asa.
În cazul în care crema se scurge pe placa, ea de colectare cu o lingura si se duce la etaj.
Se prepară decorare glazura.
Ciocolata pauză în bucăți, pune într-o cratiță mică, pentru a pune untul.
Asigurați-baie de apă - container de alimentare cu ciocolată într-o tigaie cu apa (apa nu trebuie să atingă fundul vasului).
Topiți ciocolata si untul, amestecand pana la omogenizare.
Pune cireasa în seringă produse de patiserie (în cazul în care seringa nu este - pentru a pune într-un sac strâmt, cravată, și a tăiat un colț mic).
Asigurați-un model de pe tort (se toarnă doar dungi glazura de pe tort, de fiecare dată când trece prin partea de sus).
În mod alternativ, este posibil să se topească ciocolata, doar grătar pe o răzătoare mică și se presară tort.
Pune tort în frigider timp de 3-4 ore pentru a impregna pe deplin.
Reteta 3: Pancho.Centrarea tort cu ananas și banane
Pentru tort aveți nevoie pentru a coace două prăjituri - albe și negre.
Pentru mix tort alb
- crema 1stakan
- 1 ou
- zahar 1 cana
- făină 1 cană
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
Pentru mix tort întuneric
- crema 1stakan
- 1 ou
- zahăr 1stakan
- făină 1stakan
- jumătate de linguriță de coacere lingurițe sifon + 2 masă de cacao.
Una dintre prăjituri (alb sau închis) se taie în două pe orizontală (pentru a face o incizie cu un cuțit și apoi fir), în partea de jos stânga la elementele de bază de tort,
iar partea de sus, iar celălalt o pauză tort în bucăți, un pic mai puțin decât un nuc.
frișcă
- 500-600 g de cremă (nu mai puțin de 20 de procente)
- zahar 1 cana
Am bici măturică de mână, pentru că am combina smântână este încălzită și se îngroașă. Bateti biciuit ușor și rapid, smântână trebuie să fie ușor apăsat pe jantă. Ei bine, 5-7 minute, nu mai mult.
bucăți sfârtecată se toarnă crema și se amestecă. Executare straturi tort - bucăți testa- conserve de ananas (1 borcan) - 2 felii de banane, etc. în mai multe straturi. Fiecare strat este ușor crema promazyvat. Stivă de diapozitive,
mici mâini ținând în brațe un con.
Grămada finit se toarna crema
Smantana este un pic de scurgere pe un vas. E în regulă. Strânge-l cu o lingură și loc pe partea de sus a tort, acesta este absorbit treptat în întregul tort. tort Gata stropite cu așchii de ciocolată sau chipsuri.
Scriere macerat 8 ore, și în mod ideal, până în ziua următoare.
Și acest lucru este modul în care tort arata ca, în contextul
Răspunsurile mele la întrebările tale
Convenabil pentru a lua forma de 22 cm. În cazul în care forma este mai mult, te sfătuiesc să taie prea mult, cu ajutorul unor plăci sau capace.
„Ei bine, asta-i cum fac. Ia-un castron pentru a se toarnă în ea o jumatate de cana de zahar (nu place foarte dulce), rupe 1 ou si lingura a fost măcinat într-o masă luxuriantă. Nu cu mult timp, nu mai mult de un minut. Iau 200 de grame de smântână în pahare de plastic, sau pur și simplu, să impună o incompletă convențională de 250 de sticlă gram. crema de partea imediat răspândit în amestecul de zahar-ou, iar jumătatea rămasă din crema pune lingurita de bicarbonat de sodiu. Se amestecă sifon smântână, adăugați-l la aluat. Totul este bine amestecat. Pentru a se toarnă 1 cană de făină. Din nou, totul este bine amestecat până la uniformizare. Toate. În cazul în care forma de silicon, nu este lubrifiat și, dacă este normală, apoi se unge usor cu unt sau margarina. Partea de jos și pereți. Aluatul se toarnă în forme și se pune în cuptor. În cazul în care cuptorul este încălzit, apoi se coace timp de 15-20 de minute. În cazul în care la rece, apoi mai mult. medie redusă, nu fierbinte. Ca tort adiere începe prea ușoară, căldura poate fi redusă în continuare. Cuptor la bej închis. În mijlocul tort, mai adânc înfipt o scobitoare de lemn, ar trebui să fie uscat. De aici tortul este gata. Se scoate din cuptor. Se răcește ușor și locul pe un platou sau farfurie. După cum puteți vedea, în special cu acest test nu sunt ceremonie. Făină nu a semănat, nu biciul nimic în mixer, pot pune într-un cuptor rece și altele asemenea. Pot crește cantitatea de cremă pentru paharul plin și paharul de făină la un sfert, bogăție și densitatea de smântână, orice. Apoi, un gust puțin diferit și pentru a testa densitatea. Dar întotdeauna se dovedește perfect. "
Acesta este un tort minunat și absolut reteta autosuficientă. Dacă-l urmezi cu strictețe, nu se schimbă și nu adăugați „gag“, rezultatul va depăși toate așteptările.
Reteta 4. Pancho Tort cu lapte condensat
- 900gr. smântână (20-30%)
- lapte condensat (dupa gust !!)
- piersici konserirovannye
- și ananasul.
* Napolitane pe lapte condensat, dar acestea nu sunt întotdeauna dulce, am frământat aluatul separat pentru lumină și întuneric tort, dar vă puteți pregăti aluatul și împărțiți-l în 2 părți, una în adăugarea de cacao.
Pentru tort de lumină. bătut până spumă pufos (aproximativ 5 minute) 2 oua, apoi se adaugă borcan de lapte condensat, amestecati în mod corespunzător. Se toarnă făina cernută cu praful de copt. Puneți aluatul în matriță și se coace
25 de minute la o temperatură de 180C. Pentru tort întuneric toate la fel, numai cu adaos de cacao.
Lasa sa se raceasca complet prăjituri gata făcute.
crema de gătit. adaugă la crema de lapte condensat la gust (nu am bici crema, ci doar se agită până la omogenizare, așa că rămâne gros), am pus crema la frigider până la prăjituri se răcească.
Asamblarea tortului. răspândit pe o farfurie la rândul său, bucăți mici de tort întuneric și lumină (nu pre-zdrobit, încă în proces), alternând cu fructe și smântână promazyvaya. Ocazional mâini, strângând ușor de tort. Pentru smantana si glazura de ciocolata rămasă. Este recomandabil să se dea tort la macerat 3-5 ore.